微波炉加热食物小窍门

时间:2023-07-19 21:10:04 饮食 我要投稿

  微波炉加热食物小窍门,如食物应平均排列,勿堆成一堆。用微波炉烹饪时,应尽量减少用盐量等。

  微波炉加热食物小窍门1

  窍门一:食物应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快,最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则,微波加热越均匀,一般情况下,应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。

  窍门二:食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能烹调。

  窍门三:微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。

  窍门四:微波炉加热的食物温度极高,容易蒸发水分,烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度,用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的'。

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  窍门五:在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后,可浇上乳化的油或调味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等),可达到加热不能做到的满意效果。

  窍门六:食物的本身温度越高,烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物,一般容易吸收较多的微波,烹饪时间较含水量低的要短。

  窍门七:用微波炉烹饪食物时,宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。

  窍门八:用微波炉烹饪时,应尽量减少用盐量,这样可避免烹饪的食物外熟内生。

  微波炉加热食物小窍门2

  这些食物不能放进微波炉

  带膜带壳的食物

  生鸡蛋可能是最容易不小心丢进微波炉的食物了。

  甜甜身边不少人,都有过把生鸡蛋放进微波炉加热的经历。却不料鸡蛋在微波炉里受热,由于它的加热机制,会在微波炉里爆炸!

  更危险的是,在打开微波炉时,鸡蛋可能还会二次爆开,一不留神就会伤到眼睛或是其它部位。

  塑料袋、报纸

  纸质品在微波加热后,高温可能会点燃纸袋,非常容易起火,还可能产生有毒气体!

  平时加热食物,也要注意一下包装是否有纸质的部分,不可麻痹大意。

  水分含量少

  比如坚果、五花肉、鱼干等,水分含量低,温度上升得特别快,很容易焦糊且容易产生致癌物。

  所以这些食物的烹制最好不使用微波炉,采用其他方式更为科学。即使要用微波炉,也一定要相当小心,严格把控时间。

  微波炉不适合烹饪含盐量高的食品,应尽量减少用盐量,这样可避免烹饪的食物外熟内生。

  一次性塑料

  一次性塑料容器:比如酸奶,黄油或者奶油的.外包装,都不可以丢到微波炉内。

  它们确实是一次性,且不能承受高温。容器可能会在微波炉里变形或融化,将融化后的化学物质渗入食物里。

  美食君也告诉大家,微波炉内是不可以使用普通塑料容器。

  一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。

  应该使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。

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  泡沫餐盒

  其实大部分日常使用的餐盒都是可以放在微波炉中加热,而我们有时使用的泡沫餐盒是绝对不可以放入微波炉中加热,原因和塑料同理释放化学物质,危害人体健康。

  金属制品

  带有金属的餐具,锡纸等不要放入微波炉加热,因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。

  水果

  多数水果都难以承受微波带来的高温,会在炉内爆炸。

  例如葡萄在微波炉里加热后,不仅会爆炸还会有烟气产生。

  番茄酱

  这个...最好不要放微波炉加热,不然的话,你会得到一个内壁挂满番茄酱的炉子。

  番茄酱汁在炉内会溅得到处都是,所有大家在微波炉里放什么一定要三思啊!

  微 波 炉 使 用 技 巧

  杀菌消毒

  微波炉还可以消毒杀菌,微波瞬间即可发出250℃高温,各种细菌只需1分钟即可全部杀灭。微波炉除了对食物加热消毒外,对其他用品也可以进行加热消毒,并且消毒非常彻底。

  不要将微炉置于卧室和客厅,因为微波炉产生的电磁辐射会对人产生影响,客厅则因为有电视空调等电子设备,容易互相干扰。同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

  不要长时间在微波炉前工作,微波炉开启后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外,避免人体接受过多辐射。

  微波炉不适合烹饪大块食物,最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则,微波加热越均匀。

  微波炉加热食物小窍门3

  微波炉加热最好使用耐热的材质,其中玻璃的化学物质就比较稳定,因此可以用于器皿放入微波炉加热。陶瓷器皿本身就是通过高温锻造制成的,因此可以放入微波炉加热。还可以使用耐高温的塑料制品,如聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯。

  1、玻璃

  玻璃的化学物质比较稳定,并且具有耐高温、穿透力好的特点,因此在微波炉中高温加热不会有问题。不过玻璃器皿加热之后表面温度十分高,加热玻璃器皿之后一定要佩戴隔热手套取出,这样才不会烫伤手。

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  2、陶瓷

  陶瓷器皿本身就是通过高温锻造制成的,因此本身不怕高温,而且还具有耐高温、不易变形的好处。不过值得注意的是陶瓷也分为普通陶瓷和耐热陶瓷,其中耐热陶瓷可以长时间加热,而普通陶瓷只能短时间加热使用。

  3、耐高温塑料

  虽然普通塑料制品放入微波炉加热可能会融化,导致塑料内的`有害成分溶进食物里,但是如果选择耐高温塑料的话效果就会更好。其中聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯等材质的器皿可以耐120℃高温,因此可以放微波炉。

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