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果冻营养大公开

时间：2023-07-31 11:10:00 饮食我要投稿

　　果冻营养大公开，果冻是我们大家很多人都吃过，是小孩子们最喜欢吃的食物，同时很多人认为果冻作为一个零食是没有营养的，下面分享果冻营养大公开。

　　果冻营养大公开1

　　果冻亦称嗜喱，因这种休闲小食品外观晶莹通透，色泽鲜艳多样．口感软滑爽脆，风味清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱，近几来风靡全国各地。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。

　　工业上果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。按白糖添加量15％计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8．93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此果冻在体内产生热能所占比例极低。

　　果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0．8％-1％。卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全无害。

　　这两种胶属水溶性膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，据调查显示．我国不少城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。

　　果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的`传导起重要作用。

　　不同花色品种的果冻还有其独特的营养，如高钙果冻富含钙，高纤椰果果冰富含水不溶性膳食纤维，AD钙果冻即强化维生素A、D和钙质，有些品种的果冻添加胡萝卜素或螺旋藻等。这些不同营养素对人体健康各有其特殊的生理作用。

　　果冻营养大公开2

　　喜之郎果冻有营养吗

　　果冻有一定的营养价值。果冻的主要成分是水和卡拉胶。卡拉胶是一种膳食纤维，对人体肠道功能有一定益处，但是如果食用太多，会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收。当然，果冻生产厂家在果冻中会加入少量果汁和果浆，还有一些品牌的果冻里面有直接从水果中取出的果肉，虽然这些果汁果肉有一定营养，但是相比直接食用水果，其营养含量就低了很多。

　　果冻中没有脂肪，并含在一些“水溶性膳食纤维”，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来“增加营养”。多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物--卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。

　　喜之郎果冻里面有哪些成分

　　1、果冻含魔芋：魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性.药用功效:具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等更多的效果。魔芋让孩子更健康，同时由于其富含凝胶，在口感上更具韧性，更Q。

　　2、果冻含卡拉胶：果冻的胶体是由卡拉胶、魔芋胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0.8%-1%。卡拉胶是海藻类植物，魔芋胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全无害。这两种胶属水溶性膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料。

　　3、果冻含矿物质：果冻在制造过程中需要添加钙、钾等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。

　　减肥期间可以吃喜之郎果冻吗

　　这取决于你吃的是什么果冻，最好吃的是无糖果冻没问题，其实说白吃果冻也是因为好吃能增加饱腹感。若购买普通果冻，切记，不要购买纯糖份的水果，最好在其上加上果汁。由于胶状物质不能被消化和吸收，在胃内充满后会产生饱胀感。就这个角度来说，吃果冻确实可以在一定程度上减少食欲，帮助控制饮食。

　　当然，果冻也有热量，最好选择低糖的果冻。果冻虽然好吃，但是最好不要多吃，因为它对于减肥没有帮助，果冻的主要成分是水和卡拉胶。卡拉胶是一种膳食纤维，对人体肠道功能有一定益处，但是如果食用太多，会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收。平时可以多吃蔬菜水果，可以预防脂肪增多，控制好饮食，在配合运动就可以达到好的减肥效果。

　　喜之郎果冻有酒精吗

　　没有。果冻的话一般是针对青少年制作的，所以里面是没有酒精的，喜之郎果冻外面的配料表上也可以看到是没有酒精成分的存在的'，所以这个不用担心。果冻在市场上一直深受广大消费者的喜爱，是一款吸引青少年的小零食，在大大小小的城市里的大小型超市，都有它的存在，在果冻的品牌中，其中喜之郎的品牌比较受欢迎。而喜之郎的果冻是不含有酒精成分的。

　　果冻营养大公开3

　　果冻用什么料

　　天然料子。

　　实心玉竹果冻料是产于四川西南部、云南东北部至西北部的一种稀有的竹种，质地坚韧耐腐，当地常用来制作弓、箭。实心玉竹的主要产地在云南，这东西在很多古玩市场有售卖。价格不算太贵，是一种比较普通的文玩小饰品，价格便宜，没有造假的必要。

　　做果冻的原料都有什么

　　果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的。食用过多果冻会占用食量，使身体缺少足够的营养补充空间，不利于身体发育；同时，食用过多或频繁食用果冻，还会使体内累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂、着色剂及防腐剂等，危害身体健康。

　　果冻的一般用料是什么

　　果冻里面加入了明胶粉让果冻口感软滑Q弹。

　　一般果冻中都是加了明胶粉，就变得很软滑的。Q弹的果冻需要的用料：水果适量、白凉粉50克、白糖40克、凉白开适量。将凉粉与白糖搅拌然后加入白开水煮开，再倒入装有水果块的`模具中等待冷却，冷却后就完成了。

　　果冻用什么材料做

　　果冻是以水、白砂糖、卡拉胶等为主要原料，添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

　　大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。

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