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凉花生米的做法

时间：2023-08-04 16:10:10 饮食我要投稿

　　凉花生米的做法，凉花生米是一种非常受欢迎的小吃，它味道鲜美，营养丰富，口感独特，非常适合在夏季食用，接下来就给大家分享一下凉花生米的做法。

　　凉花生米的做法1

　　一、原味花生米做法

　　材料：花生米500克，盐适量，水适量

　　步骤：

　　1、先将花生米用清水浸泡20-30分钟。

　　2、然后将花生米过水，使花生米的皮烫热后容易剥离。

　　3、再把花生米的皮剥掉，放入锅中加水，水的高度要超过花生米，然后加适量的盐。

　　4、接下来，开始用中小火煮花生米。如果不确定煮的时间可以用接近40-50分钟，以看花生米煮软为准。

　　5、煮完后将花生米捞出晾凉就可以了。

　　二、小米花生米做法

　　材料：小米200克，花生米100克，糖适量，水适量

　　步骤：

　　1、将花生米用清水浸泡30分钟至半个小时，然后沥干水分备用。

　　2、先将小米用清水洗干净，加水煮熟捞出备用。

　　3、煮熟的小米放在蒸笼里，然后在小米上面铺上花生米。

　　4、然后将蒸笼放入蒸锅中，用大火蒸大约1小时，直到花生米熟软。

　　5、把蒸出来的花生米放到锅里，加适量的糖，中小火翻炒，让糖均匀裹在花生米上。

　　6、最后将炒好的`花生米放在一个大盘子里，凉了之后就可以享用了。

　　三、辣椒花生米做法

　　材料：花生米250克，盐适量，辣椒适量，鸡精适量，葱姜适量，白糖适量

　　步骤：

　　1、将花生米用清水浸泡20分钟过后，丢掉浸泡水，放入锅中加水，水的高度要超过花生米，然后加适量的盐，鸡精，葱姜。

　　2、接下来，开始用中小火煮花生米。如果不确定煮的时间可以用接近40-50分钟，以看花生米煮软为准。

　　3、煮熟的花生米取出控干，放到碗里。

　　4、将辣椒剁碎，蒜剁碎备用。

　　5、锅中倒入适量油，将葱姜蒜爆香后放入辣椒翻炒。

　　6、接着放适量地白糖、鸡精，再加少量清水继续炒。

　　7、最后放入熟花生米提鲜翻炒，淋少量香油即可出锅。

　　总结

　　以上是凉花生米的几种做法，每种做法的味道都不一样，大家可以根据自己的口味加入不同的调料，做出来后既可以自己食用，也可以拿去招待亲朋好友。总之，做凉花生米比较简单，不需要太多复杂的工具和步骤，只需几种基本的材料就可以制作出美食。

　　凉花生米的做法2

　　水糖花生米的做法

　　水糖花生米是一道美味可口的小吃，在全国各地都有着广泛的流行。这道小吃材料简单，做法也不复杂，只要按照正确的步骤制作，就可以轻松地享受到其香甜可口的口感。今天我将为大家分享一篇水糖花生米的做法视频，相信大家会喜欢。

　　首先，我们需要准备好所需的材料。这其中包括糯米粉、花生、白糖以及油。接下来，我们要按照以下的步骤进行制作。

　　1、首先，将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，然后用手将糯米粉揉成团。揉好的糯米团应该稍微有些硬度，但不至于太硬。

　　2、接着，将揉好的糯米团放在桌子上，用刀切成小块。注意不要切得太小，否则口感会变得不佳。

　　3、然后，将花生放入锅中，加入适量的水，开火煮沸。等水沸腾后，可以看到花生的外皮会裂开，这个时候就可以将花生捞出，并将外皮剥掉。

　　4、第四步是制作花生糊。将已经去皮的花生放入搅拌机中，加入适量的水，然后搅拌成细腻的花生浆。

　　5、现在开始制作水糖花生米。将切好的糯米块放入锅中，加入适量的'水，开火煮沸。等水沸腾后，将糯米块捞出，放到碗中，然后用筷子将花生糊填充到糯米块的空心部分。

　　6、最后一步是让水糖花生米的味道更加美味。将白糖放入锅中，加入适量的水，并加热。等糖水煮沸后，将花生米放入糖水中，烤至花生米变得黄色，糖水变得呈现出浓稠的状况。

　　以上就是制作水糖花生米的全部步骤。通过这个视频，大家可以清晰的了解到制作水糖花生米的全部过程。这道小吃可以随时随地享用，特别适合当做零食或招待客人。大家可以尝试一下制作这个美味可口的小吃，相信您和您的朋友们也一定会喜欢它的。

　　凉花生米的做法3

　　【椒盐花生的做法及技巧】-- 材料准备：

　　花生米适量，椒盐，食用油制作方法：

　　1、将花生米用清水过一下备用

　　2、冷锅倒入适量食用油，放入花生米再开小火慢慢翻炒，当花生米开水噼里啪啦炸响的时候就可以出锅了

　　3、出锅的花生米放凉一些再撒入椒盐，拌匀即可

　　技巧总结：

　　1、花生米炒之前过水可以避免花生米受热不均匀，造成外面焦了里面还没熟的'情况；

　　2、油不用太多，但一定要冷锅冷油下花生米，这样花生外皮不容易脱落；

　　3、小火慢炒是关键，千万不能等到花生米炸酥之后才出锅，因为油炸过的花生米出锅后余温还很高，花生米刚刚断生就起锅，靠余温完全可以将花生米炸至酥脆，否则起锅晚了花生米会有糊味；

　　4、起锅后趁热撒入一点点高度白酒可以增香，并且不容易受潮哦；

　　5、花生米凉了之后再撒入椒盐，这样盐不容易融化，更漂亮一些。 --【结语】-- 以上便是我的答案，炒椒盐花生是需要将花生先冲洗一下的，这样可以让花生米受热更均匀，不容易炒糊。同时我们从步骤中也能看出来，这道菜最主要的就是煸炒，而煸炒对于厨师或者家庭主妇基本功要求还是比较高的，一不小心就会把花生米炒糊了，要多多小心才行。

　　椒盐花生米的做法分为以下几步:

　　第一，起锅开大火，加入清水1000克，花生米适量，不要超过水的重量，下入花生米，烧开出锅，沥干水分备用。

　　第二，另起锅开中火，放入食用油1000克，下入花生米，把火调小，小火慢炸，期间不断搅动2至3分钟左右，颜色变黄，发出脆响，捞出沥油。

　　第三，把锅中油倒出，将炸好的花生米放入锅中，翻动，撒上椒盐，十三香翻炒均匀即可出锅，酥脆，爽口椒盐花生米完成。

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