喝碗洋葱鸡汤，洋葱鸡汤是一道很补的汤，营养丰富味道又很美味，十分受大家的喜爱，乌鸡汤虽好，但是也不宜天天食用，，下面分享喝碗洋葱鸡汤。
喝碗洋葱鸡汤1
洋葱生食有股辛辣味，但可以完整吸收其营养，若无法接受辛辣口感，可以将洋葱煮熟，虽会流失部分营养，但辛辣味亦减少，甜味更明显好吃。炒蛋，煮咖哩，洋葱可是不能或缺的配料，其爽脆口感亦是其它菜所无法比拟的。
洋葱营养更是丰富，除黄酮及含硫化合物外，还有维生素C，叶酸及纤维质，钾、锌等矿物质，被称为“根中的玫瑰”、“蔬菜皇后”。
以洋葱煮鸡汤，不用过多调味，汤头鲜美又有营养。
洋葱鸡汤
食材：洋葱1颗、去骨鸡腿1支、盐适量
做法：
1.去骨鸡腿切块，洋葱切块备用。
2.热锅，鸡皮朝下煎出油。(不须额外加油)
3.逼出鸡油后入洋葱拌炒。
4.炒至洋葱呈半透明，加水煮滚，加盐巴调味即完成。
小贴士：
1.锅中不加油以鸡皮朝下煎逼出油，可以避免摄取过多油脂。
2.洋葱切块切丝皆可，随个人喜好。
鸡汤隔夜可以喝吗
1、冷藏可以
鸡汤如果是采取冷藏的方式保存隔夜，加热后是可以继续饮用的。因为鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，在常温中保存容易滋生细菌，发生变质，而低温可以抑制细菌的活性，减慢其繁殖速度，虽会造成鸡汤口感下降，但不影响其食用。
2、冷藏保存
当天烹煮的鸡汤饮用不完，可以采取冷藏的'方式保存，即将鸡汤分装到保鲜盒中，然后放入冰箱的保鲜层冷藏保存。再次食用的时候，取出其中的分装盒，充分加热使凝固的油脂融化即可。
3、冷冻保存
如果想保存鸡汤更长时间不变质，可以将其冷冻保存，即将鸡汤用保鲜盒分装后，放入零下18度的条件中速冻，这样鸡汤中的微生物繁殖活动减缓，鸡汤能保存很长时间，但随着保存时间越长，营养流失越多。
喝碗洋葱鸡汤2
乌鸡汤可以天天喝吗
可以适量天天喝。
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、多种维生素、黑色素、矿物质等多种成分，营养价值很高，适量天天食用乌鸡汤可以帮助补充人体所需营养，起到滋补强壮身体的作用，如果仅是作为日常保健，建议一周喝1-2次就可以了。
乌鸡汤的做法
配料：乌骨鸡 半只、葱段 2-3段、枸杞 15粒、香菇 2个、虫草花 8根、香叶 2片、杏鲍菇 一个、土豆 适量
烹饪步骤：
1.乌鸡冷水下锅汆水，加姜片3-5片，黄酒一汤匙，水开后再汆3分钟，
2.捞出控水备用
3.备料、虫草花、枸杞泡水备用，葱切小段，香菇切片，杏鲍菇切片，喜欢土豆的可以加一个
4.锅内凉水一次加足煲汤中间不加水，乌鸡、葱段、枸杞、虫草花、香叶，香菇、杏鲍菇一起放入锅中，黄酒二汤匙，白酒。
三黄鸡汤的做法。
三黄鸡汤的做法有很多种，因为原材料的不同可以导致非常多的'做法，比如说可以选择用白萝卜炖鸡汤，还可以选择香菇或者蘑菇炖鸡汤等。首先小编来跟大家介绍一种萝卜炖三黄鸡汤的做法，我们将三黄鸡清洗干净之后切成均匀的块状，然后再放入烧开的水中滚烫一段时间之后捞出。
在准备一些白萝卜去皮之后切成均匀的块状，然后也放入开水中进行滚烫，再准备一些葱姜蒜将它们切好，然后我们将所有的食材一起放入高压锅中，再加入适量的温水，还有一些食用盐和调味剂，煮开之后就可以来使用。
喝碗洋葱鸡汤3
如何吊出美味的鸡汤
选择好的材料
要想吊出美味的鸡汤，首先要选择好的材料。选择鸡骨头、鸡肉和鸡内脏，最好是有机鸡、散养鸡或者家养鸡，这样的鸡肉口感更好，富含营养，汤也更加浓郁。此外，食材的新鲜程度也很重要，建议在菜市场选择当天宰杀的鸡肉，这样可以确保肉质的新鲜度和健康。
先煮热水焯水
为了吊出鲜美可口的鸡汤，建议先用热水将鸡肉和骨头焯水，去除血水和杂质，这样不仅可以去除腥味，还可以让鸡汤更加清澈透明。将焯水后的鸡骨头和鸡肉放入大锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，煮至汤色浑浊，鸡肉熟烂，口感鲜美，一般需要煮3-4小时。
加入配料调味
鸡汤需要加入适量的配料和调味品，可以根据口味自行选择，例如姜片、葱段、香菜、胡椒粉等。其中，姜片可以去除腥味，葱段和香菜可以提升汤的香气，胡椒粉可以增加一定的辣味和口感。另外可以根据季节和体质添加不同的中药材，如人参、杞子、枸杞等，具有滋补身体的.作用。
注意熬制时间和火候
一般来说，鸡汤需要熬制3-4小时，这样可以让鸡肉和鸡骨头的营养成分充分溶解在汤中，口感也更加浓郁。但是需要注意火候，煮鸡汤的时候火不能太大，否则会使鸡汤变味；同时需要定期加水，保持汤水的清澈度和浓稠度。
技巧与小贴士
在熬制鸡汤的过程中，还有一些技巧和小贴士需要注意。首先，要避免加盐，因为盐会让汤变成鹹味；其次，可以在煮鸡汤的时候加入一些鸡蛋清，这样可以让汤水更加清澈；还可以加入一些南北杏、枸杞等中药材，增加营养成分；最后，如果时间不够可以使用高压锅熬制，缩短熬制时间，但是需要注意火候，否则会造成食材烂煮。
总结
吊出一锅美味的鸡汤并不难，只要选择好的材料，熬制时间和火候得当，适当加入配料和调味品，就可以让整个家庭在冬季里享受美味的鸡汤了。
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