荷叶饼的做法步骤，加酵母粉，加糖，加凉水，再加食用油，先搅拌成絮状、在揉成光滑的面团等。
荷叶饼的做法步骤1
用料: 面粉、酵母、糖、盐、小苏打适量
荷叶饼的做法：
三杯面粉加点糖、加点盐，用温水把酵母化开，分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵
发好的.面加点小苏打揉匀揉透，分成适当大小的剂子
把小剂子滚圆、按扁，擀成椭圆形或是圆形
用小油刷在擀好的面片上刷一层油，沿中间对折
在对折出中心位置用手捏出一个小柄，上下两面用背面花刀打上花，边缘用刮板推进去点，形成花瓣状，如图所示
做好的荷叶饼盖上保鲜膜，静置松弛十到二十分钟
凉水上锅，蒸二十分钟
关火后，等三、四分钟，把荷叶饼捡出来开吃吧！
1、酵母放入容器。加入温水将酵母搅拌至融化
2、加入面粉和糖，先用筷子搅拌成面絮。
3、在揉成光滑的面团。
4、放入容器进行发酵。
5、用手指蘸面粉，在发酵面团中间戳洞，周围不变形不塌陷就是发酵好了
6、取出面团按压排气，分成6等份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
7、取一个面团，按扁，擀成牛舌状，
8、表面涂少许油
9、对折起来
10、用新梳子压成荷叶样子，用力一些避免发酵后印记不明显
11、依次做好所有，放入屉坐在锅上，盖盖子发酵15分钟，开火，上气后蒸20分钟，关火闷5分钟再取出。
12、掰开夹你喜欢的馅料就可以了。
荷叶饼的做法步骤2
荷叶饼简单做法
主料：中筋面粉 250克，酵母 2克，温水 100克，植物油 少许，
荷叶饼的做法步骤
1.面粉加酵母，加温水（慢慢加，面粉吸水性不一样），揉均匀，发酵2小时以上，
2.醒面后，擀面杖擀平，均匀厚度哦，瓶盖弄圆，或者暖瓶盖
3.刷一层植物油
4.刷油那面对折
5.拿刀背压实线路，然后拿叉子叉出小孔，上锅第二次醒面20分钟
6.蒸10分钟，大火的15分钟左右，焖3-4分钟
7.成品
南瓜荷叶饼
主料：南瓜适量 面粉适量
辅料：酵母少许
1. 将南瓜去皮洗净切薄片，放微波炉加热6分钟
2. 拿出来用勺子压成泥，加入酵母使其融化
3. 然后逐渐加入面粉揉成不粘手的`面团发酵至里面呈蜂窝状即可
4. 将面团搓成长条，分成小剂子揉圆
6. 将小剂子擀圆备用，表面刷一层植物油，对折
7. 用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹
8. 做好的成品醒发10分钟上锅蒸熟，开锅6分钟关火，捂2分钟即可
荷叶饼的做法步骤3
1荷叶饼的营养价值有哪些
个人的饮食习惯都是不同的，有的人遇到喜欢吃的东西就会吃很多，有的时候饮食不当就会出现上火的现象，那么吃荷叶饼会上火吗?
荷叶饼的营养价值
1.降低血压 荷叶中含有大量的黄酮类物质，能帮助治疗冠心病和高血压等病症。 2.清新口气 荷叶有清香的味道，常食能去除口气帮助保持口气清新。 3.清热解毒 荷叶中含有丰富的维生素C和莲碱等物质，常食能起到清凉止血，消暑利尿的功效。
吃荷叶饼上火吗
不上火
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意饮食的改善，上面就是对吃荷叶饼会上火吗的介绍，希望容易上火的人要特别注意。
2烤鸭荷叶饼的做法有哪些
烤鸭的荷叶春饼是用澄面(小麦淀粉)做的'，普通面粉因为含有面筋所以不适合做荷叶饼。
小麦淀粉需要烫过，才能劲道不粘连。 面要揉匀，揉透。达到三光;手光，面光，盆光。然后静置30分钟醒面。
做的时候，把面揉搓成条，掐成剂子。像包饺子那样大小的剂子就可以了。然后两个面剂子叠在一起按压。擀成薄饼烙。熟了揭开就是两张饼。
速度快只有一种选择，练成熟手。再买一个电饼铛，把擀成的饼一叠叠放进去烙，1分钟就可以。餐饮业用的大电饼铛，一般烙出来就是20张饼。除此之外没有任何机器可以帮你做出饼来。
以上就是关于烤鸭用的荷叶饼的做法，对于荷叶来说，揉面也是有讲究的，最好面粉要用热水烫下，这样一方面不爱粘连，同时也会很有劲道。揉到表面较为光滑的时候饷半个小时就可以烙饼了。该饼不光可以包鸭肉吃，也可以包其他的食物，也是不错的。
3荷叶饼夹粉蒸肉的做法
色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。
粉蒸肉做法之(四)
做粉蒸肉最关键的是要选好猪肉，不能完全是肥肉，也不能都是瘦肉，最好是五花肉，其中肥肉要占七成，瘦肉三成
并且皮要稍微厚一点的。粉蒸肉的主料选好后就要备齐配料。首先是米粉，想要味香、口感好，那你最好是选择糯米粉
糯米粉不宜碾得太碎。还要一些葱姜丝。调料必须有甜面酱、酱油、料酒、黄酒、食用红、八角、桂皮、花椒等。
粉蒸肉的做法
原料：
猪五花肉400g,大米100克
酱油2汤匙(30毫升)，花椒1/2茶匙(3克)
胡椒粉1/2茶匙(3克)，葱1根，姜1块，料酒2茶匙(10毫升)，香菜少许，油60克。
做法：
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1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。 [美食中国]
3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
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