油炸、爆炒、炖汤等等。
蝉蛹做法家常1
茧蛹功效和作用是什么
答：茧蛹熟冻。建议将茧蛹淖水3分钟捞出洒半干再冷冻即可。
蚕吐丝蚕上蔟结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。
茧蛹功效和作用是什么呀
1、首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时，可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。
2、然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷冻室里面冷冻。
3、保存的量不多的话，可以直接放入盛水的容器里面冷冻，就是冰封，这样可以长期保存。
蚕蛹的功效是什么作用
蚕蛹的好处是可以补充蛋白质，吃起来的味道脆脆的，让人感到非常香甜，蚕蛹的坏处是吃多了，蛋白质高，对身体不好，吃东西一定要适量而吃
蚕蛹有什么营养成分
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。能而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉，有丰富独特的营养价值； 据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1、8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46、63％。
同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20、2%）的3、5倍，瘦猪肉(16、7%)的4、3倍，羊肉的3、8倍，鸡肉（23、3%）的3倍，鲤鱼(17、3)的4倍，鸡蛋（11、8%）的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。
茧蛹子功效
蚕蛹是蚕变成的。蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的形状像纺锤，分为头、胸、腹三段。头部小，有复眼和触角；胸部有胸部、脚和翅膀；鼓腹有九节。颜色是咖啡。专业人士可以通过蚕蛹腹部的线条和褐点来区分雌雄。
蚕蛹发育时，体色为淡黄色。蛹体柔软柔软。渐渐地，它会变成黄色、黄褐色或棕色，蛹的皮肤会变硬。
大约12到15天后，当蛹开始再次变软，蛹的皮肤有点起皱和茧色时，蛹就会变成蛾。蚕蛹可以用来补充营养。扩展资料：蚕蛹营养价值：蚕蛹含有蛋白质和脂肪油，主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋、少量卵磷脂、子醇、脂溶性维生素等。
蚕沙（蚕粪）含有蛋白质和叶绿素、植物生长激素和组氨酸等有机物。
在阳光照射下，蚕沙具有使骨骼在进食后钙化的作用，或系其所含维生素D前级物质属于2、1－二氢化钙醇之故。蚕蛹富含蛋白质和多种氨基酸。它是一种先进的营养补充剂，为虚弱，生病，老年人和妇女产后。
蚕蛹和柞蛹的外观区别
首先，在大家的`印象当中肯定都知道，蚕蛹的外观还是比较特别的成一个椭圆形，而且尾部也是尖的，而相对来说柞蛹的话则是比较相似的，但是也是有一定的区别，通过仔细的观察，就能够很好地看出来，当然，大家在夏天的时候也是能够很好的判断出来，因为蚕蛹会发出知了的声音，而柞蛹的话则是属于它的另外一个种类，所以看起来也是有一定的差异，大家在平常的时候也可以进行相应的区分。
蚕蛹和柞蛹的营养价值区别
蚕蛹和柞蛹的营养价值都非常的高，因为里面含有很高的蛋白质以及相应的营养元素，对于我们的身体滋补来说，都能够起到很好的作用，同时也可以很好地调整我们身体的营养结构，帮助改善我们身体的相应器官和系统的功能，对于我们身体来说可以起到很好的作用，当然，相对来说蚕蛹的营养价值会比柞蛹的营养价值会更高，大家平常的时候也可以根据自己的营养需求来进行相应的选择。
蚕蛹和柞蛹的吃法区别
蚕蛹和柞蛹的吃法相对来说也比较相似，相信大家也吃过油炸的蚕蛹，很多人可能在想到蚕蛹之后，都觉得吃不下去，因为觉得非常的不卫生，但是在一些地方，其实还是比较流行的，吃起来也是非常的美味，大家也可以进行一定的尝试，能够很好的帮助我们补充相应的营养元素，我是一种高蛋白的食物，当然，柞蛹也是一样，都是可以通过油炸来进行美味的提升，大家在平常的生活中也可以进行相应的尝试。
总之，对于蚕蛹和柞蛹来说，二者确实区别并不是特别的明显，因为是同一种生物，只是属于不同的类别，它们在外观，营养价值和吃法上面的区别都不是特别明显，所以大家平常如果要进行区分的话，就要仔细的观察。
那么蜂蛹怎么吃好吃呢？
蜂蛹怎么保存
1、冷冻保存冷冻保存是当前最普遍的、最佳的方法。把从蜂巢里面挑出来的蜂蛹放到保鲜袋里面，然后把里面的空气挤出来，把袋口封紧就放到冰箱里面保存。但此保存时间不能太长。
2、保鲜液浸泡采用保鲜液浸泡保鲜幼虫时，虫体必须完全浸没在保鲜液中，不可露出液面，以防液面之上的虫体褐变和腐败。保鲜液浸泡幼虫后，仅能保鲜4?15天。
3、干粉保存将幼虫冷冻加工成干粉，在室温下，冻干粉的保质期为半年;若冷藏±5℃，保质期为2年;而冷冻贮存(-18℃以下)，保质期可达5年。
4、盐煮盐水溶液配制好，正确的比例是1∶2，即1kg水：0、5kg盐。然后往盐水溶液里面加入蜂蛹，盐水要把蜂蛹浸泡过头才行，大火煮沸后10分钟左右就可以捞起来，放到干净的地方凉干其水分，然后就可以放到保鲜袋里面密封好保存了。
5、用酒和酒精浸泡首先选择度数高的白酒，然后加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡过面哦，以隔绝空气防止污染与变色，有利于保存，装满后密封暂存。但是这种保存的方法有一个不好的地方，有时间限定的。暂存时间最多不得超出48小时，最好在24小时里，把蜂蛹用完，或是另作加工。
6 、蒸蛹把蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸屉内，旺火蒸8-10分钟，使蛹体内酪氨酸酶失活，蛋白质凝固。然后取出放在卫生的通风室晾一晾。待蛹体表面无水分，挑捡出肢体不全或破损的蛹体，密封保存，若室温贮存，保质期1-2天;若是放进冰箱，时间稍长一点。
7 、保鲜液浸渍配制保鲜液，配方为：食盐3、0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸钠0、2%和柠檬酸0、1%，蜂蛹浸入保鲜液，液面浸过蛹，保质期可达7天。
蜂蛹的食用处理方法
1、新鲜的蜂蛹直接取出来千万不能用清水进行清洗，因为蜂蛹中含有丰富的蛋白质，如果用清水洗了之后蛋白质就会融化在水中，降低营养价值。
2、炸蜂蛹的油最好选择植物油，如果有菜籽油酒更好了，这样制作出来的蜂蛹味道才更好。在制作油炸蜂蛹的时候，一开始不要翻动，等到基本定型之后再翻动，一般蜂蛹的颜色变成微黄就说明已经定型了，这个时候搅动才不会碎掉。蜂蛹怎么做好吃蜂蛹别看个头小，营养丰富，蜂蛹含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素，炒蜂蛹更是味道鲜美，香酥可口。蜂蛹解冻冲洗干净。锅中加水放入蜂蛹。
水开捞出蜂蛹控干水分备用。
葱切片，姜切丝。
锅中倒入食用油(油要比平时做菜多一些，这样炒出的蜂蛹才会酥)，放入五香粉。
放入葱，姜煸炒出香味，放入蜂蛹煸炒。放入盐煸炒，炒干水分放入味素出锅装盘，香酥可口的炒蜂蛹就做好了。
蝉蛹做法家常2
爆炒金蝉和黑蝉炖鸡汤
蝉不但含有高蛋白，而且口感特别，加上对人体有多种滋补药效功能，民间将蝉比喻成“唐僧肉”。蝉可以油炸，小炒和加酱油炒，香脆又美味。最为特别又滋补的做法是黑蝉炖鸡汤。
蝉的一生分成三阶段:刚从土里钻出来的那种叫金蝉，金蝉最美味，制作成油炸金蝉或者是烹饪小炒等，可以椒盐也可以酱油炒，用油炸后洒上椒盐，味道最好。
爆炒金蝉
做法：
1、一般很难买得到新鲜的，可网购冰冻的。金蝉在常温下解冻，解冻后用清水冲洗干净。
2、用淡盐水浸泡半天。
3、捞出，控干水分。
4、中小火热油后，转中火加入花椒和葱爆香。
5、放入金蝉，大火爆炒。
6、加入少量酱油入味，继续翻炒至表面焦黄即可。
金蝉爬到树上后就开始蜕壳，变得颜色白嫩被叫做白蝉，到最后身体变黑，翅膀变硬，能正常飞行的就称作黑蝉。炖鸡汤用的就是黑蝉。
黑蝉炖鸡汤:
1、新鲜蝉100克左右，先用剪刀把蝉的脚和翅膀剪掉，放进盐水里让蝉浸泡排尿，去除污垢。
2、加入光鸡一只，姜一片炖汤服用。
也有把鸡换成猪骨，加入红枣姜片煲汤的`。
这是从老一辈传下来的做法，有补肾、明目、清热、定惊的作用。夏天，在广东的农村这边会有很多人会捕蝉回去煲汤给小孩子喝，都说喝了汤的小孩晚上就不会哭闹了。
当然，蝉最好吃的做法肯定是首选油炸，再洒上椒盐，这样下酒最有风味。
蝉蛹做法家常3
蝉蛹能吃吗
随着蝉蛹被端上餐桌，人们也十分认可蝉蛹的营养价值，加上捕蝉本身具有的趣味性，在长兴，到了夏天，很多市民吃好晚饭后都会到竹林里捕蝉，这已经形成了一股热潮。除了水口乡，煤山镇等地的山林里也有不少捕蝉人。
捕蝉为什么能成为一种热潮，主要原因还在于蝉蛹本身的价值。
蝉蛹怎么做好吃
1、油炸蝉蛹
材料：蝉蛹250克、油、盐各适量
做法：将蝉蛹清洗干净，淋干水分；锅内油烧热，放入蝉蛹炸至金黄；然后将蝉蛹控油盛出，撒上适量的'盐即可。
2、爆炒金蝉
材料：金蝉、葱、花椒、盐、酱油、油各适量
做法：将金蝉清洗干净，放入盐水中浸泡；锅内油烧热，爆香花椒、葱，放入金蝉大火爆炒；然后加入少许酱油入味；再加入少许盐，炒至两面焦黄即可。
别吃到红娘子
虽然美味而且营养价值高，但是蝉蛹并不适宜食用过多。和吴涛同村的一名村民，第一次油炸蝉蛹时发现味道很好，一顿就吃了五六十只。原本就容易出现皮肤过敏的她吃完后果然过敏了。去村里的卫生院配药的时候，医生也叮嘱她尽量少食用蝉蛹或者不食用。
不仅有过敏体质的人不宜多吃蝉蛹，即便是体质好的人吃多了，也容易对肠胃造成负担。而且，吃蝉蛹的时候还要学会辨别蝉的品种。
吴涛告诉我：“蝉的种类其实也挺多的，一般的都可以食用，但是要特别小心一种叫‘红娘子’，它可是有毒的，千万不能食用。”
我们平时吃的蝉蛹是蝉的若虫，外表成黑色和暗黄色相间，锥形，长度4cm左右。而吴涛所说的“红娘子”其实就是红蝉。这种蝉形似蝉但体型小，体长约15——25毫米，宽约5——7毫米。
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