吃火锅怎样配菜才合理

时间:2023-08-03 06:09:48 饮食 我要投稿

  吃火锅怎样配菜才合理,火锅的菜品包罗万象,凡事能够煮的,能够烫的,不论是荤的,素的菜,都可以作为火锅的食材使用,下面分享吃火锅怎样配菜才合理。

  吃火锅怎样配菜才合理1

  有的人在吃火锅两三天后,常常会出现咽喉、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡或出血,口唇疱疹,腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状,医学专家们称之为火锅综合征。如果在火锅的食物搭配上下些功夫,就可以尽量减少症状的产生。

  1.多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

  2.适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可发挥石膏的`清热消火、除烦、止渴的作用。

image.png  

  3.加些白莲。白莲不仅富含多种营养素,还是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养,有益健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

  4.可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  5.调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的作料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。

  6.餐后多吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

  吃火锅怎样配菜才合理2

  第一道:吃火锅时要点一盘红薯:我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

  小贴士:适合搭配羊肉的蔬菜

  吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

  凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

  第二道:锅中可多放些蔬菜:蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的.功效。

image.png  

  第三道:适量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

  第四道:可加些白莲:白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。

  第五道:要放点生姜:生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  第六道:酸奶:此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。

  吃火锅怎样配菜才合理3

  第一、毛肚

  毛肚一定要那种泡发时间刚刚好的,切出来每一片夹在筷子上,都感觉有韧劲,这个样的毛肚在锅里烫个10来秒钟。吃起来绝对脆嫩化渣。

  第二、牛肉

  牛肉不要那种市场上码了味,袋装的那种,有很多都不是真的牛肉。要火锅店厨师自己切的,自己码味的。这种才是真的牛肉,当然这种真的`牛肉,很考厨师的手艺,如果码味方法不对的话,牛肉吃起来会很老,不嫩。

  第三、鹅肠或者鸭肠

  不管是鹅肠还是鸭肠,一定不要点泡发的,要绝对新鲜的,口感才好。七上八下十五秒,脆嫩程度刚刚好,裹一点油碟里面的调料,味道不摆了。

  第四、豌豆尖

  当然,还是要来一个素菜,豌豆尖上市的时候,每次吃火锅我肯定要点一份。把豌豆尖在锅里烫一下就可以了,上面裹上火锅的调料和油,麻辣舒爽,绝对刺激你的味蕾。

  吃火锅的菜品有很多,各人的口味不一样,所以爱好的菜品也会不一样,朋友们,你们吃火锅喜欢吃什么菜呢?

  火锅麻辣味好吃,肉菜家常可用嫩鸡,鲫鱼油炸至金黄煮出奶白的汤,素菜搭配,超喜欢吃金针菇,豆付,豆付泡,香菇,生菜,香菜……

image.png  

  火锅配菜在大方向上分无非就是两大类,一种是素菜、一种就是荤菜,不过还有些不荤不素的食材,那就看你怎么定义了,我主要说说我的看法。

  第一种,素菜;适合涮火锅或者煮火锅的素菜也是非常多,可细分为以下几种:

  1、青菜类;油麦菜、大白菜、娃娃菜、香菜、菠菜、芹菜、冬瓜、山药、木耳、藕片、海带、地瓜、黄瓜、萝卜、豆芽、竹笋。

  2、豆或面制品;腐竹、冻豆腐、面筋、粉条、方便面、豆腐皮。

  3、蘑菇类;金针菇、茶树菇、香菇、木耳、平菇、草菇。

  第二种,荤菜;五花肉片、肥羊、肥牛、狗肉、鱼肉、鱼头、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭血、蟹棒、鱼丸、肉丸、撒尿牛丸、火腿、鸡翅、鸡胸肉、猪腰子、鸡胗、鸡肠。

  以上就是我所列举的部分火锅配菜因为太多就不全部列出来了,至于选哪个,这个问题的答案恐怕很难统一,因为每个人的口味不一样,我只能说说我的喜好以及吃火锅的一些注意事项。

  首先,对于素菜来说吃火锅的时候我喜欢拿香菜来涮,有人可能受不了,但是我喜欢,另外山药和猪排骨一起煮非常好吃,而且还补肾益气。甚至有拿芥菜来吃火锅,那我是受不了,比较好吃的是油麦菜和娃娃菜之类的,而豆制品的话,腐竹也火锅必不可少的,还有冻豆腐,另外蘑菇类金针菇和香菇不可少,香菇煮的时候汤特别的鲜和香。

  其次是荤菜,荤菜鹌鹑蛋不可少,另外就是肥牛撒尿牛丸,至于狗肉建议单独吃狗肉火锅,鸭血也非常棒,还有鸡胗猪腰子之类的内脏也非常好吃,但是我建议内脏类与肉类不要同时煮,这样影响口感。

【吃火锅怎样配菜才合理】相关文章:

麻辣香锅怎样做配菜06-05

怎样用盐合理08-02

梦见怎样的水才发财06-10

怎样炒蚕蛹才酥脆07-15

怎样才可以走向致富之路03-06

男朋友怎样才算爱我07-27

怎样应对丈夫外遇才正确07-23

凉面最佳配菜06-10

怎样才叫确定男女关系07-20

怎样清洁脸部皮肤才算干净03-06