菠菜鸡蛋烧的做法,菠菜鸡蛋烧是一道家常菜肴,平民美食,具有营养丰富、味道鲜美的特点,非常受欢迎,下面给大家详细下面分享菠菜鸡蛋烧的做法。
菠菜鸡蛋烧的做法1
所需材料:
菠菜一把,鸡蛋2个,葱、姜、蒜各适量,盐、鸡精、料酒、生抽、油各适量。
制作步骤:
1.菠菜洗净后控水,切成小段备用。
2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,充分搅拌均匀。
3.葱、姜、蒜切成小末备用。
4.锅中放油烧热,放入葱姜蒜爆香。
5.放入菠菜翻炒均匀,加入适量的水,焯水煮熟,然后捞出备用。
6.锅中放油,烧热后倒入鸡蛋液,搅拌均匀,炒至鸡蛋凝固。
7.将焯水煮熟的菠菜放入锅中,和鸡蛋一起翻炒均匀。
8.加入适量的`盐和鸡精,再加入少许料酒,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1.鸡蛋可以先在碗里打散,加入料酒、盐、鸡精和生抽等调味品,搅拌均匀后再放入锅中。
2.闻到葱姜蒜的香气之后,可以加入少许豆瓣酱或者辣椒面提升菜肴口感。
3.在焯水煮熟的菠菜中加入适量的白醋,可以让菠菜更加美味,色泽也更加翠绿。
总结:
以上就是菠菜鸡蛋烧的制作过程,大家可以自己根据口味调整用料和用量。这道菜肴口感鲜美,色泽诱人,营养又丰富,既适合成人,也适合儿童食用。希望大家能够亲自尝试一下,做出一道美味可口的菠菜鸡蛋烧。
菠菜鸡蛋烧的做法2
菠菜鸡蛋糕
材料和用量:
1. 菠菜:200克
2. 面粉:200克
3. 鸡蛋:6个
4. 牛奶:150毫升
5. 蒜末:2勺
6. 玉米油:3勺
7. 盐:少许
8. 黑胡椒粉:少许
9. 红椒丝:适量
制作步骤:
1. 准备工作
将鸡蛋放到室温下,并将菠菜洗净,去掉叶子上的硬茎,然后用开水烫熟,冷却后切碎备用。
2. 搅拌面糊
在一个大碗中将面粉、盐和黑胡椒粉混合在一起,并在中央挖一个小孔,倒牛奶,然后搅拌均匀。
3. 做菠菜鸡蛋液
在一个小碗中打散鸡蛋,加入菠菜和蒜末,然后搅拌均匀,最后倒入面糊中,搅拌均匀。
4. 预热烤箱
将烤箱预热到180℃。
5. 倒入烤盘
在一个烤盘中倒入菠菜鸡蛋液,然后均匀摆放红椒丝,最后用铲子在表面轻轻敲打几下,以免出现气泡。
6. 入烤箱烤制
将烤盘放入预热的烤箱中,烤制20-25分钟(具体时间根据烤箱的温度和大小而定),直到蒸汽上升并形成金黄色。然后取出,稍微冷却后即可享用。
小贴士:
1. 在制作菠菜鸡蛋糕时,您可以根据自己的.口味加入不同的调料,比如芝士、葱花等。
2. 烤盘可以用圆形或长方形的都可以,根据您自己的口感和爱好来选择。
3. 如果您不喜欢太浓的菠菜味道,可以减少菠菜的用量,并增加鸡蛋的用量。
总之,菠菜鸡蛋糕是一道美味可口、简单又营养的蛋糕,无论是作为早餐还是下午茶,都可以让您享受美味和健康。大家快来尝试制作,感受这种独特的口感吧!
菠菜鸡蛋烧的做法3
菠菜鸡蛋水晶饺子的做法
一、材料准备
制作菠菜鸡蛋水晶饺子所需材料:
1. 面皮:天然高筋面粉400克,水220ml;
2. 馅料:菠菜250克,鸡蛋2个,木耳适量,姜末适量,葱末适量,盐适量,白胡椒粉适量,香油适量,橄榄油适量;
3. 蘸料:鲜酱油适量,醋适量;
4. 其他:沸水适量;
二、步骤介绍
1. 准备馅料
先将菠菜洗净切成小段,放入滚水中焯烫10秒后捞起并过凉水,挤去水分后磨碎;
木耳用清水泡发即可,水分也要挤干,然后切成小丁;
然后将两个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、香油和橄榄油搅拌匀;
最后将磨碎的菠菜和切好的木耳丁放入碗中,与鸡蛋混合均匀,用盐和胡椒调味即可;
2. 准备面皮
面皮分量按400克面粉和220ml水的配比进行,洁净无油水的容器中加面粉,加入适量的水,然后揉成面团;
然后将面团松弛30-60分钟,然后揉至光滑,分成两份,每份滚圆揉成长条,分段备用;
3. 包饺子
先将每一小段的面团擀成圆片,用擀面杖擀薄,可按个人口感要求适当加硬度;
然后将馅料放入擀好的面皮中心,然后将面皮沿着半圆的方向对折,掌握好两边面皮的长度对齐即可;
沿着折痕向两侧慢慢揉压空气,压制然后捏紧边缘成形即可。
4. 煮饺子
烧开适量的水,加入少量盐和半个大葱以提高水的口感,
将饺子放入煮沸的水中,拨动几下避免粘底,待水再次沸腾即可加入一些冷水;
然后再煮两三分钟,饺子浮起即可装盘出锅;
5. 蘸料搭配
饺子蘸料可以自己搭配,常用的.是鲜酱油和醋,可以根据自己口味来加减调味元素,最好切碎些小辣椒、大蒜也可以来搭配。
三、贴士提示
1. 菠菜如果用凉热水焯过热水,颜色更靓;
2. 做饺子时擀皮要尽量薄,不仅口感好,而且煮饺子时间要减少;
3. 馅料建议放在锅开水上面蒸约10分钟,会更加入味,色泽更加鲜亮;
4. 煮饺子时最好是留有适量的间隔,避免饺子粘在一起。当饺子漂浮起来,说明熟了,拣出即可。
四、总结
菠菜鸡蛋水晶饺子是一道色香味俱佳的美食,健康、营养,更是家常制作的饺子之一。制作过程简单易学,材料也容易购买,做饺子时尽量保持菜肴的色彩和营养,既保证了其美味又注重了营养,一定会受到家人的喜欢和欢迎,也能够增加了家人的体力和免疫力。
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