粟米功能作用有和中、益肾、除热、解毒。
粟米功能作用1
粟米的营养价值功效:
胃病营养料。胃病引起呕吐反胃或食后不易消化，可用粟米磨粉煮成糊状，缓缓啜饮。另用粟米须蕊煲汤代茶，也能养生。但胃病有多种，凡属胃寒、胃酸过多症或胃痛(即神经性胃溃疡)，食粟米并不相宜。
如系普通胃弱(即消化不良)及膈气(即胃下垂及食道癌)，粟米在医疗上虽无辅助作用，但可代饮食，以增营养。
糖尿病良方。用粟米须一两、猪横删一条煲汤作为糖尿病患者每日的调节剂，它有调节糖分、减少小便内糖质的`功效。近代医治糖尿病并无根治的药品，胰岛素的发明让患者体内糖分得以调节、病情维持现状。今用粟米须与猪横删煲汤，与胰岛素有相等功效，所以也能调节糖分。
食法:
1．用粟米来配菜佐膳，如鸡蓉粟米羹、蟹肉粟米羹、干贝粟米羹。
2．以粟米与薏仁同煲糖水，能利小便、健运肠胃，小儿暑期极宜常饮。
3．整株粟米隔水蒸熟后作为点食，有益营养。
4．以粟米与粳米煲粥，能健脾胃，尤其适宜于老人。此法得之于《随息居饮食谱》。
粟米功能作用2
什么是粟米呢
粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。
能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。
粟米有什么营养价值呢
粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，也能解除口臭，减少口中的'细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
吃粟米有什么好处呢
1.补脾胃
反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而粟米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，粟米是黄色的，从味觉上来讲，粟米味甘而咸，因此中医认为粟米能“和胃温中”。因此粟米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
2.补肾
五谷都具有养精气，补肾气的作用，但是五谷当中数粟米的补肾功效最强。粟米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以粟米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称粟米为肾之谷。
3.养心安神
喝粟米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。粟米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用粟米粥来代替安眠片。
吃粟米有什么注意的呢
虚寒与气滞体质的人要少吃粟米。由于粟米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用，如果我们经常大量的吃粟米，那么就会导致身体更加虚寒，而且脾胃也是会受到影响的了，我们必须避免这样的情况才行哦。粟米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。
但是不少人都忽视了粟米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
粟米功能作用3
炒熟粟米的功效与作用禁忌
粟米粥升糖指数是50%－60%左右
粟米粥是一道传统的特色名点。主要原料有粟米、大米各50克，白砂糖适量等，这道菜非常美味。上以水5大盏，下米羊肉同煮，欲熟时，入盐、醋、椒、葱，更煮粥令熟。
粟米粥，将粟米、大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日1－2剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。
粟米的功效与作用及食用方法
陈年粟米，顾名思义就是指一年以上的旧米，大多数是指北方的小米或者是黄米，也有的说是高粱米，具有和中，益肾，除热，解毒的功效。
新粟米其实就是我们常说的小米，粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米，它也叫做白粱粟、籼粟、硬粟等。粟米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等，食用可以补脾胃、补肾、养心安神等
炒熟粟米的功效与作用禁忌症
1准备甜玉米一根，鸡蛋三个，油盐生抽各适量。甜玉米不要买太老的，口感不好；也不要买太嫩的，不好剥。
2将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，先加盐调味可以让鸡蛋更入味。
3用筷子将鸡蛋顺时针充分搅拌成蛋液，静置备用。
4甜玉米剥成粒，用水冲洗干净，沥干水分备用。剥玉米的时候有一个小技巧，先剥两三行出来，其它的就很容易剥 。
5热油锅，将蛋液淋入，等待蛋液凝固。油要淋均匀，平铺锅底。
6待蛋液凝固后，用铲子将其切成小块，将鸡蛋盛出备用。不要将鸡蛋煮太老。
7将锅洗干净，再次热油锅，将甜玉米粒放入翻炒均匀，在锅的边沿淋入少许清水，煮与玉米熟透。
8煮至玉米将熟后，放入鸡蛋，将鸡蛋与玉米粒翻炒均匀，加入适量的生抽调味，即可出锅。
9玉米香甜，鸡蛋甜香，特别好吃。
粟米功效与宜忌
区别主要在在外形上、营养价值上和作用。
粟米是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色。
黄粟米即黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。颜色淡黄，煮熟后很黏。可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
红粟米是粟米家族的一个特殊品种。与人们平时看到的粟米不同，它的外观大多是深红色。具有滋阴补血、排毒养颜、滋补身体的功效。
粟米功效有什么
栗米是一种营养丰富、食用价值高的食物，富含维生素B1、B12等营养元素，具有防止消化不良及口角生疮、防止泛胃、呕吐、滋阴养血、减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，对人体健康可谓是大有益处，但是大多数人并不清楚粟米要煮多久才可以吃？
栗米大火开后小火煮10分钟左右，一般是能够熟的，可是只煮10分钟得话，栗米吸湿不够，煮出去的.粥材质会较为较稀，吃起來也不足香，口味相对性较弱;所以建议煮30分钟左右，这样口感会更好。
营养分析：
1.对肥胖和胃肠障碍有很好的疗效还能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；
2. 能治疗贫血，因胚芽具有显著的血液性状正常化，血球增加的功能；
3. 治疗便秘，净化血液，因而能强化体质，有显著的强身作用；
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；
5. 使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡，消除神经症；
6. 糙米中富含的非镇酸具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
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