超简单又美味的烀鸡的做法

时间:2023-08-02 10:10:15 饮食 我要投稿

  将鸡腿肉洗净切小块、锅中倒适量的油、加入适量的水。

  超简单又美味的烀鸡的做法1

  一、所需材料

  1、 鸡腿肉:600克

  2、 面粉:100克

  3、 小葱:1根

  4、 姜片:3片

  5、 蒜瓣:5个

  6、 前肠:一根

  7、 盐:适量

  8、 食用油:适量

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  二、制作步骤

  1、 首先,将鸡腿肉洗净切小块,加入适量盐和面粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。

  2、 将前肠泡软后用清水洗干净,切成小段。葱姜蒜分别切成末。

  3、 锅中倒适量的油,油热后下鸡块,炒至表面金黄色即可,再捞出备用。

  4、 将锅中的油再次加热,放入葱姜蒜末炒香,加入前肠小段翻炒,出香味后加入鸡块,继续炒匀。

  5、 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖大约40分钟,至前肠变得软烂即可。

  6、 烤制的时间过去后,取出前肠和鸡块,将剩余的汤汁转成汤锅,放入大量的葱段,留意烹调时间,睹汤汤色透闪页好看即可关火。

  三、贴心小提示

  1、 然后建议大家一定要选择正宗的四川豆瓣酱,因为豆瓣酱是烀鸡中味道的关键,有选择好的豆瓣酱可以提高烀鸡的口感。

  2、 在烀鸡放入水的时候,大家一定要自然放开,不要过于着急,因为烀鸡是需要慢慢烧制的,这样才能够保证肉质的`鲜嫩。

  3、 大家在前肠放入锅中炒香的时候,注意火候。如果火不足的话,会炒出前肠的涩味,如果火过大的话,会糊掉锅底,所以要掌握好火候。

  总之,这道烀鸡非常美味,营养丰富,而且制作过程超级简单,简单易学,如果大家想要尝试,可以按照以上步骤进行制作,相信一定能够做出一道美味可口的烀鸡。

  超简单又美味的烀鸡的做法2

  超美味的酱鸡爪做法是怎样的?

  主料:鸡爪若干

  辅料:姜片、大葱

  1、鸡爪洗干净沥干水分备用,姜切片备用,大葱切段;

  2、锅中放入少许玉米油,油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香,然后加入鸡爪翻炒;

  3、加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色,然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味;

  4、最后再加入适量的`水没过鸡爪,大火炖开锅,转中火慢炖,待汤汁浓稠时即可出锅;

  5、出锅装盘。

  材料:鸡爪,豆豉1-2匙,红辣椒,蒜蓉,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量,以及糖,味精,和盐。

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  做法:

  1、把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。

  2、用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离

  3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了。

  1、准备食材:鸡爪、大葱、姜、料酒、小米椒、大蒜、干辣椒面、生抽、陈醋、白砂糖、蚝油、老抽、香油、盐、白芝麻等。

  2、普通鸡爪需要煮熟后进行脱骨,无骨鸡爪只需洗净即可。

  3、凉水下凤爪,烧开撇掉浮沫,加葱、姜、料酒,煮十分钟后盖盖,焖五分钟。

  4、捞出放冰水中,浸泡十分钟过凉。

  5、根据个人口味放蒜,加小米辣椒一起捣碎。

  6、锅中加适量油,加入搅打好的蒜泥,再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味。

  7、把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪,再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀,盐可加可不加,自己尝尝味道,依个人口味加盐。

  8、放冰箱里冷藏几个小时,入味后取出,撒一把芝麻就可以开吃了。

  超简单又美味的烀鸡的做法3

  酸笋炒鸡胗的做法(酸笋炒鸡胗简单做法)

  酸笋

  酸笋是泡制出来的。腌酸笋,应该在春季竹子出笋后半米高时,砍下,剥去笋壳,放在泡菜坛中,清加入凉开水,食盐,也可以加入一些香料比如八角、花椒、辣椒等,一个月左右,酸味出来后,就可以吃了。

  鸡胗

  鸡胗的做法也不胜枚举。最常见的做法是酱爆鸡胗、剁椒辣炒鸡胗、麻辣脆鸡胗、韭菜花炒鸡胗、蜜汁麻辣鸡胗、红油黄瓜拌鸡胗、蒜香卤鸡胗、姜烧鸡胗、凉拌麻油香辣鸡胗、椒盐鸡胗、炸鸡胗、青葱姜烧鸡胗、鸡胗炒时蔬等。

  清洗干净的鸡胗

  鸡胗在世界各地的都会有各种各样的烹饪方法和食用习惯。鸡胗是东南亚烤制的街头小吃。在印尼和日本也很常见,在葡萄牙炖煮,在非洲烤熟。在西方,通常将鸡胗与辣椒酱一起油炸,尤其是在美国南部各州,也用于一些浓汤和小龙虾的煮菜的食谱中。在美国中西部地区,腌制的火鸡鸡胗是传统美食。

  酸笋炒鸡胗

  酸笋很少有人不喜欢吃的,但不是每一个人都吃鸡胗,试着搭配一起,会不会好吃?

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  所有食材

  食材

  鸡胗:一盒,是已经清除鸡内金,清洗干净的,大约300克

  酸笋:一把,约400克

  配料:剁椒、蒜蓉、姜末

  腌制鸡胗

  腌料

  油

  姜丝

  料酒

  生抽

  白胡椒

  红辣椒粒

  切薄片

  做法:

  1、鸡胗用面粉水浸泡片刻,控干水分后切成薄片,切薄片容易炒熟。也不要太大片,吃的`时候不太方便。

  加入腌料

  2、在切好的鸡胗片中加入姜切、红椒粒、料酒、生抽、白胡椒、油等调料腌制片刻。我没有加入淀粉,担心加了淀粉会影响鸡胗的爽脆口感。

  酸笋切薄片

  3、酸笋切成薄片,大小和鸡胗差不多。不要切成大段,这样炒出来的酸笋吃起来比较费劲,尤其是老人和孩子。

  炒香剁椒和调味菜

  4、锅烧热,倒入适量的油,依次放入姜、蒜和剁辣椒爆香。姜葱、剁椒爆香后,味道更好。剁椒是调味料的灵魂,不仅调出酸辣味,而且让菜肴的颜色更加漂亮。

  5、先放入鸡胗,翻炒去水分,加入少许料酒去腥味,快速翻炒均匀。这样炒,可以让鸡胗爽脆而容易咬食。

  6、加入酸笋片,酸笋不需要炒很长时间,只要热了就可以了。

  翻炒均匀

  7、翻炒几下,炒均匀以后,就可以出锅装盘了。前前后后炒的时间不过几分钟。

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