看光泽及颜色、含杂质鉴别、含水鉴别等等。
鉴别蜂蜜的真假的妙招1
一、看光泽及颜色
真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。
二、含杂质鉴别
可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
三、含水鉴别
蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
四、含重金属鉴别
取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的.重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
五、含淀粉鉴别
将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
六、含糖鉴别
掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。
七、口感鉴别
真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
八、闻味道鉴别
真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
九、结晶鉴别
假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
另外，凡标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的，应为假蜂蜜。
鉴别蜂蜜的真假的妙招2
超市蜂蜜怎么挑选
（1）看QS标识
首先在购买蜂蜜之前，看产品外包商的标签上有没有真实可查的QS号，有QS号的蜂蜜则证明采蜜的蜜蜂有一定认可资质，这种蜜蜂采的蜜更正宗，也更正规。所以说，外包装上有QS标识的蜂蜜，至少能保证该蜂蜜的基础品质不会错。
（2）看执行标准标识
当然，一些没有QS标识的蜂蜜也不一定代表就不是好蜜，但最好要有权威机构的检测报告，或者是标签上标注GB14963的执行标准，这样的蜂蜜购买起来就会大大减小其掺假的几率，我们食用起来也会更加放心。
（3）看“蜂蜜制品”标识
真的蜂蜜应该没有“蜂蜜制品”标识。因蜂蜜新国标规定，经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，不能单独称之为蜂蜜。这里并非是说有“蜂蜜制品”标识的不是好货，而是这类产品不属于蜂蜜。
总结：购买蜂蜜之前须仔细寻找以上三个标识，最好选择带有QS标识以及执行标准标识的产品，这样会大大减少买到假蜂蜜的概率；而对于“蜂蜜制品”标识的产品，如果单纯想要买纯蜂蜜，那么就不要选择带有蜂蜜制品标识的产品。
蜂蜜怎么吃能丰胸
1、蜂蜜中虽然含有大量的营养成分，但是它直接作用于人体胸部的成分却并不多，因此大家在食用蜂蜜的同时，也可以取一些蜂蜜在胸部外用，也就是把蜂蜜直接涂抹在胸部上，在涂抹同时要进行一些适度的按摩，让胸部血液更通畅，同时也利于胸部对营养的吸收，这样坚持两个月左右，丰胸的效果就能显现出来。
2、把蜂蜜与蜂王浆配合在一起食用，也是一种不错的丰胸方法。因为蜂王浆中的激素成分很多，人们食用以后，可以促进体内雌激素的分泌，另外蜂蜜中的维生素E和多种氨基酸，也可以为胸部提供大量的养分，并且加快胸部的血液流动速度，因此把蜂蜜和蜂王浆一起食用就具有了出色的丰胸效果。
3、核桃仁加蜂蜜也是一种不错的`丰胸方法，大家可以把二十克核桃仁加五百克水进行煮制，当水剩下四分之一的时候，就把火关掉，然后取出核桃仁吃掉，再向煮制的水中加入二十克蜂蜜进行调合，调匀后在一天中分两次喝掉，连喝一个月的时间，就能起到丰胸的作用。
蜂蜜适合什么时候喝
1、建议大家晨练、运动之前喝。因为空腹运动虽然能促进脂肪燃烧，但容易出现低血糖、心慌气短、头晕目眩，甚至引发心脏问题。如果吃完饭立即运动，对胃肠道、消化都有不良影响。所以，建议将蜂蜜水作为运动前或运动中的能量补充。
2、建议饥饿的时候喝一杯，可避免暴饮暴食。因为我们身体出现饥饿感不是因为空腹产生的，目前认为饥饿感的产生是由于血液中血糖或脂肪低于一定浓度，刺激了下丘脑中枢神经系统，引起进食的欲望。血糖浓度越低，饥饿感越强烈，越容易出现暴饮暴食。而成熟蜂蜜中的含糖量超过85%，且主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖。饮用之后葡萄糖会快速进入血液，大约20分钟后，饥饿感会减弱或消失。也避免了暴饮暴食现象。
3、这里还推荐饭前半小时喝蜂蜜水。一方面是为了减轻饥饿感，另一方面是刺激胃酸分泌，适合消化功能差的人群。不过不可以多喝，避免喝多了，不想吃正餐。
4、推荐大家睡前或熬夜之后喝蜂蜜水。睡前喝蜂蜜水有放松身体、促进睡眠的功效。但是喝完后记得刷牙。而不管是熬夜工作，还是熬夜打游戏，大脑的神经元都需要大量葡萄糖作为能量。所以当头昏脑涨、思考缓慢、工作没有效率时候，可以喝杯蜂蜜水，快速补充体能。
蜂蜜禁忌人群
1、适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用；
2、不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
鉴别蜂蜜的真假的妙招3
蜂蜜真假的鉴定方法
1、浸纸法：取一张餐巾纸在上面滴几滴蜂蜜，如果是假蜂蜜的话会很快的浸透纸巾，如果是真蜂蜜则会在纸巾上凝固，成坨状。
2、沉水法：将蜂蜜倒入冷水中，然后用筷子轻轻的搅拌，如果蜂蜜能够快速溶解的就是假蜂蜜，反之就是真蜂蜜。
3、摇晃法：将蜂蜜倒入矿泉水中，用手轻轻摇晃，如果能产生大量气泡并且不宜消散的就是真蜂蜜，反之就是假蜂蜜。
4、酒精验证法：在蜂蜜中滴入少许酒精，搅拌均匀后静置几分钟，如果有白色生成物产生的就是假蜂蜜，反之就是真蜂蜜。
5、尝味道：将蜂蜜舀入杯中，然后用沸水冲泡，真蜂蜜的味道酸甜，因为高温破坏蜂蜜中生物酶等营养物质，使味道变酸，假蜂蜜是糖浆勾兑，味道甜腻。
蜂蜜该如何保存
蜂蜜不宜放冰箱保存，因为蜂蜜在低温下容易结晶，结晶后的蜂蜜品质虽然不受影响，但是口感却大大折扣，食用起来也不方便。另外蜂蜜属于弱酸性食物，遇到金属会起化学反应，所以在储存的过程中要避免接触铁、铅、锌等金属容器，我们只需要把蜂蜜放在通风，阴凉，干燥的室温内保存即可。因为蜂蜜的浓度很高，渗透压也大，一般的细菌是很难进入的，大家可以放心的存放。
泡蜂蜜水用凉水还是温水，什么时间喝最好
蜂蜜既可以用凉水冲泡也可以用温水冲泡，用温水冲泡可以保留蜂蜜里的.营养成分，用凉水冲则有很好的润燥效果。但是开水冲泡是完全错误的，因为里面的营养成分会被完全的破坏掉。上厕所困难的人可以在早上喝一杯蜂蜜水，午后喝可以补充能量，晚上喝能睡个好觉。
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