催熟的水果巧识别

时间:2023-07-29 07:10:09 饮食 我要投稿

  催熟的水果巧识别,现在的人们生活富足,人们的生活不仅限于吃饱喝足,而且还要吃得好,一日三餐也少不了各种水果,下面分享催熟的水果巧识别。

  催熟的水果巧识别1

  芒果识别技巧

  1.看果皮,自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色,其他部位果皮均发黄。

  2.闻果香,自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

  3.用手摸,自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果比较软。

  西瓜识别技巧

  拍:打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

  看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

  尝:打针西瓜甜味不均匀,往往靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多。

  化妆手法:给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水,瓜瓤就会被染红,吃起来很甜。

  香蕉识别技巧

  看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。

  闻:催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道

  尝:自然熟的香蕉熟得均匀,催熟的香蕉芯则是硬的。

  化妆手法:七分熟的.香蕉,表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体,几天工夫香蕉变黄。

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  橙子识别技巧

  看:进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙,而假进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。

  擦:假冒的进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

  化妆手法:把长有霉斑的橙子洗净、晾干,然后用石蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。

  荔枝识别技巧

  摸:挑选“化妆”荔枝的时候,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。

  闻:自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

  看:鲜荔枝一般需低温冷藏保存,如果荔枝被商贩随便放在盒子里,大多有问题。

  化妆手法:荔枝保存时间短,商贩往往会买半熟甚至生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡。

  不可过量食用催熟水果

  用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果,首先是其质量受到影响,口感、色泽会更差一些,甜度也更低一些;其次,其营养价值也会有所降低,因为在催熟过程中,糖类生成减少,维生素合成下降等。催熟剂乙烯利相对是安全的,因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用的。使用植物激素也不同于动物激素,可观察到的毒性较小,但不能过量使用。

  催熟的水果巧识别2

  如何辨别催熟的西瓜看西瓜籽

  催熟的西瓜尽管瓜瓤红了,可籽仍然瘪白,不会形成坚硬的外壳; 自然成熟的西瓜,籽黑,饱满,外壳坚硬。?

  看果肉

  催熟的西瓜,果肉中间会有黄白色的果肉,由于打了膨大剂,西瓜中间还会有空心现象。 自然成熟的西瓜,果肉颜色均衡,中间不会出现黄白色经络。

  尝味道

  催熟的西瓜,一般在瓜蒂部位打催熟针,所以离瓜蒂越远,甜味越淡,而且催熟的西瓜甜味发酸,或者没什么甜味。 自然熟的西瓜甜度高,熟透的西瓜还会起沙,口感更清爽。

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  看外观

  催熟的西瓜,可能由于农药喷洒、或者吸收不均,出现畸形瓜,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,表面有色斑或色差大等。 正常的西瓜应该是球形或椭圆形的,且表面平整光滑。

  听声音

  购买西瓜的时候,用手轻轻拍打瓜,如果听到是哑声,多半是催熟的.瓜。如果是比较清脆的“咚”声,则多是水分足,自然熟透的瓜。

  催熟的水果巧识别3

  菠萝如何催熟

  1、自然催熟

  菠萝是比较常见的水果,如果购买的菠萝没有完全成熟,可以将它放在有阳光的环境下,菠萝会大量的吸收阳光,等待一段时间就会变软、变熟了,而菠萝的枝叶也会增加,口感不仅好,营养价值也会高一些。

  2、水果催熟

  像苹果、香蕉、梨子等水果皮,都蕴含着适量的乙烯成份,可以将这些水果与没有成熟的菠萝放在一起,当苹果、香蕉等水果散发出乙烯成份时,也可以帮助菠萝催熟,这样食用起来也非常的`安全,避免出现中毒等情况。

  3、药物催熟

  其实也可以往菠萝上喷洒适量的乙烯利,这是一种水果催熟药物,可以使菠萝在短时间里变熟,但不能直接喷洒,需要用水按照1:50的比例稀释,如果不稀释直接喷洒,会对身体造成负担,而且乙烯利有着一定的毒性。

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  水果催熟的原理是什么

  高温、氧气、活动剂。水果催熟一直都富有争议的说法,有的人支持,而有的人不支持。市面上的水果众多,有的水果可以自己催熟,而有的水果则需要通过人工干预才可以催熟。

  使用大米催熟的方法,可以将水果表面用干爽的毛巾擦干,再将水果埋入在大米中放置5天左右,水果就可以完全熟透,使用大米催熟水果的方法比较适用于苹果、梨子以及芒果等等。使用大米催熟水果的时候,需要随时观察水果的质地,以免出现腐烂变质现象。

  如果购买了未成熟的苹果以及橙子等水果,可以将这些水果和成熟的香蕉或是苹果放在同一个食品袋中,密封以后放在常温比较温暖的环境中存放,存储三天左右水果就可以完全熟透。

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