为了方便清洗，最好用剪刀或是尖利的剔骨刀等工具把猪肚肠纵向剪开或是剖开，把肚肠内部裸露出来。
简单快速清洗猪大肠1
1、 刚买回家的猪大肠
2、 用清水清洗几遍
3、 先用盐揉搓后用清水冲洗干净
4、 备桔皮
5、 再放进桔皮
6、 揉搓后用清水冲洗
7、 再用白醋揉搓后用水冲洗干净，洗好的猪大肠最后转过来，把大肠翻转这很难说清楚，反正就是抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，全塞完了，大肠也就翻转过来了，翻至大肠有油的那一面。择去污物，猪肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着，不喜欢太油腻的，里面的油不要也行。最后用清水清洗干净，再把猪大肠翻转回原样，这样猪大肠就清洗干净了。
8、 洗好的大肠，可生炒，熏制。
9、 用烟熏的猪大肠香香的
10、 熏好的大肠
首先我们需要沿着猪大肠剪一个口子，这样就能够更加方便的将猪大肠的内壁翻转出来。
当我们将猪大肠内壁翻过来之后就可以使用小刀将猪大肠上边的.残留物给刮干净，尤其是黄黄的东西，一定要刮干净。
当我们将猪大肠内壁刮干净之后就可以撒上一些面粉，然后用手不断的进行揉搓，这样就能够有效去除猪大肠内壁的黏液以及腥味，揉搓到腥味变淡之后就可以用水将猪大肠清洗干净。
接着将已经清洗完内壁的猪大肠翻过来，并且往内壁里面灌水继续清洗。
最后往猪大肠的内外撒上食盐，揉搓五分钟后静置半小时，即可将猪大肠用清水清洗干净。
简单快速清洗猪大肠2
猪大肠怎么煮
方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净；
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
2、加盖大火煮开。
3、小火慢炖1个小时，加入适量的`盐。
4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小贴士：这个菜关键是要煮烂。
猪大肠煮了怎么保存
1、猪大肠用醋食用盐清洗，开水稍微煮10秒即可。
2、放凉后再用食用油涂匀。
3、把猪大肠平铺放在不锈钢盘里，放冰箱冰冻里。
4、1小时后猪大肠快要冻实的时候，把它打散，然后再冻，这样出来的大肠不会冻再一起。
5、然后就可以用食品袋包装好继续放冰箱冰冻室保存，可保存3个月左右。猪大肠怎么选购在选购猪大肠的时候还要掌握一定方法。
新鲜猪肠——呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物。变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味。病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。
简单快速清洗猪大肠3
猪大肠的作用与功效与作用
答：大肠水疗是用和人身体一样温度的清水来清洗肠道，不像传统灌肠用的是开塞露等化学润滑剂，对肠壁没有任何的刺激也不会产生依赖性。
猪大肠的功效与作用及食用方法
准备食材：一小勺郫县豆瓣酱、新鲜的藤椒少量、一小泡椒以及泡椒、一份肥肠、一小把小葱、八角几个、香叶几片、一小块桂皮、几个干辣椒、一小把干花椒、沙姜几个、一小块老姜、适量食盐、适量料酒、适量米醋、适量面粉、几根蒜薹、葱花少量、少量藤椒油、少量陈醋、适量植物油。
制作方法：
1、先把肥肠清洗一下，肥肠里面翻到外面来，加上适量米醋、适量料酒、适量面粉、一些盐搓揉，把肥肠清洗干净。
2、起锅烧水，放入一小把小葱打结、八角几个、香叶几片、一小块桂皮、几个干辣椒、一小把干花椒、沙姜几个、老姜片，再放入肥肠煮，加入少许食盐、几勺料酒把肥肠煮20分钟，捞出来控掉水分，切成小片。垍頭條萊
3、起锅，放入适量植物油煎热，润锅，放入剁碎的泡椒泡姜、少量新藤椒、一小郫县豆瓣酱翻炒出香味，放入肥肠滑炒，加上少量料酒继续翻炒片刻。
4、加上一小勺生抽、一点白糖、一小勺胡椒粉继续翻炒片刻，加入一小勺食盐、一小勺鸡精继续翻炒。
5、放入葱段翻炒几下，放入一小香醋、少量的藤椒油翻炒均匀，出锅装盘。
猪大肠的功效和副作用
正常情况下是不应该发黑的，根据描述，像是变质的情况，建议还是不要吃，以免造成机体危害，出现胃肠炎及其它不适症状。
猪大肠有什么功效
猪大肠是猪的大肠。
猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠 ，是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
猪大肠的作用与功效与作用及禁忌
卤大肠最忌白芷。
对于卤味道比较重的猪大肠，卤的味道越重口味就越好。
但卤猪大肠不是所有的调味料都适合，其中白芷就不能放，因为白芷本来就是一种苦味的调料，在炖汤时放少许的白芷，这样汤会变得又白又浓，看起来很有营养，对于一个新手来说，如果不会控制白芷的量，白芷的`苦味就会影响汤的口感。垍頭條萊
同样的道理，在卤猪大肠时放入白芷，卤味儿就会变得很苦，其实不单纯是卤猪大肠，卤其他的荤菜都不宜放白芷这种调味料。
猪大肠什么功效
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 补充： 猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。 用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
猪大肠的作用与功效与作用
猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
猪大肠的营养价值及功效作用
食材明细 野猪大肠 500克 青红椒 2个 洋葱2个 青蒜 2个 料酒 适量 白糖适量 花椒少许 八角1个 姜丝少许 葱段少许 酱油 少许 盐少许 水淀粉 少许 教您传统家常菜溜肥肠怎么做，如何做传统家常菜溜肥肠才好吃
1、虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅，放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉。
2、待锅开，水冒出白沫，撇去沫子，加入绍酒，煮40分钟。
3、将煮好的肥肠捞出待用。
4、将捞出的肥肠晾凉切段待用。
5、重要的溜就在这时候出现了，热锅温油放入肥肠煸炒捞出（保持油温使肠子里的不健康的油逼出来，大肠也变得爽脆）。
6、热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味。
7、放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀。
8、调好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均匀出锅即可。
食疗作用： 猪大肠性寒，味甘； 有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
猪大肠的作用和功效
猪大肠绝对是非常受欢迎的一种食材，它虽然是猪的内脏器官，但是经常会被人们做成各种美味佳肴来享用，确实很可口，那么猪大肠的营养价值有哪些呢?很多人都不了解，接下来本文将为大家详细介绍。
1、猪大肠富含铁元素
猪大肠中营养含量是非常丰富的，尤其是其中含有的铁元素比较充足，通过补充铁元素是可以改善我们的气血的，有些人经常会出现气血不足，只会经常出现贫血等一系列的症状，让这类体质的人是需要进行补充铁元素的，而在猪大肠中就含有很多铁元素，可以满足身体所需，能够对缺铁性贫血起到很好的预防作用。
2、猪大肠富含蛋白质垍頭條萊
猪大肠中的蛋白质含量也是非常值得称赞的，猪大肠中含有很高的蛋白质成分，能够补充人体所需，可以通过补充蛋白质来增强我们的体质，所以如果自己的体内缺乏一些蛋白质的话，那么可以通过吃猪大肠来摄入，猪大肠中的蛋白质不仅含量高，而且都是属于优质蛋白，所以是补充蛋白质的理想选择。
3、猪大肠富含钾元素
猪大肠中也含有一定量的钾元素，钾元素也是非常重要的一种微量元素，通过补充钾元素可以很好的调节我们的血糖指标，所以如果自己的血糖比较高或者是存在高血压病症的话，那么少量的吃一些猪大肠也是可以起到一定帮助的，因为钾元素可以调节血糖和血压，所以猪大肠非常支持大家在平时适当的选择食用。
猪大肠的各类营养素的含量确实很充足，营养价值是比较高的，所以吃一些猪大肠可以为自己身体补充一些营养素，能够让我们的体质得到增强。
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