怎样快速去除鱼腥味，鱼肉有丰富营养，但是鱼肉中鱼腥味让人头痛，腥味去不掉，肉的味道大打折扣。怎样快速去除鱼腥味，下面来分享去鱼腥味的小技巧。
怎样快速去除鱼腥味1
怎样快速有效的给鱼去腥呢
一、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。
二、把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。
三、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条线用手抽出来，那样就可以减少鱼的腥味。
四、洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏洗干净，会去除不少腥味。
五、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
六、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。
七、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
八、橘皮去味法：烧鱼的时候放入一点橘皮，可去腥。
九、牛奶去味法：炖鱼时，在锅内放入牛奶，这样不仅能去腥，而且可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候，现将鱼放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鲜味。
锅里做过鱼类的菜以后，可能会留下鱼腥味，单单用水冲洗也可能洗不掉，不妨试试一下几种方法，即可轻松去除锅里留下的鱼腥味。
1、将锅烧热，放一些用过的.温茶叶擦锅，鱼腥味就会消失。
2、在洗碗、洗锅水中放几片柠檬皮和橘子皮，或者滴几滴醋，有助于消除碗碟餐具的刀具上沾到的鱼腥味和葱蒜的臭味。
3、买一撮韭菜回来,象平常烧菜一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦,很快可以去除腥味。
4、还可以把用猪皮把锅全部擦一下。
5、在锅里熬点醋，鱼腥味可以去除。
怎样快速去除鱼腥味2
鱼腥味怎么去除：
1、食糖去味法：在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味。
2、橘皮去味法：烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。
3、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。
4、红葡萄酒去味法：先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。
5、温茶水去味法：将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。一般每千克鱼用一杯浓茶兑水，将鱼放入浸泡5~10分钟后捞出。因为茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味的扩散。
6、牛奶去味法：炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的'腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。
生活常用去除异味法：
1、可泡一杯茶(随便什么茶都行)，用茶水洗手，即可把鱼腥味除掉。
2、用柠檬片擦一下手，然后洗净，去除鱼腥味的效果不错呦。而且手上还能留有淡淡的柠檬味，不妨一试。
3、用少量牙膏洗手，即可除去手鱼腥味。有些牙膏具有中药成份，还具有杀菌、解毒的养生功效。
盐水泡鱼去腥
将5斤水倒入盆中，加入适量（一般为半两）盐搅拌稀释，将买回的活鱼放进盆中，让鱼通过鱼鳃得不断呼吸1个小时，可将其体内的土腥味排出。当然如果买回的鱼已经死了，则将其放置在盆内2小时，也可减少土腥味。
鲤鱼除筋去腥
好多人特别喜欢吃鲤鱼，家里来了贵客一定要上一盆鲤鱼。但是烧鲤鱼一定要注意，鲤鱼的背上有两条白筋，如果不将其去除，烧上的鲤鱼土腥味特重。因此，在杀鱼时，一定要将其两条白筋抽掉来除腥。
除鱼腹黑膜去腥
除了鲤鱼的两个筋外，通常其它的鱼腹内的黑膜也是鱼腥的根结所在。因此，给鱼开膛破肚后一定要将鱼腹内的黑膜除尽，然后在水中倒入少许的白醋和胡椒粉，再将洗净的鱼放入可去除腥味。
淘米水洗鱼去腥
每天烧饭前淘米剩下的淘米水也可以废物利用来除鱼腥。将宰杀后的鱼先浸泡在淘米水中然后清洗是除鱼腥最绿色环保的方法。
怎样快速去除鱼腥味3
首先我们先来看看去除手上的鱼腥味的窍门：
窍门一：煮一壶热水，将茶叶倒入，待茶叶泡好后，等热茶水变成温水，再将双手放到茶水里浸泡，还可以用茶水来搓洗，鱼腥味是可以去除的。
窍门二：取一个柠檬，将柠檬切半，将手弄湿，然后将柠檬汁挤到手心上，再搓，待手上都是柠檬味后再用清水冲洗干净，手上的鱼腥味就没有了。
窍门三：将手弄湿后，将薄荷味的牙膏挤到手里，然后搓洗，搓洗干净后用清水洗净，也能将手上的鱼腥味去除。
我们有时候在吃鱼的.时候，总觉得有一股腥味，非常的影响我们的口感。这就是在做的时候没有很好的去除鱼的腥味。去除鱼腥味有这些小方法，往下看吧!
方法一：用半两食盐和5斤水，将活鱼泡在盐水中，盐水可通过鱼鳃浸入血液，1小时之后，腥味就可以去除。如果购买的是死鱼，可放在盐水中浸泡2小时，也能去掉腥味。
方法二：烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜。也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。
方法三：把淡水鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的淡水鱼，就没有了土腥味。
方法四：炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。
我们都知道鱼腥味非常难闻，但是鱼确实非常好吃啊。所以我们在做的时候，要掌握一些去除鱼腥味的方法。以上的这些小方法都可以去除鱼腥味哦，去除腥味，让你吃上最满意的鱼肉。
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