调制沙拉酱、让肉无血色、软化肉质等等。
喝剩下的葡萄酒有妙用1
妙用一：调制沙拉酱
沙拉酱一般来说太过粘稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。
妙用二：让肉无血色
煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。
妙用三：软化肉质
红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。
提鲜度
小贴士：白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味；烤完的鱼，滴些白酒代替柠檬汁，可去腥并提升鱼的Q度与甜味。
妙用四：煮鸡汤
冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
妙用五：做红酒醋
将洋葱切大块，与红酒1：1的.方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。
妙用六：热汤驱寒
在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。
妙用七：去腥
虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。
妙用八：身体保健
小提示：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。
促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。
1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。
妙用九：居家清洁
去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。
红酒鸡的做法：
材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。
作法：鸡腿汆烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会粘锅，可随时加红酒拌煮。
小贴士：制作红酒鸡时，不要加水在锅子里，建议以红酒代替水，口感才会更好。另外，肉桂条一般在市面上不好取得，可至中药店购买。
喝剩下的葡萄酒有妙用2
现在人为了养生，都喜欢吃葡萄酒。但如果喝不完，该如何处理？别把剩酒倒掉，今天《生活妙招网》小编为你收集一些妙用剩余葡萄酒的点子。
葡萄酒一旦开封，接触空气，就会开始氧化，使颜色与口味变淡，即使放入冰箱里也不宜储存太久。一般酒龄浅的葡萄酒开瓶后最多只能存放三到四天，酒龄较老的可以放置一星期左右。
吃剩下的葡萄酒，除了净喝，也可做其他用途：
为菜色添味：
白酒适合用于杂烩炖汤或是清炖蔬菜汤，也可以配搭香浓的蒜蓉及牛油制成贻贝菜肴的酱料。
红酒适合作为番茄或牛肉类菜肴的佐料。此外，也可将水果，如梨子、苹果、桃、梅子等浸泡在红酒中，再加入砂糖，炖煮约10分钟即可制成一道美味的水果甜点。
作为捕蝇器
若酒瓶里剩下的酒不多，不妨直接让它继续保留在瓶子，当果蝇的诱捕器。
将它放置在家中果蝇容易聚集之处，如水果盘旁。果蝇会被瓶中的酒精吸引，瓶颈的漏斗效果会将它们困在酒瓶里无法飞出来。
去除油脂
可以将白酒装在喷剂瓶子里，喷洒在厨房台面上，用于去除油脂，但切记只能用白酒，并避免用于花岗岩的厨房台面上。
要达到最佳去除油脂的效果，建议让白酒停留在台面数分钟后，再用抹布擦干净。
将白酒与苏打粉混匀，可帮助去除烤肉架上的顽固油渍。
去除红酒污渍
喝红酒时不小心洒在桌布或地毯上，怎么办？可将白酒倒在污渍处，让它渗透约10分钟后，再用温水洗净。
用于泡澡或泡脚：
如果对酒精没有过敏，可尝试将少量红酒与清水混合，用于泡澡或泡脚。葡萄酒含有丰富的抗氧化物质如白藜芦醇成分，有助达到护肤效益。
空酒瓶也有用
空酒瓶也可以循环使用，当花瓶，或发挥巧思，如DIY做成灯饰。只需将LED灯装在里头，就可点缀家居环境。
老师教做酒制小餐点
剩余的葡萄酒如何成为小餐点的食材？小编分享两道食谱：
酒酿小番茄
材料：葡萄酒150毫升（红酒或白酒都可）、苹果汽水85毫升、小番茄500克、话梅（白色酸梅）5粒、有机砂糖25克、盐半茶匙
做法：
①在番茄底部割十字，放进煮沸的水中烫五秒左右，捞起，放入冰水中，冷却后去皮。
②将有机砂糖和盐放入葡萄酒搅拌均匀，再加入苹果汽水、话梅混合均匀，连同去皮的`小番茄，一起装进玻璃瓶，冷藏两天后便可吃。在冰箱可储存十天左右。
红葡萄酒煮黑枣
材料：黑枣300克、红葡萄酒300毫升
做法：
①将黑枣放入锅中，再倒入红葡萄酒，浸泡30到40分钟。
②锅不加盖，开火，以中火加热葡萄酒，将酒精蒸发，约30秒左右。
③酒香淡了后，放上盖子，但留一点小缝，再用慢火煮七到八分钟。
④当锅底煮剩少许红酒时，将火熄灭，待稍冷，把黑枣移入消毒过的瓶子，确保瓶口封闭，放入冰箱中冷藏，储存期长达三个月。
小贴士：
黑枣是天然的通便药，而且铁质高，具高抗氧化效果。有排便问题的人一天可吃四到五粒，消化系统顺畅的人则一天宜吃两粒。建议不要一次吃多粒，将服食时间隔开且拉长，一次吃一粒，才能达到最佳效果。
喝剩下的葡萄酒有妙用3
剩下的红酒有哪些用途？
红酒是一种高档饮品，但是它非常容易变质，尤其是在开瓶后不久。如果你有剩下的红酒，除了倒掉，它还可以有哪些用途呢？
用红酒煮菜
剩下的红酒可以用来烹饪。红酒能够帮助食材变得更加鲜嫩，增添复杂的香气和味道。你可以试着用红酒来煮牛肉、烤鸡或者配制酱汁。如果你懂得如何运用红酒，你就能够创造出美味的佳肴。
用红酒洗发
你可能会惊讶于听到这种用法，但是红酒能够帮助减少头发的.脱落和保持头发柔顺。你只需要将剩下的红酒倒在你的头发上，按摩几分钟后再用温水冲洗干净即可。
用红酒来清洗汽车
红酒中的酸度可以帮助去除汽车表面的污渍，而且酸度并不会损坏汽车的漆面。你可以将剩下的红酒稀释后涂在汽车表面上，然后用水冲洗干净即可。这种方法还可以帮助微调汽车的颜色，使其看起来更加新鲜。
结语
红酒在各方面都有其用处。如果你有剩下的红酒，不要浪费它。你可以把它用在食物、头发或者清洁汽车上。这不仅能够帮助你避免浪费，同时还能够给你带来意想不到的好处。
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