圣代的做法最简单的做法

时间:2023-08-05 15:09:51 饮食 我要投稿

  圣代的做法最简单的做法,圣代一种缤纷多彩的甜品,它既可以解暑又可以满足味蕾,因此备受喜爱,要想做出一份丝滑柔顺的冰激凌并非易事,需要一定的技巧和经验,下面分享圣代的做法最简单的做法。

  圣代的做法最简单的做法1

  准备时间:20分钟(包括冷却时间)

  烘烤时间:30分钟

  制作量:6块

  原料准备:蛋糕杯:1杯面粉,1/2杯可可粉,1茶匙烘焙粉,1/4茶匙盐,3/4杯牛油或一块半黄油,1杯半蔗糖,三个鸡蛋(打散备用),2茶匙香草精;圣代汁:1/2杯蔗糖,1/3杯可可粉,1/4杯浓稠的奶油,2汤匙牛油或黄油,1茶匙香草精,1品脱香草冰淇淋。

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  制作过程:

  1.烤箱预热至摄氏120度,在一个杯状模具中涂上植物油;

  2.在一张蜡纸上倒上混合面粉、可可粉、烘焙粉和盐,用中低火加热平底锅,放入黄油至熔化后关火,放入糖、鸡蛋和香草精搅拌,再加入面粉混合物搅拌,然后用勺儿均匀地盛入杯状模具;

  3.放进烤箱中烘烤30-35分钟,待其蓬松柔软后取出冷却,用小刀沿模具的边划一下,使蛋糕与模具分开,倒出蛋糕;

  4.晾蛋糕的时候,我们可以制作圣代汁:在小锅中放入糖、可可粉、奶油和黄油,中高温加热搅拌,关上火后加入香草精,食用时根据喜好选择温度(温热或者冷冻)。封好盖,放入冰箱可保存2周以上;

  5.制作圣代巧克力杯:用小刀在蛋糕杯的上部铲出一个约1至2英寸深的`圆盖。把盖拿掉,注意不要把蛋糕杯铲穿了。把蛋糕杯放在精致的甜点盘中,在洞里填上香草冰淇淋,浇上事先做好的圣代汁,再盖上圆盖就大功告成啦。

  营养分析:圣代冰激淋蛋糕杯中含580卡路里热量,8克蛋白质,71克碳水化合物,33克脂肪,3克纤维,166毫克胆固醇,380毫克钠。

  圣代的做法最简单的做法2

  草莓冰淇淋圣代

  1.首先我们来准备食材,需要准备一定量的草莓和淡奶油,还需要一定量的白砂糖。

  2.将草莓清洗干净,并将其后面的叶子切除,清洗草莓的时候要注意,草莓由于是一种草本植物,所以可能会比较受病虫害的亲事,所以草莓上的化学肥料可能会比较多所以,要注意多清洗几遍,如果有时间的话,可以用淡盐水再泡三到五分钟。

  3.把洗好的草莓放入搅拌机中搅拌成枝叶的形状,置于一个容器中,当然还要留下一部分的草莓将留下的这一部分草莓切成草莓小粒儿,找来一个容器,把淡奶油加入其中,并用搅拌器不停地搅拌,直到将淡奶油搅拌的比较细腻,向其中加入适量的白砂糖,然后再搅拌一会儿。

  4.把打好的草莓的汁液倒入刚刚搅拌好的蛋奶油和白砂糖的混合液中,然后将切好的草莓小粒儿也都加入在溶液之上,并用搅拌机继续搅拌一段时间,然后放在冰箱的.冷冻室中,每隔120分钟便取出搅拌一次,一共需要五个120分钟就可以了,最后将其取出就可以吃了。

  非常简单的草莓冰淇淋就这样做好了,那么在炎热的夏天,如果您还想吃一些凉品,就无需再跑去很远的地方购买草莓冰淇淋了,只需要在家准备好一定的材料就可以自己制作了,又营养又美味。

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  冰激凌的热量

  不同款式、不同的成分的冰激凌的热量不同,无法一概而论。按照市面上常见的冰激凌来看,每100克的冰激凌所含的热量约为150大卡。冰激凌所含其他高热量的食材越多,总体热量就越高。

  冰激凌

  冰激凌是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、硬化等工艺制成的冷冻食品。

  冰激凌是一种含有优质蛋白质、高糖、高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等。

  根据硬度,冰激凌可以分为应软激凌和硬冰激凌。根据主料,冰激凌可以分为奶油冰激凌、酸奶冰激凌、果蔬冰激凌和圣代。

  圣代的做法最简单的做法3

  自己动手在家做冰激凌

  材料:鸡蛋4个,牛奶500克,白糖100克。

  做法步骤:

  1. 把蛋黄和蛋白分离开,只取蛋黄,再将蛋黄和白糖放入碗内。

  2. 将蛋黄和白糖搅拌均匀。

  3. 将蛋液打发成乳白色就可以了。

  4. 将准备好的牛奶倒入锅中,煮至微开。

  5. 将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌,在倒牛奶的过程中,一定要慢慢的倒,不然会影响美观的。

  6. 将牛奶和蛋液搅拌均匀。

  7. 将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中,煮至微开。之后,将蛋液放入容器,等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。

  8. 在食用的时候还可以根据自己的口味适量的.加一些果酱、巧克力之类的。

  9. 尽情放心享用吧!

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  制作丝滑冰激凌的技巧。

  首先,选择优质的材料是制作丝滑冰激凌的重要保证。选用新鲜的优质牛奶、奶油、鸡蛋和糖等原材料,可以保证食物的新鲜度和口感。此外,在选择乳脂含量较高的奶油时可根据个人口味来决定,一般乳脂含量在36%以上的奶油会使冰激凌口感更顺滑细腻。

  其次,在烹制过程中需要注意温度控制。一般而言,当将糖、奶油、牛奶和蛋黄混合在一起并进行加热的过程中,需要保持低温慢烤以保证混合物均匀,并且可以防止煮沸蛋黄产生股块。在加热时,糖不能过早或过晚加入,应在混合物温度达到80℃时逐渐加入,直至混合物达到85℃,此时混合物就能够呈现出浓稠状态。

  接下来就是重头戏了,如何使冰激凌口感柔滑。在理论上,冰激凌制成后的质地应该是均匀柔滑的,而不是硬结块状。因此,需要在搅拌的过程中注意将气体均匀注入冰激凌中,增加冰激凌的“呼吸性”,使冰激凌变得更加柔滑。在搅拌过程中应采用6-8个小时的持续搅拌方式,避免中途停顿或换掉拌器,而且最好使用低速和中速搅拌,使其变得更加均匀。

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