蝉蛹煲汤的功效与作用

时间:2023-07-13 18:09:53 饮食 我要投稿

  蝉蛹性平,味甘,归脾、胃经,功效为补肾壮阳、补虚劳、祛风湿,且有清热去火、增强免疫力和防癌抗癌等作用。

  蝉蛹煲汤的功效与作用1

  一、功效与作用

  1、清热去火

  在中医的角度来看,蝉蛹是属于寒性的食物,寒性的食材都具有中和体内热气的作用,因此,蝉蛹尤其适合夏季食用,能起到清热去火,避暑,辅助治疗口腔溃疡等作用。

  2、补虚

  蝉蛹蛋白质含量极高,多属于优质蛋白,一个蝉蛹的'蛋白质含量和两个鸡蛋对等,因此,蝉蛹是补虚的佳品,食用蝉蛹促进身体内蛋白质的合成,对术后或产后恢复十分有益。

  3、增强免疫力

  蝉蛹氨基酸含量极高,除了蛋白质中含有的氨基酸外,其游离的氨基酸含量也很高,食用后可起到补充氨基酸作用,促进体内各类蛋白质的合成,增强免疫力。

  4、防癌抗癌

  蝉蛹含有甲壳素,有一定的抗氧化作用,在摄入之后能很好的防止细胞的癌变,并且对以及癌变的细胞有一定的清除作用,适合癌症肿瘤患者食用,可辅助治疗,延长生命期。

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  二、食用禁忌

  1、适宜人群

  一般人群均可食用。特别是对于老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。

  2、禁忌人群

  孕妇慎服。

  3、注意事项

  (1)蝉蛹未经加工处理不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。

  (2)蝉蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。另外,蝉蛹发生异味、恶臭,也不可食用。

  三、蝉蛹煲汤的做法

  1、用料

  蚕蛹60克,猪瘦肉120克,韭菜250克,鸡蛋1只。

  2、做法

  (1)蚕蛹洗净,下油锅略炒猪瘦肉洗净,切块韭菜去黄叶、杂质,洗净,切段。

  (2)先把蚕蛹、猪瘦肉放人锅内,加入清水适量,武火煮沸后,文火煲约1小时后,下韭菜以及搅匀的鸡蛋液,再煮约10分钟,调味供用。

  蝉蛹煲汤的功效与作用2

  一、功效

  蝉蛹性平,味甘,归脾、胃经,功效为补肾壮阳、补虚劳、祛风湿。

  二、作用

  1、蝉蛹氨基酸含量较高,除了蛋白质中含有的氨基酸外,其游离的氨基酸含量也较高,食用后可起到补充氨基酸的作用,能促进体内各类蛋白质的合成,增强体质。

  2、蝉蛹属于寒性的食物,具有中和体内热气的作用,因此,蝉蛹尤其适合夏季食用,能起到清热去火、避暑的作用,还能辅助治疗口腔溃疡等。

  3、蝉蛹蛋白质含量高,多属于优质蛋白,因此,蝉蛹是滋补身体的佳品,适量食用蝉蛹可以促进身体内蛋白质的合成,对术后或产后恢复有益。

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  三、禁忌人群

  过敏体质者不建议食用。

  四、副作用

  蝉蛹若是处理不当,很可能会引起食物中毒,严重的.话还会危及生命,所以蝉蛹不能生吃,一定要煮熟以后食用比较好。

  建议:遵医嘱采取正确方法烹制食用。

  五、做法

  配方:550克蝉蛹、2根青葱、1块姜、1个干辣椒头、1汤匙料酒、适量盐和胡椒粉。

  做法:

  1、先将蝉蛹在开水中焯水3分钟,捞出沥干备用;

  2、青葱和姜切成薄片,干辣椒头切成小段备用;

  3、在锅中倒入适量的水,加入蝉蛹和所有调料,用中火煮沸;

  4、减小火力煮10分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。

  蝉蛹煲汤的功效与作用3

  一、功效与作用

  1、增强免疫力

  蝉蛹里面的氨基酸,含量特别的高,不仅包括蛋白质中,所含有的氨基酸,而且还包含着大量的游离氨基酸。通过吃蝉蛹,能够有效的补充身体内,所需要的氨基酸,同时还可以促进身体内,各类蛋白质的合成,对增强免疫力有着很好的效果。

  2、清热去火

  蝉蛹是一种寒性的食物,通过吃蝉蛹,能够中和身体内的热气。尤其是在夏季的时候,吃蝉蛹,能够有很好的清热去火作用。

  在暑期的时候,适当的吃一些蝉蛹,能够有很好的消暑效果。另外,还辅助治疗,因上火左右发的口腔溃疡等问题。

  3、补虚

  蝉蛹里面含有的蛋白质,含量是非常高的,而且大多数都是优质蛋白。对于身体比较虚的人来说,通过吃蝉蛹有着很好的补益作用,其次蝉蛹还能够促进,身体内蛋白质的合成。对于生产或者是手术后的人群来说,有着很好的补益作用,利于伤口的恢复。

  4、做法

  (1)红枣(去核)、蝉蛹均洗净,放入煲锅内,加水浸泡25分钟。

  (2)把猪骨放入煲锅内,盖好。武火烧开,文火炖1小时,加盐调味即可撤火。

  (3)吃的时候,盛入碗里,即可食用。健康功效:强腰壮肾、补气养血、宣肺润肠,补中益气、养血健骨、止渴,解毒。

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  二、吃蝉蛹的禁忌

  1、禁忌人群

  并不是所有的人,都可以吃蝉蛹,因为蝉蛹是一种寒性比较大的食物。对于寒性体质的人来说,最好不要吃,比较容易出现消化不良的情况。处于经期的女性,也不要吃蝉蛹,它能够增加体内的`寒气,很容易会出现痛经和宫寒的状况。

  因为里面的蛋白质十分丰富,所以在进行消化和吸收的时候,需要肾脏发挥其功能,对于肾脏功能弱的人来说就不要吃了。

  2、注意蝉蛹种类

  在吃蝉蛹的时候,一定要有所注意,有一些红颜色的蝉蛹是不可以吃的,因为这类蝉蛹具备一定的毒性,在吃过之后,可能会出现食物中毒的情况。

  3、夏季适合喝蝉蛹煲汤

  蝉是一种富含蛋白质的昆虫,蝉煲汤营养丰富,食用有助于补充气血,提高免疫力。

  蝉具有清热凉血、祛风明目的功效,风热感冒适合蝉煲汤祛除风热,减轻症状,幼儿发烧也可以蝉煲汤,可以帮助退热。蝉具有滋阴润肺、补肾活血的功效,肺热痰多和肾虚可以喝蝉煲汤调理。蝉具有静心凉血的功效,失眠烦躁的患者可以喝蝉煲汤舒缓情绪。

  夏季最适合喝蝉煲汤,可以缓解暑气,减轻高温带来的烦躁。蝉一般活跃在夏季,可以取得最新鲜的煲汤材料。蝉又称知了,食用时多选择幼虫油炸、烧烤、煲汤都可以。

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