电烤箱烤鱼的家常做法

时间:2023-07-16 05:10:11 饮食 我要投稿

  电烤箱烤鱼的家常做法,相信大家都吃过烤鱼,外焦里嫩,还有各种青菜,很是入味,每次吃必点土豆片,只是店里的量实在有限,根本不够吃,想着如果能在家里自己做着吃就好了,现在分享电烤箱烤鱼的家常做法。

  电烤箱烤鱼的家常做法1

  怎么用烤箱烤鱼

  首先,将鱼准备好,然后将鱼处理好之后,准备一些,洋葱,香菇,葱,生菜,大白菜等一些调味品,然后将鱼腌好,将鱼从中间切开,将准备好的调味品放到鱼肚子里,在鱼里面加入酱油,香油,盐,十三香等一些调味品,放到鱼肚子里面,然后腌十几分钟之后放倒烤盘里,加上锡纸,将鱼上面的菜去掉,剁掉鱼尾。

  放到烤箱里调到大约200度左右,然后烤15分钟左右就可以了。然后,烤鱼的时候,将洋葱切成条,将火锅底料和菜一起进行翻炒,等到鱼烤出来之后,准备好火锅底料,鱼放到锅里,然后把火锅底料也倒到锅里。

  适当的炖一炖,就做好烤鱼了。大家可以自己摸索一下,如何让烤出来的鱼的外皮比较娇嫩,一般来说做的次数多了就会掌握窍门,一开始做的时候肯定会有一定的问题,所以建议大家可以多加尝试一下。

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  烤箱烤鱼必须用锡纸吗

  有的人可能想知道用烤箱烤鱼的话,一定要用锡纸吗?事实上用锡纸来烤鱼是非常重要的,因为这样能够让鱼的味道变得更加的集中,也会更加的鲜美,首先我们准备好烤好的鱼,然后在鱼身上撒满相应的调料,比如说料酒,酱油,白胡椒等等,将鱼腌制大约半个小时左右,然后用锡纸将鱼包好再将鱼放到烤箱里面,这里建议大家首先要对烤箱进行预热

  然后再烤大约15分钟就好了,烤好之后在里面加入一些调味料就可以了,在烤鱼的时候用锡纸不仅能够让鱼保持干净,而且能够保留鱼的原汁原味,而且相对来说比较环保,也不含有对我们身体不好的一些物质,另外用锡纸包的鱼,能够防止鱼烤焦,另外也非常的干净卫生,所以说建议大家平时烤鱼的时候最好还是用锡纸来烤鱼,这样做出来的鱼会更加的'好吃,也更加的卫生。

  烤箱烤鱼的窍门

  烤箱烤鱼的时候,建议大家将鱼都杀好清理干净。然后再在鱼身上划几道口子,建议大家口子不要画得太透,否则鱼可能会不成形,然后腌制大约45分钟左右,然后在烤盘上铺1层锡纸,刷上食用油,取出腌好的鱼,在鱼的正反面都刷上一层油,当然大家也可以根据自己的个人口味加一些老干妈的。

  然后将烤箱最好先预热5分钟左右,再将鱼放到烤箱里,建议大家放到下方的电热丝里面,这样能够最大程度的利用烤箱的热能,一般来说开200度左右烤15~20分钟左右就可以了。然后,取出烤盘在鱼身上再刷一层食用油,再放到烤箱的上层,接近上方电热丝的位置,再烤个10分钟左右,这样的会倒让烤出来的鱼的鱼皮更加的焦脆有味。

  一、准备好材料

  我们在制作烤鱼之前,首先做的步就是准备好相应的材料,去市场上买一条新鲜的鱼,然后处理一下鱼,注意要将鱼鳃清除干净,这样鱼腥味也会有所减少,随后我们在去除内脏和鱼鳞。

  二、其次入味

  鱼都切制好之后,就要对其进行腌渍,这也是非常重要的,首先先在鱼上面撒一层盐,然后再倒入一些料酒,随后在里面放一些葱姜蒜,以及一些调味品,或者我们也可以放一些孜然粉,这样味道会非常的香。

  三、用点柠檬汁

  一般鱼是比较腥的,我们可以在鱼身上放一些柠檬汁,因为柠檬汁是能够去腥味的,然后我们在鱼身上在弄一些橄榄油,注意一定要把与切成两半,这样的鱼是比较入味的,腌制一定要到位,否则鱼就没有味道。

  四、烤箱预热

  当我们的鱼腌制好之后,注意在使用烤箱之前,首先要对其进行预热,一般只要上火的温度是220度,小火的温度是200度,预热结束之后,将鱼放进去,等待十几分钟就可以装盘了。

  电烤箱烤鱼的家常做法2

  电烤箱烤鱼的做法1、花鲢

  食材用料:花鲢、生姜、大蒜、大葱、料酒、食盐、生抽、干辣椒、孜然、芹菜、豆瓣酱、黑木耳、土豆、平菇、香菜

  做法:

  第一步,将所有食材清洗干净,在花鲢的两侧开花刀,然后沿着鱼骨分开,但是鱼背要连着,最后抹上料酒和食盐,放上姜片和葱段腌制10分钟以上。

  第二步,在烤盘上放上一层锡纸,垫上葱段和姜片,然后将腌制好的鱼放到上面,用刷子刷上酱油和食用油,均匀的撒上辣椒面和孜然粉,最后放入烤箱中上下火20分钟。随时观察烤箱内部情况,如果感觉鱼要焦了,可以取出加一次油。

  第三步,在不粘锅中放入适量食用油,然后加入大蒜、生姜片、葱段爆香,之后在放入干辣椒、花椒、豆瓣酱制成红油。

  第四步,熬耗油之后加入适量的清水烧开,如果有鲜汤更好。水沸之后加入黑木耳、土豆片、平菇,断生之后放入生抽、食盐、味精、少许糖调味。

  第五步,将煮好的汤汁和配菜一同浇到鱼身上,然后在放到烤箱中烤五分钟。

  第六步,鱼快考好的时候,继续热锅放油,放入干辣椒和花椒炒香,等鱼出烤箱之后,放上适量香菜,将熬好的油淋上去就可以上桌食用了。

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  电烤箱烤鱼的做法2、秋刀鱼

  食材用料:秋刀鱼、姜丝、柠檬皮、盐、胡椒粉、柠檬

  做法:

  第一步,将秋刀鱼的'内脏洗干净,生姜和柠檬皮切成丝状,再取少许盐涂抹在秋刀鱼上面,将切好的生姜丝和柠檬皮放入鱼肚子中腌制半小时。腌制后会有很多水,要用厨房纸将水分吸干。

  第二步,在烤盘中铺一层锡纸,然后均匀的刷一层食用油,将腌制好的秋刀鱼放在烤盘上,撒上胡椒粉放入烤箱中,上下火200度烤十分钟。

  第三步,将鱼拿出来刷一层油,然后翻个面,再刷一层油并撒上胡椒粉,如烤箱再烤10分钟就可以出烤箱了。

  第四步,烤鱼出烤箱时候,要趁热,将柠檬汁挤到秋刀鱼上面,这样才会更加入味。

  电烤箱烤鱼的做法3、草鱼

  食材用料:草鱼、土豆、木耳、黄瓜、芹菜、老干妈、麻辣鱼调料、食盐、花生油、泡姜、大葱、生姜、香料、生抽、泡萝卜、泡辣椒

  做法:

  第一步,将所有食材准备好,在 草鱼的悲伤刮花刀,然后抹上食盐、味精、生抽以及老干妈调味,再将切好的葱姜丝放入鱼腹中腌制半个小时。

  第二步,将烤箱预热到180度,然后再卡片放上面刷一层油,放入烤鱼,撒上芹菜叶,入烤箱上下火半小时烤半小时。

  第三步,将土豆切厚片,然如锅中慢慢煎炸,直至双面金黄。然后将土豆捞出备用,加入少许油,放入大葱、生姜爆香,再将麻辣鱼调料放入锅中翻炒均匀。

  第四步,将芹菜、木耳、黄瓜、泡萝卜、泡辣椒以及刚刚炸好的土豆放入锅中翻炒至断生。取出烤盘,把配菜倒在鱼上,然后继续放入烤箱中,再烤15分钟左右就可以上桌开吃了。