看外形、看叶子、摸硬度、闻气味等等。
挑菠萝的窍门1
1、看外形。
菠萝的形状有圆一点的，有细长一点的。一般来说，体型稍圆一点的菠萝吃起来更甜，比细长型的菠萝口感更好。正常菠萝的颜色是整体偏黄，和果肉相互映衬，靠近底部处稍绿；
如果颜色稍深，看起来呈现淡黄色和暗黄色的菠萝，成熟程度刚刚好。若是菠萝底部有些发黑，摸起来还很软，这样的菠萝已经过度成熟了，然后储存的时间也很长。外表呈现浅绿色的话，证明这个菠萝有些生，没有熟透。所以如果有金黄色的就尽量不要挑绿色的.。
2、看叶子。
菠萝的叶子也有长短之分。长叶子菠萝产地是海南等沿海地区，短叶子菠萝的产地是广西等内陆地区。因为气候、温度等各方面的原因，沿海的菠萝口感要比内陆的菠萝更甜脆一些。所以挑选菠萝时最好买叶子细长一点的。
3、摸硬度。
用手试一下菠萝的硬度，小心别被扎到手。刚好成熟的菠萝，摸起来表面结实，有一定的柔软度和弹性，这样的口感非常甜。如果菠萝表面很硬，没有弹性，那么证明这个菠萝还是有点生，没有熟透，吃起来会比较酸。相反如果菠萝一按就陷，不能复原没有弹性，甚至有液体溢出，这个菠萝已经熟过头，有些变质了。
4、闻气味。
新鲜又成熟的刚刚好的菠萝，闻起来有一种自然的浓香，在香水中有一种香型就叫菠萝香。如果闻到有一种酒味，那么这种菠萝的果肉已经发酵，有点烂心了。
挑菠萝的窍门2
菠萝眼怎么挖 菠萝怎么削皮小窍门
菠萝眼怎么挖
方法1：一般是采用螺旋形削去菠萝眼。市面上卖菠萝的有那种专门的削菠萝的刀，用它来给菠萝“挖眼睛”很简单。在菠萝的顶端找到一个“小眼睛”，然后向斜下方旋转着削，边削边旋转菠萝，卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法。
方法2：如果没有那种刀，家里的一般的水果刀怎么用来剔除菠萝眼呢?先把菠萝外皮削掉，不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼可轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。最后用同样的方法把剩下的`都剃干净。
菠萝怎么削皮小窍门
方法一：
1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去头尾。
2、从中一劈为二，再将其中一半从中劈开。即切成4瓣。
3、去掉中间的硬芯儿。
4、在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断。用刀把菠萝皮从底部片下来。
5、将切掉皮的菠萝，斩成小块。准备一碗凉白开，加入5克盐。将菠萝块放入浸泡十分钟即可食用。
tips：这个削皮法弄的不好，可能稍稍有点浪费果肉，不是很推荐。
菠萝吃之前要泡盐水。因为菠萝里含有一种“菠萝酶”，它能够分解蛋白质。如果不用盐水浸泡就直接吃，这种酶会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让我们的口腔产生一种微微刺痛的感觉。而盐能抑制菠萝酶的活力，吃用盐水泡过的菠萝，会降低菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。
方法二：
1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去一个头部。
2、把菠萝切头去尾后，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉。差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。
3、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉。因为“小眼睛”的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的。比较难的就是菠萝上的那些洞洞弄干净。
4、认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。最后用同样的方法把剩下的都剃干净。
5、把切掉“小眼睛”的菠萝切成4掰，去掉硬芯儿后，再切块即可。
方法三：
如果你家里正好有像市面上卖菠萝的那样的专门削菠萝的刀，那给菠萝“挖眼睛”的工作更简单了，可以让它来完成，其他步骤和上面“方法2”里的一眼。在菠萝的顶端找到一个“小眼睛”，然后向斜下方旋转着削，边削边旋转菠萝，卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法。
方法四：
买个削菠萝专用工具，更简单哦。
1、切掉菠萝的头部。
2、将工具垂直放在菠萝顶部，位置要居中，否则会连皮一块儿削掉。
3、顺时针旋转工具，一直削到底部。
4、将工具往上提，直到把果皮和果肉彻底分离。
5、同时按住工具上的两个黑点，将把手和刀体部分拆分，取下菠萝果肉，此时你会发现，菠萝芯已经被切成厚度一致的圆片了。
这个神器比较适合切那种稍硬点儿的菠萝或者凤梨(青皮菠萝)，成熟度太高的稍软的菠萝，切出来比较碎，很难成片儿状。
菠萝毛眼是不能吃的
菠萝的果眼叫菠萝毛眼,不可以吃的,吃了会有苦涩麻嘴的感觉。削菠萝时最重要的是，削掉那些非常难吃的粗皮和挖掉那些尖刺毛眼。植物为了繁衍，必须保护果实成熟，但市场上卖的都是7-8分熟的菠萝。如果把菠萝上保护性的粗皮、毛眼内刺吃了，会引起身体不适。
菠萝和牛奶一起吃会拉肚子吗
菠萝和牛奶一起吃不会拉肚子。
菠萝和牛奶单独食用有可能出现拉肚子，但在一起食用时由于发生化学反应，在胃内形成了络合物，难以消化，不仅仅不会出现拉肚子的事，反而有很大可能引起便秘、肠梗阻。
挑菠萝的窍门3
菠萝的功效
一、营养成分
菠萝中含有多种营养成分，其中以维生素C、锌、锰等的含量较为突出。每100克菠萝果肉中，含有62毫克的维生素C，已经达到了人体每天所需的维生素C量的百分之六十多。维生素C可以促进人体对锌的吸收，有助于提高人体免疫力，维护肌肤健康。此外，菠萝还含有丰富的纤维素、钙、钾等营养成分，这些成分能够起到促进肠胃蠕动、促进新陈代谢、增强肌肉力量等作用。
二、富含酵素
菠萝还含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质，它能够分解人体中的蛋白质，促进人体对蛋白质的消化吸收。菠萝蛋白酶可以分解坚硬的蛋白质分子，有效地消化食物并减轻消化不良的症状。因此，菠萝不仅可以作为美味的水果食用，同时也可以用来消食、助食。
三、促进新陈代谢
菠萝中富含丰富的果胶类物质，这些成分可以帮助人体消除毒素、降低胆固醇、促进新陈代谢。食用菠萝有助于增强人体的代谢水平，消耗体内多余的脂肪，从而减少人体内的脂肪积累，防止肥胖的发生。此外，菠萝中的果胶可以与肠道中的水分结合，促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于预防便秘的发生。
四、改善皮肤质量
菠萝中含有丰富的维生素C、锌等成分，这些成分可以帮助人体合成胶原蛋白，促进皮肤细胞的生长和修复，改善皮肤质量。菠萝中的果胶可以保湿皮肤，防止皮肤干燥。此外，菠萝还含有若干的氨基酸成分，这些成分可以针对性地调节皮肤色斑。
五、预防癌症
菠萝中的`菠萝酶可以帮助人体消化蛋白质，此外，它还能够起到消炎、预防癌症的作用。菠萝酶可以促进肠道中有益细菌的生长，抑制有害细菌的生长，从而预防肠癌、胃癌等癌症的发生。此外，菠萝中含有丰富的抗氧化物，这些抗氧化物可以帮助人体清除体内的自由基，消除有害物质，并起到预防癌症的作用。
综上所述，菠萝是一种营养丰富，口感鲜美的水果。它含有丰富的维生素C、锌、纤维素、钙、钾等营养成分，具有促进新陈代谢、改善皮肤质量、预防癌症等多种功效，而且还含有菠萝蛋白酶等酶类物质，有助于消除消化不良的症状。为了更好地保护身体健康，我们应该多吃菠萝，让它成为我们健康饮食的必备品。
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