砧板发霉可以用高温，食盐，白醋等来处理
切菜板发霉怎么办1
使用高温对砧板进行杀菌，最好的以及最简洁的方式就是直接用开水来消毒。最好是煮开的热水，这样的热水温度是很好的，煮开之后直接将砧板摆放在里面，大概浸泡二十分钟左右，等到估板高温消毒之后再拿出来，冷却之后用干净的抹布擦干就可以了，这样的消毒方式可以一周进行一次。
我们可以用食盐来进行杀菌，可以直接将食盐涂抹在砧板上面，大概覆盖一层就可以了，这样放置一段时间就可以了，然后再用清水清洗干净。再用干布去擦干净就可以，这样食盐的方式不仅可以杀菌，同时也是可以防止估板发霉的。
白醋也是具有杀菌作用的，可以直接将白醋倒在砧板上面，然后将抹上白醋的'砧板摆放在太阳下，直接再阳光下照射半个小时左右，这样就有很好的消毒作用。
砧板摆放的环境也是很重要的，最好是将砧板摆放在干燥的环境中，用完砧板之后也最好是洗干净然后将砧板的表面擦干，这样防潮效果就比较好，千万不要直接将砧板摆放在水池里面。
如何避免砧板发霉
每次用完贴板后，需及时清洗干净，洗完之后，将其立放置在通风处晾干，保持砧板的干燥，避免细菌的繁殖。如果接触面不太通风，那么砧板就容易发霉致使发黑。
避免砧板两面使用，因为另一面经常接触台面，台面的细菌会更多，会导致大量的细菌直接带入到食物当中。
砧板不要靠墙放或平放在案板上，因为靠墙的一面或向下的一面水份难以干，就容易起霉。最好买一个专门放刀具估板的架子，把估板立在架子上。
不建议使用钢丝球或可能划伤估板的东西清洗砧板，这样很容易将砧板划出很多划痕，划痕里容易起霉，清洗都很困难。
如果切菜板发霉了，可以用不锈钢清洁丝或是砂纸用力磨擦有霉点的地方，再用水冲洗和开水烫，但是这种方法不能彻底清除霉点。
还可将菜板浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净。
菜板还是要日常好好维护，可以经常用开水烫烫，或者放阳光下晒晒杀菌，但是不能暴晒，以免菜板经受不住太强的阳光而开裂。
保持每周往菜板上撒一次盐。
还可将白醋喷洒在菜板上，放半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味。
如果菜板发霉严重，通过擦洗法已经用处不大，可以用刨子刨下发霉的这一层，或是直接换新的菜板。
切菜板发霉怎么办2
一、砧板发霉怎么办
1、高温杀菌
砧板发霉可以采用高温杀菌的方式，这是最简单直接的一种消毒办法，直接将开水倒入砧板上进行消毒。而这个水最好是煮开的，这样消毒效果会更好。也可以直接将砧板放入煮开后的水里面，浸泡二十分钟左右后捞出沥干即可，最好一周进行一次。
2、食盐杀菌
可以用食盐杀菌的办法，在砧板上直接涂抹食盐，覆盖它表面一层即可，然后静置一段时间，接着再用清水冲洗干净，最后用干布擦干即可。这种处理方式，不仅能起到杀菌效果，还能有效防止砧板再次出发霉现象。
3、白醋杀菌
白醋同样具有杀菌的效果，所以可以用来它处理发霉的砧板，直接将它倒在砧板表面，再摆放在太阳下照射半个小时左右，便能起到很好的消毒作用。另外，消毒完毕的砧板应放置在干燥的环境中，不能直接将它放在水池边上，而在使用完毕之后，需将其表面先清理干净，然后用布将它擦干，这样就不容易出现潮湿现象，更不容易出现防霉现象。
二、砧板使用注意事项有哪些
砧板在使用完毕之后，必须及时清理干净，然后用抹布擦干，并将其直立起来，以免出现受潮或是变色发霉等现象。
但是不能用清洁剂来清洗，因为容易渗入到它的内部，时间久了便会出现霉烂的现象，从而影响到食物的质量。
砧板的选择关系到我们的食物健康，对我们来说是十分重要的。
砧板发霉如何处理：
1、薄木砧板用食盐、小苏打抹在浸湿菜板表面，静置30分钟，冲洗后再用白醋浸泡30分钟，顽固的霉斑用钢丝球反复擦洗，用热水冲洗5/6遍，再用开水浸泡15分钟，通风晾干。
2、厚木砧板使用高度白酒灼烧砧板表面，冲洗后用刀刮掉炭化表层，开水冲洗后通风晾干。
家里做菜，无论是切肉还是切菜，总是会用到砧板。我们家里的砧板大多是木质的.，总感觉木质的比硅胶的要好用，但是木质砧板有一个缺点就是容易发霉。继续用觉得不是那么健康，扔掉的话又太浪费，那么我们应该如何处理发霉的砧板，使其能够继续使用呢？方法如下：
比较薄的砧板可以先用水把砧板打的湿一些，然后将适量食盐和小苏打均匀地抹在砧板表面，静置30分钟，用干净的热水冲洗表面，能有效清除表层霉菌。之后在容器内放入适量的水，水要能没过砧板，在水中放入适量白醋，再把砧板放入水中，浸泡至少30分钟，用干净的热水冲洗表面5-6遍，可以有效清除深层和缝隙里的霉菌和污垢。
做完这些后还是比较明显的霉菌可以使用钢丝球擦洗。之后用开水浸泡砧板15分钟，可以滴入几滴柠檬水，使砧板味道清新，泡完后通风晾干即可。
针对比较厚的砧板可以准备家里喝剩的高度白酒，放在喷壶里，向砧板表面均匀喷洒，发霉的地方多喷一点点。在做好足够安全措施的情况下，用打火机灼烧木板表面，在酒精的作用下，火会燃起来，所以酒精喷洒要注意控制用量，点火的时候要小心操作。等待酒精燃烧完，砧板表面会炭化，用刀把炭化表层刮干净，再用开水冲洗2-3遍，通风晾干即可。
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