葱香素鸡翅的做法

时间:2023-08-06 12:10:11 饮食 我要投稿

  葱香素鸡翅的做法,葱香素鸡翅是一道清爽美味的素食菜品,其特色在于选用了鲜美的植物性肉丝和新鲜的葱姜蒜为调味料,让人垂涎欲滴,下面分享葱香素鸡翅的做法。

  葱香素鸡翅的做法1

  一、葱香素鸡翅的材料和用量:

  1.植物肉:300克

  2.低筋面粉:150克

  3.高筋面粉:50克

  4.盐:适量

  5.白胡椒粉:适量

  6.鸡精粉:适量

  7.料酒:适量

  8.油:适量

  9.葱姜蒜:适量

  10.红椒:适量

  11.花椒:适量

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  二、葱香素鸡翅的制作步骤:

  1.准备主料

  将300克植物肉剁碎成肉丝,可以选择使用豆制品或者是麸制品,这些都是可以代替鸡肉的素肉。植物肉丝可以在市场上购买到,制作起来方便快捷。

  2.调制腌料

  在植物肉丝中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精粉和料酒,调匀后腌制20分钟左右。

  3.制作翅中花

  150克低筋面粉和50克高筋面粉按2:1的比例混合均匀,加入适量的水,揉成稍硬的面团,静置15分钟。

  4.包芡实

  将步骤3中揉好的面团擀成0.3厘米厚的大片,用挖芡实的模具将面团切成小方块,将腌制好的植物肉丝均匀地分配到每个小方块中,用手模拟翅中花的形状。

  5.炸制翅中花

  在炸锅中放入适量的植物油,油温至七成热时,逐个将翅中花放入油锅中炸制,炸制至金黄色捞出,沥干备用。

  6.调制葱香调料

  将葱姜蒜、花椒、红椒等香料切成末,放入热锅中煸炒出香味,加入适量的盐和鸡精粉调匀。

  7.炒制葱香素鸡翅

  在热锅中倒入适量的.油,放入腌制好的植物肉丝翻炒至熟,然后加入调制好的葱香调料,再倒入适量的水煮开,将炸好的翅中花放入锅中,翻炒均匀即可。

  三、总结:

  葱香素鸡翅是一道营养丰富、美味可口的素食菜品,它不仅富含优质蛋白质,而且口感鲜美、营养均衡。希望本篇介绍的葱香素鸡翅的做法能够为各位素食者提供帮助,让大家品尝到更多美味的素食佳肴。

  葱香素鸡翅的做法2

  可乐鸡翅

  可乐鸡翅的制作方法

  准备材料:鸡翅、葱花、蒜沫、姜沫、食盐、酱油、老抽、料酒、食用油、可乐。

  1、将鸡翅用清水冲洗干净,用刀在鸡翅上均匀的划上几刀,方便入味。

  2、将处理好的鸡翅放置在盘中,加入适量的葱花、蒜沫、姜沫、盐、老抽以及料酒。

  3、用手轻轻的抓抹调料,腌制15分钟的时间。

  4、起锅放油,将鸡翅放置锅中煎至变色。

  5、在锅中加入已经烧开的可乐,可乐的深度与鸡翅要保持平衡,转入小火等汤汁变浓可出锅装盘,可口的可乐鸡翅便做好了。

  奥尔良烤鸡翅

  1、鸡翅:1.5公斤

  2、橄榄油:2汤匙

  3、奥尔良调味料:2汤匙

  4、黑胡椒:1茶匙

  5、肉桂粉:1/4茶匙

  6、生蒜泥:1/2茶匙

  7、葱花:适量

  8、盐:适量

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  二、制作步骤

  1、将鸡翅洗净,切除翅尖,用厨房纸吸干水分。

  2、准备一个大碗,在碗里加入黑胡椒、肉桂粉、盐和奥尔良调味料。

  3、将鸡翅放入碗中,把调料均匀地涂在鸡翅上,腌制15分钟。

  4、预热烤箱至375华氏度(190摄氏度)。

  5、将腌制好的鸡翅放入烤盘中,淋上橄榄油,再加入生蒜泥。

  6、将鸡翅放入烤箱,烘烤20分钟。

  7、将鸡翅取出,翻面,继续烘烤10分钟至表面金黄。

  8、取出鸡翅,洒上一些葱花即可。

  三、小贴士

  1、要提前腌制鸡翅,这样味道更浓郁。

  2、可以根据个人口味调整盐和调料的用量。

  3、可以根据烤箱的不同选择时间,注意翻面时慢慢转动,以免扯断鸡翅。

  4、可以在调料中加入柠檬、蜂蜜等,根据个人口味发挥创意。

  使用本文提供的`做法制作奥尔良鸡翅,味道浓郁、香气四溢,能让您和家人、朋友享受美食盛宴。有了这个简单而美味的菜品,不再需要到餐厅去品尝美食了,轻松在家中DIY,享受自己的小幸福吧!

  葱香素鸡翅的做法3

  电饭锅鸡翅

  材料:新鲜的鸡翅500克、姜片、大葱段、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉、小茴香等。

  制作步骤:

  1. 准备7、8个新鲜的鸡翅,用清水洗净,顺着鸡翅的关节处,将鸡翅分成两段,然后用厨房纸将鸡翅表面水分擦干,放到碗中备用。

  2. 将新鲜的`姜片、大葱段、蒜瓣等加入碗中,放入适量的料酒,用手搅拌均匀,然后将所有的香料放入碗中,加入适量生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉等,搅拌均匀制成酱料。

  3. 将制好的酱料均匀地涂在鸡翅上,用筷子反复搅拌,使酱料完全包裹在鸡翅上,然后将鸡翅放入电饭锅内,加入一碗清水,将电饭锅盖紧,按下煮饭键,煮至自动关机。

  4. 打开电饭锅,将鸡翅翻面,重新按下煮饭键,再煮至自动关机。这道菜讲究慢火慢炖,这样鸡翅才会入味,口感更加鲜嫩。

  5. 等到电饭锅断电后,打开电饭锅,将鸡翅拿出放入盘中,将汁水浇到鸡翅上,撒上小茴香末即可。

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  小贴士:

  1. 制作本菜肴可根据个人口味加入适量辣椒粉,可增强口感。

  2. 鸡翅的选购:新鲜鸡翅皮雪白,鲜嫩肉质,没有异味。购买时可以先闻一下气味,然后看看鸡翅的颜色和形状是否规整。

  3. 煮制时一定要保持锅盖的密封性,避免汤汁外泄,影响口感。

  通过以上的制作步骤,我们相信大家已经掌握了如何制作电饭锅鸡翅的窍门。无论是在工作日还是休息日,都可以轻松地在家中制作出一份口感鲜美的电饭锅鸡翅,让家人朋友们都大饱口福。