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苜蓿的功效与作用

时间：2023-07-20 02:10:02 饮食我要投稿

　　苜蓿的功效与作用清热消炎、利尿通便等。

　　苜蓿的功效与作用1

　　苜蓿别名四叶草、苜蓿草、幸运草等。

　　苜蓿是一种多年生的草本野生植物，种类很多，主根长，分枝多。我国主要有紫苜蓿、黄苜蓿、野苜蓿三种。

　　苜蓿的每根细茎上都有倒心形的叶三齿，先端稍圆或凹入上部，有锯齿，表面为浓绿色，茎梗非常短，主要是吃叶，江浙两省的`产量非常高，每逢上市季节，苜蓿几乎在每家的餐桌上都可见到。

　　药效：

　　①防出血。

　　②清内热。

　　禁忌：

　　易引发红斑性狼疮恶化。

　　食疗小方：

　　取90～150克鲜南苜蓿，将其捣烂绞汁服用，可适当加一些蜂蜜调味。此方有较好的清热利尿、通淋的功效，主要用于湿热小便不利，或石淋，尿涩、小便淋沥作痛等症。

　　取50克苜蓿，15克茵陈，加水煎汤服用。此方能够除湿退黄，主要用于湿热黄疸或黄疸型肝炎。

　　苜蓿的功效与作用2

　　嫩苜蓿的功效与作用及禁忌

　　苜蓿晾干了能吃，苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶。苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质5.9 克，碳水化合物9.7 克，胡萝卜素3.28

　　苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。我国苜蓿的种植面积约133万hm^2。随着商品经济的发展，苜蓿产业化规模发展较快，苜蓿的种植面积正在扩大。为了更科学地种植苜蓿，提高苜蓿产品的质量和产量。

　　苜蓿的妙用

　　1、苜蓿榨汁后的草渣成分是纤维，它包括纤维素、半纤维素和木质素，可作为草食家畜饲料，也可用于生产工业酒精。目前，苜蓿纤维的另一重要用途是作为保健品使用，将苜蓿纤维粉碎后压制成药片或纤维胶囊，每天服用，可增加胃肠蠕动，减少便秘，清理肠道。

　　2、苜蓿叶蛋白中含有丰富的VE，含量达600～700mg/kg，能保护牛奶中的奶香味不被过早氧化，可提高牛奶的风味。

　　3、苜蓿中的天然色素主要有叶绿素、叶黄素、胡萝素和类胡萝卜素等。利用液态二氧化碳，从苜蓿中萃取胡萝卜素及叶黄素等，在适当条件下，可得到胡萝卜素90%、叶黄素70%。胡萝卜素是VA的原体，叶黄素是天然色素，叶绿素在食品和药品生产中有许多用途。提取苜蓿的天然色素替代人工合成色素已是大势所趋。

　　4、将苜蓿渣置于高压热水中处理后，加入水解酶或乳酸杆菌，即可制得乳酸。乳酸既可作为食品添加剂，又可作为生物可降解塑料制品的原料。

　　5、苜蓿汁饮料，以苜蓿作为主要原料，经榨液、浸提、煮沸调配而成，含有丰富的维生素、胡萝卜素、叶黄素、钙、铁等矿物质，既可补充营养，维持人体营养平衡，又能增进人体健康，增强人体免疫能力，是一种新型的天然保健饮品。

　　嫩苜蓿的.功效与作用及禁忌是什么

　　苜蓿草又名幸运草、四叶草，是一种豆科苜蓿属多年生草本植物，一般只有三片小叶子，叶形呈心形状，叶心较深色的部分亦是心形。在十万株苜蓿草中，你可能只会发现一株是四叶草，机会率大约是十万分之一。因此四叶草是国际公认的幸运象征。后有一些歌曲和小说也取名为幸运草或者四叶草。

　　四叶草是车轴草属植物（包括三叶草属和苜蓿草）的稀有变种，也有五叶以上，至多是十八叶。在西方认为能找到四叶草是幸运的表现，在日本则认为会得到幸福，所以又称幸运草。四叶草会被赋予这些意义是因为非常其珍罕性。大概一万株三叶草中只会有一株是四叶的（一说为十万株才有一株）。

　　苜蓿的营养价值：

　　苜蓿为豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL.的嫩茎叶。苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质5.9克，碳水化合物9.7克，胡萝卜素3.28毫克，维生素C92毫克，维生素B20.36毫克，钙332毫克，磷115毫克，铁8毫克，另外还含有止血作用的维生素K。民间有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

　　讲讲苜蓿的功效

　　苜蓿是豆科的。苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿的营养价值很高，具有清脾胃，利大小肠，下膀胱结石的功效，并且含有维他命K，维他命C和维生素B。苜蓿主要用制干草、青贮饲料或用作牧草。

　　嫩苜蓿的功效与作用及禁忌

　　能吃苜蓿的，由于苜蓿为豆科动物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价格十分不错。草头又名苜蓿，我们俗称金花菜，是我国古老的青菜之一。常食苜蓿能均衡人体体液的酸碱值，同时富含多种营养元素，健康美味。苜蓿性凉，食用后能起到消火的效果，在夏天食用能燥热消暑，去除内火。

　　苜蓿的作用和吃法

　　大叶紫花苜蓿的营养价值很高，粗蛋白、维生素和矿质含量丰富，蛋白质的氨基酸组成比较齐全，动物必须的氨基酸含量高，适应性好，各种家畜喜食，嫩苜蓿咳以做为畜禽良好的蛋白质，维生素补充料。

　　苜蓿的功效与作用3

　　苜蓿的功效作用与禁忌

　　温暖的春季，是最适合种植牧草的季节，南方地区需要提前播种，注意排水良好，保持土壤墒情，具体的情况可以参考下面的内容。

　　1、畜牧草的种子繁殖，播种前要求精细整地，并保持土壤墒情，在贫瘠土壤上需施入厩肥和磷肥作底肥，苜蓿生长忌积水，连续水淹一两天就会大量死亡，因而生长期间要求排水良好。苗期生长缓慢，易受杂草侵害，应及时除草，可春播或秋播，播种量最好为每平米15-20克。目前种植畜牧草最为广泛的是紫花苜蓿。

　　2、目前种植最为广泛的畜牧草是紫花苜蓿，紫花苜蓿具有强壮且穿透力强的根系，耐旱和耐寒能力强，并能耐一定程度的盐碱，耐瘠薄土壤，是公路边坡及其它水土保持绿化的.一种理想覆盖植物，它还具有改良土壤的作用。

　　苜蓿的作用和吃法

　　苜蓿以"牧草之王"著称，不仅产量高，而且草质优良，含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素、维生素C、E及铁等多种微量营养素，非常适用于家畜饲养。近年来，清水县大力发展紫花苜蓿产业，种植规模不断扩大，产业体系不断完善，产业效益也明显提升，成为带动群众增收致富的特色产业。

　　苜蓿功效和应用

　　苜蓿浑身是宝，人们也在最大限度的去开发紫花苜蓿身上的潜能，如今紫花苜蓿不仅仅只被作为优质的牧草使用，在美化城市和保护生态环境上紫花苜蓿也有重要的作用。首先紫花苜蓿的外观形态非常好，它的植株高大约在半米到一米左右，亭亭净植，随风摇曳的样子，惹人心醉。

　　一、忌堆闷发黄的蔬菜喂兔　新鲜青菜中含亚硝酸盐物质为每公斤0.1毫克，当青菜堆闷发黄后，亚硝酸盐含量就会增至为每公斤2.4毫克。如果用堆闷发黄后的青菜去喂兔，兔采食后即可引起亚硝酸盐中毒，严重的可致死亡。因此，用青菜喂兔时，一定要保证新鲜度，且每次喂量不要过多，应与其他饲料搭配一起喂。

　　二、忌用十字花科蔬菜喂兔　十字花科的蔬菜主要有:芥菜、油菜、小白菜、包心菜、萝卜等，这些中含有一种名叫芥子甙的物质，一种配糖体，芥子酶作用下，可生成硫氰酸盐、异硫氰酸盐等增进甲状腺肿毒素，会直接损害兔的肝、肾，影响兔的健康生长，所以用十字花科蔬菜喂兔应尽量少喂或不喂。

　　三、忌用被虫侵害过的蔬菜喂兔　用受蚜虫、菜青虫侵害的蔬菜喂兔，可引起兔发生结膜炎、口腔炎、胃肠炎、鼻炎、阴道炎和腹痛、下痢等疾病。此时应及时注射抗菌素进行对症治疗，所以应杜绝用被虫侵害过的蔬菜去喂兔

　　苜蓿的功效与作用、禁忌和食用方法

　　兔子可以吃苜蓿草，但是要适量，因为苜蓿草含有较多的钙元素，如果过多给兔子食用有可能会造成它出现尿钙的现象。苜蓿草是一种优质的纤维饲料，它含有丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物等营养物质，其粗蛋白质的含量较高，大约为17%-23%左右。

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