炖鸡的时候可以放香菇、栗子、当归等，好吃又营养。
炖鸡搭配什么食材好吃1
1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。
炖公鸡汤放什么材料
公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用。因此在炖公鸡汤的时候，可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等。
鸡炖什么补气血
当归炖鸡
食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。
做法步骤
1、鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。
2、当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。
3、切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。
4、出锅前下盐调味即可。
功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。
党参黄芪炖鸡
食材：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量。
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。
3、放入红枣，再炖半小时，
4、出锅前加入料酒、精盐、味精即可。
功效：民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，有很好的补气血功效。
党参黄芪炖鸡汤禁忌
1、汤中加入了党参，服用中药藜芦时不能吃。
2、党参黄芪炖鸡汤有温补的作用，表实邪盛、湿阻气滞、阴虚阳亢痈疽初起或溃后热毒尚盛者不宜食用。
3、鸡肉富含蛋白质，比较难消化，肠胃积滞者、消化能力差者也不宜吃。
4、患有肝炎、肾炎的'人群要控制蛋白质的摄入，党参黄芪炖鸡汤。
5、党参黄芪炖鸡汤中含有较多的嘌呤，痛风人群要少喝。
6、鸡皮上的脂肪较多，因此高血脂、冠心病等人群在吃鸡肉的时候要少吃鸡皮、少喝鸡汤。
炖鸡搭配什么食材好吃2
一、鸡肉和什么炖好吃
1、鸡肉可以和冬瓜一起炖，做法其实很简单，首先我们需要将鸡肉稍微煎一下，在煎鸡肉的时候不需要额外的放油，等到鸡肉开始发黄以后，可以往里面放入适量的料酒，白胡椒粉，然后放入适量的水和冬瓜，用小火炖大概40分钟左右就可以了。
2、鸡肉可以和香菇一起炖，小鸡炖蘑菇的烹饪方式相信很多人都听说过，我们可以适当的选用一些香菇和鸡肉炖在一起，这样在鸡汤里会有一股很浓郁的香菇的香味。
3、鸡肉可以和番茄一起炖，一定要先炖鸡肉然后再放入番茄，因为番茄如果炖的时间太久了可能会很酸，会影响到番茄的口感，而且其中的营养也会受损。
4、除此之外，鸡肉还可以跟土豆，山药，海带等一起炖，味道也都是非常不错的，而且都是很经典的搭配。
二、鸡肉怎么处理会更好吃
1、如果是冷冻的鸡肉，需要先把鸡肉解冻一下，可以在用刀在鸡肉上轻轻的拍打一下，这样可以让鸡肉变得更加的松散，会比较容易炖烂。
2、可以把鸡肉块切的更小一点，这样鸡肉会更加的入味，而且也会更加容易熟。
3、不要使用大火，在炖鸡肉的时候最好是使用小火慢炖的.方式，这样炖出来的鸡汤会更加的美味。
鸡肉和什么炖好吃，其实有很多食物和鸡肉一起炖都是非常好吃的，比如说土豆，海带，香菇，冬瓜等都是很不错的。而且鸡汤是非常容易制作的，营养也非常丰富，所以平时我们可以选择自己在家里来制作鸡汤，既健康又美味。
炖鸡搭配什么食材好吃3
一、鸡炖蘑菇
鸡炖蘑菇是北方的一道名菜，很多北方人在炖鸡的时候都会加入蘑菇。因为加入蘑菇之后鸡汤更加鲜美，而且更加有营养。因为蘑菇本身是菌类食物，对我们身体有非常好的作用，而且蘑菇的鲜味很足，把它放到鸡汤里面的话，炖出来的鸡汤味道会更加鲜美，营养会更加丰富。因此很多人都喜欢在炖鸡的时候加入一些蘑菇，这样鲜香又好吃。
二、炖鸡放人参
在炖鸡的时候放上几片人参也是非常不错的，可以提升鸡汤的营养。人参本来就是滋补的佳品，在炖鸡的时候放入人参，喝起来有一股鸡汤和人参融合的特殊鲜味道，可以很好的将人参当中的营养炖到鸡汤里面，我们在喝鸡汤的.时候也就等于在吃人参。用鸡和人参在一起炖，补气补血，是滋补的极品。
三、放枸杞
枸杞具有清火明目，补气补血健脾的功效，因此在炖鸡的时候放上一些枸杞的话，不仅汤汁鲜美颜色好看，而且营养更加丰富，对我们人体的功效也是非常巨大的。因此我们炖鸡可以加上一些枸杞，味道会更加好。
以上这三种食材都是平时我们炖鸡的时候会放得比较多的食材，也是比较好准备的食材。当然除了这些，平时炖鸡的时候里面会放上一些玛咖或者放上红枣、当归等食材也是非常不错的，会把整个鸡汤的鲜味提足，而且会更有营养。所以平时我们炖鸡的时候，可以放上自己喜欢的食材或者各种补品食材，这样炖出来的鸡汤的味道鲜美，而且非常富有营养是一个非常滋补的汤。
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