10种红薯甜品的做法，在南方红薯除了拷之外，最爱的还是喜欢将他做成各式各样的甜品来食用，而且花样琳琅满目，没有你吃不到的，只有你想不到的品种，下面分享10种红薯甜品的做法。
10种红薯甜品的做法1
芝士奶油焗红薯
【材料】红薯1个（约250g），芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄1个（刷在表面用）
【做法】
1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。
2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉（红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存）
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。
4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内，表面可撒一些碎芝士。
5、在装好的红薯肉上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，80℃烤大约20分钟，取出。
老姜红薯糖水
【材料】黄肉红薯一个 老姜一块、砂糖20g 、水适量、红糖或黑糖适量、肉桂粉一点点
【做法】
1. 准备材料
2. 老姜和红薯分别去皮。红薯切滚刀块，老姜切薄片
3. 小锅里加水，放红薯和老姜大火煮开。转小火煮20分钟左右。根据红薯的量和块的大小自行调节。基本上就是红薯煮软糯关火
4. 另外找小锅，放入砂糖，加少许水，差不多刚刚末过砂糖的样子。水可以少 但一定不能多！
5. 开最小火熬糖，差不多十五分钟左右 待糖变浅棕色，加入热开水。根据颜色决定加水的量哈 调到红棕色就可以了。颜色如下一步
6. 大火煮开糖色，搅一下 确认糖浆都均匀融化了。
7. 把糖色倒入煮好的红薯中，搅拌均匀。加入肉桂粉，大火烧开
8. 盛入碗中，根据自己口味，加红糖即可。
香橙红薯
【材料】红薯一个 橙子一个 黄油、白糖、橙汁
【做法】
1. 红薯洗净切1cm薄厚均匀的成片。
2. 橙子剥皮保留皮切片（橙皮不要扔，洗净控干水分待用）。
3. 小火做锅放入黄油（依个人喜好，喜欢味浓的`多放点黄油，不喜欢可以少放）。
4. 黄油半融倒入橙汁，放入洗净的橙子皮。
5. 橙汁煮开放入红薯。
6. 转小火，加入一碗橙汁，放入少量白糖，慢慢咕嘟。
7. 煮到红薯变软放入橙子。
8. 直到橙汁全部被红薯吸收，将红薯捞出即可。
红薯芋圆
【材料】糯米粉200、紫薯一个、红薯一个、酸奶或西米露
1. 红薯倒泥 加入糯米粉
2. 切成小块
3. 下锅煮开加冷水在煮3分或5分
4. 捞出冷水冲
5. 冷水冰后很Q
6. 酸奶或西米露浇汁
豆沙红薯饼
【材料】糯米粉适量 红薯若干 面粉适量 豆沙馅适量
【做法】
1. 红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；
2. 用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
3. 加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；
4. 将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
5. 锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。
蔬菜红薯甜饼
【材料】面粉100克 红薯泥100克 酵母3克 温水200克 、胡萝卜、香菜、蜂蜜
【做法】
1. 原料。提前用100克面粉，200克温水，3克酵母发好的面糊。
2. 红薯泥。
3. 把红薯泥，胡萝卜末，香菜末都放入发面糊里。
4. 搅拌均匀。
5. 电饼铛抹油加热，在心形煎蛋模具内侧抹油后舀入米糊煎制。
6. 煎至两面金黄即可。
7. 吃的时候撒糖粉或淋蜂蜜都行。
巧克力烤番薯
【材料】番薯400g，巧克力条8条，奶油20g，绵白糖25g，柳橙汁15g，蛋黄1个，鲜奶油30g，蛋黄液适量，朗姆酒5g
【做法】
1.先将蛋黄和鲜奶油混合拌匀
2.再将朗姆酒加入步骤1中，拌匀
3.然后将柳橙汁加入，拌匀备用
4.将番薯蒸熟，放在食物调理器中搅拌打成泥状
5.再在步骤4中加入奶油和绵白糖搅拌均匀
6.最后将步骤3慢慢加入步骤5中，拌匀
7.将步骤6装入裱花袋中挤入软胶模中，然后放上一条巧克力
8.再在步骤7的表面挤上剩余的步骤6
9.最后刷上蛋黄液
10.将步骤9入炉，以上下火200/190℃约烤25分钟，材料冷却即可。
红薯糖
【材料】黄心蕃薯1斤半，广陈皮2片，炒香白芝麻3大匙，花生粉1杯、二砂糖1杯，麦芽糖半杯
【做法】
1.广陈皮泡软后刮去白膜，白芝麻以瓶子磨碎后加入花生粉混合均匀成芝麻花生粉备用
2.蕃薯放入水中，以铝箔纸所揉成的粗糙球团将皮刮洗干净后，先切去头段和尾段，再将大条的蕃薯切圆块备用
3.锅中放入蕃薯和2杯水后，盖上锅盖滚煮至能以筷子轻松将蕃薯刺穿，再加入二砂糖和适量的水煮滚后，加入麦芽糖和广陈皮煮至麦芽糖溶化
4.接着盖上锅盖以小文火熬煮至糖汁稠亮后，取出蕃薯盛入盘中，再撒上芝麻花生粉即可完成。
椰丝红薯芋头糯米糍
【材料】芋头，红薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰丝或椰蓉
【做法】
1、芋头与红薯上锅蒸熟，分别放两个大碗里压成泥。
2、红薯泥里加糯米粉揉成面团，芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。
3、像包汤圆一样包好皮和馅，蒸帘上抹上一层薄油，放上包好的汤圆，大火蒸10分钟即可。
4、趁热放椰丝或椰蓉里滚一下（稍微凉一点就沾不上了），放凉就可以享用了。
拔丝红薯
【材料】红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
【做法】
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
10种红薯甜品的做法2
炒红薯粉丸子
一、准备材料
制作炒红薯粉丸子需要准备以下材料：
1.红薯粉：150克
2.鸡蛋：2个
3.麻油：适量
4.花生油：适量
5.盐：适量
6.葱姜蒜末：适量
二、制作步骤
1. 把红薯粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀。如果手感觉冷，可以用开水加热，反复搅拌，直到红薯粉变得软糯。
2. 把搅拌好的红薯粉放入其他碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 把另外一个鸡蛋打散，放入碗中，加入适量的盐和适量的麻油，搅拌均匀，制成蛋液备用。
4. 在平底锅中烧热适量的花生油，放入葱姜蒜末，翻炒一会儿。
5. 把红薯粉搅拌得稍微稀一点的面糊桶放入锅中，用铲子不断搅拌翻炒，直到炒散成小碎块。
6. 把蛋液均匀地倒入锅中，和红薯粉碎一起充分搅拌，直到所有的'材料都融合成为一个炒鸡蛋糊状。
7. 把炒好的鸡蛋糊倒入盘子中，用勺子压成丸子状，放入蒸锅中蒸5分钟。这样可以使丸子更加坚实。
8. 取出蒸好的鸡蛋丸子，在切成小块备用。
9. 在平底锅中烧热适量的花生油，放入红薯粉丸子块，略微煎一下，使它变得金黄。
10. 最后盛出，放在盘子里，撒上适量的盐和切碎的葱花即可。
三、小贴士
1.炒红薯粉丸子的关键在于如何搅拌和调味。如果红薯粉搅拌不匀，丸子就会不好吃。
2.在蒸制丸子的时候，需要掌握好时间，刚刚好蒸熟，如果超过了五分钟，会影响丸子的口感。
3. 炒制红薯粉丸子的时候，需要多加花生油，以免丸子炒出来的时候会太干。
4. 如果嫌盐少了，可以根据自己的口味添加适量的盐。如果喜欢吃辣，也可以配上适量的辣椒酱。
10种红薯甜品的做法3
红薯怎样做成粉条？
红薯，要是在过去是农民的主食，可生吃熟吃，也可以烧红薯粥、红薯饭吃，特别是烤红薯又香又甜又热乎，吃了还想吃。
红薯有很多的吃法，特别是鲜红薯可加工成红薯粉，再将晒干的红薯粉调糊蒸熟，就可以加工红薯粉条、红薯粉丝、红薯粉皮等。而红薯粉条是汉族的.特色小吃，每当到腊月，我们这里农村人家家户户都会请做粉条的师傅来家里加工，最多的人家要做上一百来斤红薯粉，除了送亲戚朋友，要吃上一年。
要加工红薯粉条，红薯粉丝、红薯粉皮，那就直接可以用红薯粉来加工。
一、首将红薯粉用清水泡开，搅拌后让红薯粉沉淀，然后将上面浮有杂质的水倒掉，再用清水按比倒搅拌均匀成糊状。
二、用土灶大锅将水烧开，然后把红薯粉再搅拌一下，倒入锅中再搅拌均匀，烧熟即可。
三、用一个木制的方框盒子，将烧熟的红薯糊掏到木盒子里冷脚成形即可。
四、根据个人的喜好，准备三个不同的刨子，粉条刨、粉丝刨、粉皮刨，要做粉条就用粉条刨，要做粉丝就用粉丝刨，也有粗细，大中小号之分。
五、抢时间抢晴天，及时把红薯条晒干包装，最好储藏在有塑料薄膜的袋里，吃上一年都不会霉烂变质。如遇霉季，最好也要拿出来翻晒一下，确保粉条干燥不变质。
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一，手工制作：纯红薯粉加适量凡和水搅均匀，用大锅煮至7～8成熟糊状，然后参适量淀粉揉成软面团状。备一大锅开水，用粗细适当的漏勺，把揉好的淀粉团装进漏勺用力压流至开水过，开水汤一下随即捞出冷冻，冷冻至刚捞出来的粉条上冰为止。最后待天晴直接晒干装袋。注意：做手工粉条必须要冬天进九上冻才可制作。切记！
二，机器制作：机器制作比较简单，淀粉加水成糊状，用瓢成起直接倒入机器上料口，机器经过高温挤压出成型，再冷冻至上冰。最后晒干装袋。
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