豆浆可以煮米饭吗

时间:2023-08-11 13:09:59 饮食 我要投稿

  可以。

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  豆浆代替水来煮饭,豆香四溢。豆浆含有丰富的优质蛋白,可以补充米饭中缺少的赖氨酸;同时米饭含有约7%~8%的蛋白质,其中所含的蛋氨酸能够弥补豆浆缺乏的。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。

  需要注意的是:用豆浆煮饭时,豆浆的量要多于水的用量。同样200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了;如果用豆浆煮,就得用300毫升。用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的'。如果豆浆浓度太高,可以加水稀释,否则煮饭容易发硬。

  牛奶中含钙和氨基酸比较丰富,煮饭能大幅度提升米饭的营养价值。但纯牛奶煮饭会和浓豆浆煮饭一样,出现煮熟发硬的情况。因此应先将牛奶加水稀释,或者用奶粉加水均匀混合后煮饭,米饭有奶更有营养。

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  除了煮饭,很多面点以及菜肴也都可以用豆浆牛奶来代替水,比如馒头、蛋羹或者汤羹等。

  家里有纯牛奶饮料的,孩子不爱喝,也可以用来煮饭。

  米饭煮软了的补救方法

  米饭煮的太软主要是因为没有控制好水量,加入了过多的水导致米饭煮得太软。家里如果使用电饭锅煮米饭,建议你打开锅盖,把米饭放在通风处,让水分自然蒸发,然后等米饭干一点后再继续煮一会。

  另外一种方法是先将煮软的米饭多翻几遍,让米饭和空气充分接触,晾10分钟左右,然后取一块干净的干棉布放在米饭上继续煮一段时间。如果米饭还是太软可以多重复一遍。

  米饭想要煮的恰到好处,在买米时一定要挑选新鲜的粳米,饭前淘米次数不宜过多,两次最为合适,浸泡时间也不宜过长,半个小时就够了。根据放米的多少再来把握放多少水,在电饭锅跳闸之后不要马上拔掉插头,让米饭继续焖一会,煮出来的米饭会更好吃。

  豆浆可以煮米饭吗2

  怎么煮米饭

  煮米饭,是我们生活中经常会涉及的事情,每个人都有自己的煮米饭技巧。但是,常常有人煮出的米饭过于烂,或者粘稠不散,味道也不好。所以,学会正确地煮米饭,是非常必要的'。

  第一步:选择好米。米的品质对煮出来的饭质量有着很大的影响。好的米,一般为籼米或粳米,外观色泽金黄,滋味清香浓郁,口感柔软有嚼劲,粒粒饱满有弹性。购买时可以选择一些知名品牌或者在农贸市场买一些新鲜的当地米。

  第二步:清洗米。洗米要用清水,冲洗6到8次,直到水变清为止,之后浸泡15到20分钟,口感会更好。如果有条件还可以提前将米放在电饭煲的内胆中,加上水,用手抓搓几次,再清洗3-4次,将摩擦所产生的淀粉洗净,这样煮好的米饭不易散开。

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  第三步:水米比例。一般来说,水与米的比例为2:1,也就是说,1杯米配2杯水。不同类型的米需要的水量可能有所不同,在煮米饭时应该按照实际需要水量进行计算。煮米时要盖上盖子,避免蒸汽散失,因为米熟的过程中需要水分留存。

  第四步:煮饭时间。在加水后,先盖上盖子,让米和水蒸气交换,以便米粒充分吸水,等到大火煮开后一定要把火调到小火,让米饭煮15到20分钟即可。如果是在电饭煲里煮,可以选择八分熟或者熟的煮饭档,电饭煲自动过热保温,这样可以让米饭更松软,也不会糊底。

  第五步:闷饭。要等煮好的米饭出锅后,盖上盖子,再放置10到15分钟左右,让米饭充分吸收水分,这样的米饭晶莹剔透,口感更佳。如果你想让米饭放置时间更长一点,可以将锅盖下面放置一块热毛巾,这样可以帮助保持米饭的温度,同时也让米饭吸水速度更快,口感更好。

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  燕麦可以和大米一起煮吗

  燕麦是可以和大米一起煮饭的。燕麦含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维,有降血糖、降胆固醇、润肠通便的功效。建议经常食用,可预防中老年人心血管疾病,糖尿病、便秘、肥胖等

  燕麦可以代替米饭吗

  燕麦片完全替代米饭作为主食肯是不科学的。燕麦片在膳食纤维和B族维生素的含量上,比起白米饭有很大的优势,但是如果完全替代白米饭会使摄入过多的膳食纤维,导致维生素和矿物质吸收受到阻碍。

  燕麦的热量

  燕麦是粗粮,富含多糖,含有的热量比较高,每100克燕麦大约含有389大卡热量,它相当于4个苹果、1.7碗米饭,而这些热量需要跳绳38分钟,跑步48分钟才能消耗掉。但是,燕麦中含有大量的膳食纤维,可以促进肠道的消化和蠕动,清理肠道,还会增加饱腹感,减少肠道对其他脂肪以及高热量食物的'吸收,是有助于减肥的。最好不要单纯的吃燕麦来减肥,会造成营养不均衡,加重肥胖。

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  燕麦会回奶吗

  女性在哺乳期时可以适当的食用燕麦片,燕麦片没有回奶的效果,而且营养价值很高,含有蛋白质以及人体所需的多种氨基酸、维生素都是比较高的。

  经常食用燕麦可以提高人体的新陈代谢,能够降低胆固醇,减少心血管疾病的发生。在哺乳期食用燕麦之后,还能够缓解便秘不适的症状,对于乳汁量的多少没有明显的影响和改变。在哺乳期要注意避免食用山楂、韭菜、苦瓜等食物,以免导致乳汁量减少,可以多喝一些鸡汤、排骨汤都有下奶的效果。

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