怎样切辣椒而不辣手，辣椒是不少家庭惯用的调味品，辣椒里面含有的辣椒素能调味，但是我们在处理辣椒之后，手都会发红、发热甚至有刺痛感，这都是切了辣椒手辣的现象，下面分享怎样切辣椒而不辣手。
怎样切辣椒而不辣手1
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。
1.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
2.在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
3.可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
4.戴橡胶手套
5.可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。
6、用牙膏清洗手。
7、燃烧后冷却的.煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除。
8、先不要洗手，用干面粉先搓，搓一会再洗，效果很好。
9、用盐水洗手浸泡。
10、用橘子皮搓一下手。
11、将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。
12、香皂洗洁净，再用淘米水泡一会。
13、先用香皂将水洗净，再将手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因为牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。
Tip：很多人以为将双手浸在冷水一段时间，手不痛了，这样就可以去掉辣味。其实不是，浸在冷水只能缓解一时的疼痛，手一旦脱开冷水，辣味就会恢复，甚至比浸冷水疼痛更明显。因为辣椒碱不溶于冷水，浸冷水没什么效果。去除辣味之后，记得擦护手霜，因为辣椒很伤手。
怎样切辣椒而不辣手2
切辣椒时手很辣怎么办
辣椒之所以会产生辣味，恰恰是因为辣椒里面含有一种叫做辣椒素的物质。当人们在切辣椒的时候，很容易就使辣椒素沾到皮肤，例如手背、手臂裸露的肌肤。在辣椒素的刺激下，会使微血管扩张，皮肤出现发红、发热、甚至有刺痛感，加速局部的新陈代谢。
切辣椒手辣千万不要用冷水洗手。为什么呢？这是因为这种辣椒素并不溶于冷水，无法被冲洗干净。当人们受到辣椒素的刺激时，尽管立刻用冷水洗手，都难以让刺痛感消失。所以，要利用其他方法解决且辣椒手辣的问题。
那到底用什么办法能解除手辣呢？
1、切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
2、还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
3、没有食醋，用热水洗手也不错。因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
辣椒辣手通常需要1～5个小时消失，若是辣椒素在皮肤上的'含量过多，疼痛的时间会增加，切辣椒出现辣手的感觉主要是因为辣椒素沾到皮肤上会促使微血管扩张，刺激痛觉神经，从而促使手上有灼痛感。
辣椒辣手需要1～5个小时才会消失，辣椒素沾到皮肤上会促使微血管扩张，从而导致皮肤发红、发热，同时刺激痛觉神经，使手心以及手背出现灼痛感，通常1～5个小时会消失，但是辣椒素过多，痛疼时间会增加。
切辣椒的时候最好是佩戴一些手套，这样可以有效的避免辣椒碱沾到皮肤上，不会出现辣手的现象，在切的时候不要将辣椒仔弄出来，直接拿着辣椒尾部的位置，斜着将辣椒削成小片，也能减少辣椒素沾到手上的机会。
切辣椒时也可将其放置在温水中加入适量的盐，能够极大的溶解辣椒碱，避免辣椒辣到手，切完垃圾一定要及时的洗手，将皮肤表面的辣椒素去除掉，避免出现灼痛感。
怎样切辣椒而不辣手3
手切辣椒火辣辣的怎么才能消除
方法一
切完辣椒后，手火辣辣的痛，那个滋味只有切过辣椒的人才知道。为了消除辣手的感觉，我们可以把白糖直接放在手心上，然后用力的握紧，让指头放进白糖里，这样做十分钟后火辣感就会逐渐的.减轻，如果握上半个小时，火辣感基本就会消失不见。
方法二
当切辣椒后手有辣辣的感觉时，我们用牙膏来洗手就不会有火辣感了。因为很多牙膏都是属于碱性的，可以溶解手上的辣椒碱，而且牙膏中的香料大多含有薄荷，用它洗手可以缓解手上火辣辣的感觉。此外，牙膏中的摩擦剂等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。
方法三
切辣椒后手特别辣时，我们是直接将手用冷水冲，虽然可以缓解火辣感，但是一离开冷水手就又会辣起来。我们可以将冷水换成冰块，取适量的冰块，直接外敷在灼热感交强的地方，当皮肤的温度降低以后，灼热感就会变弱，这时人们手上的感觉也会减轻。
方法四
家里有清凉油的，直接涂抹清凉油就能消除切辣椒后手火辣辣的感觉了。取适量的清凉油直接涂抹在皮肤不适的部位上，涂抹以后皮肤的烧灼感能明显减轻，十几分钟以后症状就能完全消失。
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