宜吃鱼腥草、宜吃枸杞头、宜多进食黄豆芽等。
春季饮食的知识1
1、宜吃鱼腥草。
中医认为，鱼腥草味辛，性寒凉，具有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。适用于治疗肺脓疡、痈疾等化脓性炎症。
在春季里，鱼腥草的食用方法很多。如鱼腥草炒肉，为贵州特色菜肴，别有一番风味。
2、宜吃枸杞头。
枸杞头为茄科植物枸杞的嫩茎叶，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。中医认为，枸杞头性凉，味甘微苦。具有补肝肾，益精气，清热除渴，明目的功效。适用于治疗高血压、糖尿病、性功能衰退、视力减退等疾病。
3、春季宜多进食黄豆芽
春天风大、干燥，人们的活动量不断地增加，如果体内缺乏维生素B12，就很容易患唇炎、口角炎等疾病。
黄豆芽是一种含维生素B12丰富的蔬菜，春季乍暖还寒时，很多新鲜蔬菜还未上市，黄豆芽可谓家常菜肴，既经济又有营养价值，经常食用黄豆芽，可以防治维生素B12缺乏症。
购买黄豆芽，以选择刚露头的黄豆芽为好。因为，黄豆芽长得过长，维生素B12的.含量会减少。在烹饪过程中，应注意将黄豆芽炒熟，并加上适量的醋，以便维生素B12少受损失。
春季养生小知识
春季适当晚睡早起，平日要在庭院里经常大步行走，将头发散开，使衣物宽松，情绪上保持开朗豁达，减少争斗、发怒等激动情绪，不要斤斤计较，多与人为善，这才符合是春季的养生规律。
中国民俗认为在春季人体健康状况在这个时期也容易出现一些波动。如果能正确地按照养生规律来安排饮食起居，就会起到明显的保健效果。
“多活动”被列为春季养生保健之首。中医认为，春季五行为木，肝与之对应，而肝脏与人的情绪直接相关。
春季气温上升，体内阳气升发，人们的情绪容易激动，尤其是中老年朋友常常呈现出易怒、急躁、血压升高、头晕等症状。
此时可通过适当的活动将负面情绪发泄出来，例如大步走、登山、远足等，都可以使人身心调畅，神清气爽。
同时，自然界春季的特点在于所有的生命都在涌动，打破冬季沉闷的蛰伏，顺应着天地升发的阳气拼命生长。
冬天久居室内所致的气血积郁，在春暖花开时节可以得到清除，老年朋友若多多进行户外运动，更可以促进新陈代谢，加快体内废物排出，促进气血循环，增强对疾病的抵抗力。
关于春季养生小常识
春天要生发，多吃生姜，葱蒜，香椿，笋等等辛辣的东西；春天要捂，注意保暖，小心着凉。
春天养生应注意养肝护肝，肝脏在春季其功能也较活跃。春天自然界阳气开始升发，所以要调节人的心情，防止肝火生越。要避免暴怒及心情忧郁，尽量学会制怒。
初春季节寒冷干燥缺水，人们应适当多喝水以增强血液循环，多吃蔬菜，萝卜，水果，少吃油腻，辛辣食品，春天要注意保暖。
春季饮食的知识2
那春天人应该怎么吃？吃什么才最养生呢？
1、多喝水：
排泄是人体排毒的重要方法之一，饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。
春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。
2、春季饮食养肝为先：
按中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。
因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。
且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。
中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。
有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。
3、多食蔬菜维生素：
人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。
因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。
权威营养专家指出：缺乏维生素a就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素a的水平又会进一步下降。维生素a缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。
维生素a对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。
从食物中补充维生素a是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，补充维生素a的比较常见的当数胡萝卜，但是今天给大家介绍介绍一种更高效的保健食物：螺旋藻，它富含多种维生素；
其中β一胡萝卜素的含量是所有食物之冠，比胡萝卜高出 l0倍。所以，春季到来的时候一定要多吃螺旋藻等一些含有维生素的食品。
tips：补充维生素除了蔬菜，还有可以经常摄食富含各种营养素的螺旋藻，它含有丰富的植物蛋白，特别是人体必需的氨基酸比动物性食品如鸡蛋、牛肉、鱼类等要高得多。
此外还富含许多维生素，如A、B族维生素、维生素C、维生素B12、维生素E。
还有β—胡萝卜素等物质，在微量元素中如锌、硒、铁等也很丰富，其中维生素B12的含量是动物肝脏的2倍，它富含的多种酶及微量元素，铁的含量更高于其它食物。可以说螺旋藻是大自然给人留下的天然高营养的食品。
4、饮食要清淡：
由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。
在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。
胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃；有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘；有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。
5、多食碱性食物：
春困不是病，是人体生理机能随着自然气候变化而发生的一种生理现象。而维生素是真正的清醒剂，不妨多吃些胡萝卜、大白菜、韭菜、马铃薯、柑橘之类富含维生素的食物。
此外，碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，使人消除疲劳，例如苹果、海带及新鲜蔬菜。
咖啡因有兴奋神经系统、抵抗疲倦的作用。含咖啡因的食物有茶叶、咖啡和巧克力等。缺钾也会使人疲倦无力，因此在春季还要注意在饮食中补充含钾量较高的食物，如黄豆、苋菜和柑橘等。
螺旋藻也是一种营养非常丰富的碱性食品，含有丰富的γ—亚麻酸，多种矿物质和微量元素，能及时有效地中和人体生命活动所产生的酸性物质，使脂肪代谢和糖原分解高效进行；
降低了血乳酸水平，从而恢复和激活细胞活力，使循环系统和肌肉系统处于兴奋活跃状态，起到抗疲劳的作用。
6、营养要平衡：
从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
天然螺旋藻是一种低脂肪、低卡路里、含极少胆固醇的`蛋白质来源，故能防止人体因消耗过多蛋白质而导致的脂肪、卡路里和胆固醇过高症，减少发胖的产生。
螺旋藻还富含多种维生素，其中β一胡萝卜素的含量是所有食物之冠，比胡萝卜高出 l0倍。
螺旋藻还含有丰富的矿物质，其钦元素的含量比一般含丰富铁质的食物要高出20倍，而且螺旋藻中的铁属绿色素，藻兰蛋白在消化过程中可形成铁的可溶性化合物，很容易被人体吸收。
铁是保持人体血液正常的红细胞再生和增强人体免疫系统功能不可缺少的物质，特别对于女性来说更为重要。螺旋藻中的脂肪含量很低，多为人体必要的脂肪酸。
这些必要脂肪酸又以亚油酸和r—亚麻酸的形式出现，特别是后者，它消化产生的荷尔蒙，可调节人体各细胞组织，以达到对循环系统和肌肉组织的控制，使人体能保持良好的健康状态。
绿A螺旋藻不含任何激素和兴奋剂，通过调节人体整体机能而达到抗疲劳的作用。
绿A螺旋藻含有丰富的铁质、多种维生素和氨基酸等生物活性物质，能促进神经细胞的兴奋性递质合成和释放，增强人体血液循环能力；
提高神经系统的兴奋性和应激性，调节神经细胞功能，维持良好的精神状态，应付日常的紧张和压力。
7、饮食要养阳：
阳，是指人体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。
春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。
李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。
春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
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