蔬果的正确储藏方法

时间:2023-08-09 04:10:01 饮食 我要投稿

  蔬果的正确储藏方法,食品期限来说,蔬菜、水果和饮料等食品的保鲜期最短,储藏不当而丢弃的概率最高,下面给大家详细分享蔬果的正确储藏方法。

  蔬果的正确储藏方法1

  1.马铃薯

  发芽马铃薯含有一种龙葵碱的物质,有损健康,尤其是对消化系统,轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻,重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等现象,严重者还可因心肺麻痹而死亡。不过,这龙葵碱的含量必须庞大,才能产生上述毒副作用。

  把未洗的马铃薯放进穿孔塑料袋或纸袋中,保存在通风阴凉的地方,别存入冰箱。炉灶下、烤箱上方、靠近窗口,都是厨房里的热点,这些地方都要避免。因为光和热度诱发龙葵碱的生产,是马铃薯发芽的温床。

  冰箱里的.低温会将马铃薯的淀粉转化成糖,变成褪色的,有古怪甜味的马铃薯。

  2.番茄

  番茄同样存放在厨房通风的地方,不要放进冰箱。离开阳光的直接照射,将它们面朝上,放在室温下。

  如果短期储藏,可把它们放进纸袋,保存在厨房里最阴凉处。在低温的冰箱里,蕃茄会失去原味和水分。

  成熟的青番茄藏有龙葵碱。食用后,轻则口腔感到苦涩,重则出现中毒现象,特别是开始腐烂的青番茄,其龙葵碱的破坏性更高。

  3.红色和黄色的洋葱

  洋葱避免放进冰箱,不然会发芽。买回家后,存放在空气流通、阴凉、干燥的地方,不要用塑胶袋包裹。不要剥皮,不要洗,待要切开食用前30分钟,先将洋葱放进冰箱里,可以减少“流泪”的概率。

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  4.核果类

  核果类最好放入可以重复封闭的塑胶袋或塑胶盒,然后存入冰箱。核果里面含有自然的油脂,放在室温下会很快腐败,发出一种尖酸、苦涩的味道。低温干燥的环境可以减缓腐败,使核果保存时间达到一年以上。

  5.水果类

  大部分水果需要放入冰箱。如果要放在室温下,草莓和葡萄等能存一两天,苹果、柑橘等能保存一周以上。一些热带水果,比如香蕉、芒果等无需放进冰箱。

  6.鱼肉类

  从巴刹或超市购买回来的鱼类和肉类,存放时要事先包装成一次能吃完的数量,放入冰箱的冷冻格。海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔离。

  7.牛奶

  市场销售的牛奶以巴氏杀菌鲜奶和常温包装奶为主。这两种不同的牛奶,其实原本都是来自牧场的鲜奶,只不过加工的方法不同罢了。

  巴氏奶是用巴氏灭菌法处理过的鲜奶,可以在摄氏4度左右的温度下保存3至10天,必须存放在冰箱里。巴氏奶的优点是加热温度不高,保存了鲜牛奶的绝大部分营养成分。现在80%以上的鲜牛奶都加工成“巴氏奶”销售。

  常温奶是对鲜牛奶进行高温灭菌,即在摄氏95度以上加热20分钟。由于灭菌彻底,这样的牛奶密封后可以在常温下保存30至240天。但是,高温会导致牛奶中维生素、氨基酸的大量损失。

  蔬果的正确储藏方法2

  食物该如何储藏

  我们经常吃的蔬菜种类很多,使用的储藏方法也会有所不同。大白菜、土豆、洋葱、萝卜等蔬菜非常耐久,所以只要用报纸简单地包起来,然后放入保鲜袋中,存放在阴凉干燥的地方,不要在室内取暖。

  菠菜、芫荽、莴苣、莴苣等绿叶蔬菜都是用水做的,所以比较娇嫩,不宜直接放在室外,容易失去水分和营养。 它们必须存放在冰箱中。但是,如果直接放在冰箱里,时间久了很容易腐烂,所以我们需要一些不透气的保鲜盒。先用厨房纸吸干菜叶上的水分,然后放入保鲜盒密封。

  虽然最近物价飞涨,但还是要吃,尤其是春节快到了,猪肉、羊肉、牛肉都是不可缺少的。这种肉的保存也很重要。它们像蔬菜一样精致,但不能买来塞进冰箱。首先,要根据肉的用途将肉加工成相应的形状。比如红烧肉切成方形大块,炒青菜切成小块,一次就够了。

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  在冰箱里冷冻,吃的时候直接拿出来,这样可以避免所有肉反复解冻冻造成的水分流失和细菌滋生,吃起来更新鲜。建议大家少买熟肉,尽量多买两天的`,尽快吃完。如果不能吃,请尽快冷冻。

  哪些水果不宜放在一起,哪些水果不宜放冰箱,这些都是花招,比如香蕉、菠萝、芒果等热带水果,通常只需要放置在室内阴凉干燥的地方就足够了。

  香蕉的凸面应朝上,以减少落地面积。最好把香蕉包起来,这样一周就不会变黑变烂。冰箱里的低温不适合热带水果,但会导致果皮凹陷、长斑或内部软腐。

  蔬菜水果肉都是我们平时需要的食物,但是他们的储藏方式又各不相同,所以我们在生活中应该分类处理储藏,而不是千篇一律,有把各种食物都按照适合它的方式储藏起来,才是做到了有效的储藏,做到了食物的最大化合理利用,这样我们才能吃到新鲜的食物。

  蔬果的正确储藏方法3

  乌龙茶如何存放:

  1、放冰箱储存

  研究发现,如果温度控制在5℃左右,保存不“发酵”或轻“发酵”的茶叶的质量较好,如清香铁观音、轻发酵单丛茶等。

  但是需要注意,密封的茶才能放进冰箱,否则就废掉了。

  可以先把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中,然后再在外面套一个干净的塑料袋扎紧,再放入冰箱内贮存。

  其次要避免与其他食物一起冷藏,以免茶叶吸附异味。

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  2、常温存放

  马口铁罐存储:这是传统乌龙茶行最常见的存茶方式。马口铁罐具有良好的避光避湿、隔热作用,密封性也好,是大量存茶的优良选择。其存放的大多是中、足焙火的乌龙茶,能起到很好的转化作用。

  小锡罐存储:这种一般是量少的精品好茶,因为锡罐具有比马口铁更好的密封效果。存放乌龙茶,最紧要就是保持稳定的密封性,锡质茶罐历来是茶友的最佳选择,存放的大多是中、足焙火的.乌龙茶。

  带锡口瓷罐存储:如今市面上常见的清香、火工不重的乌龙茶,讲究保鲜,更适合用密封性高的瓷罐,带锡口更佳。

  铝质密封袋存储:如果没有茶叶罐,用铝质密封袋也可以短暂存放,但是用其存放乌龙茶,半年内为佳。

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