6-8分钟即可。
高压锅煮火腿出气后几分钟熟1
需要的时间要看具体情况。一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25—30分钟最佳。
高压锅待气密后压6—8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了，一般要考20分钟。还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散。
香肠是风干肠还是普通的香肠，用料是牛肉还是猪肉，还是两样都有呢？要是牛肉的风干肠，就得45分钟，等到锅凉后在取出；要是一般的香肠，半个小时就可以，也是等到锅凉后取出。
火腿的属性
1、科属
属猪科动物。
2、产地
原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
3、别名
火肉、兰熏。
4、简介
火腿，是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制而成。
好的火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
火腿的营养价值
1、富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。
3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、每100克火腿所含热量330.00(大卡)；碳水化合物4.90(克)；脂肪27.40(克)；胆固醇120(毫克)；蛋白质16.00(克)；
叶酸27.20(微克)；烟酸8.60(毫克)；维生素A46.00(微克)；维生素B20.09(毫克)；维生素B60.08(毫克)；维生素E0.80(毫克)；钙3.00(毫克)。
吃火腿的好处
1、火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
2、江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
3、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
吃火腿的最佳时间
火腿是深受人们欢迎的一种腌制食品，什么时候吃都可以。
火腿的选购方法
1、外表
品质较好的.火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。
2、式样
以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。
3、气味
品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。
如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。
火腿的副作用
1、世界卫生组织报告将加工肉制品列为“一类致癌物”。对于这一结论应科学解读，一类致癌物和其致癌性没有直接关系，也并不意味着它就是强致癌物质。加工肉制品如适量摄入，其有害物质可被身体正常地代谢掉。
2、火腿虽然好吃，但是不宜多吃。
高压锅煮火腿出气后几分钟熟2
火腿高压锅压的时间取决于火腿的大小和种类，以及高压锅的型号和压力。一般来说，火腿需要在高压锅中煮熟，以确保其熟透和口感。对于普通的火腿，煮熟的时间通常在20-30分钟之间。
如果是比较大的火腿，可能需要更长的时间，最多可能需要60分钟。在使用高压锅煮火腿之前，需要先将火腿洗净，去掉表面的杂质和血迹。然后将火腿放入高压锅中，加入适量的水，不要超过高压锅的最大容量。
然后根据高压锅的说明书设置压力和时间，等待高压锅完成煮熟的过程即可。需要注意的是，高压锅煮火腿时要保持压力稳定，不要过度放气或打开锅盖，以免影响火腿的煮熟效果。
另外，煮熟的火腿可以用刀切片或切块食用，也可以用来烹饪各种美食。
如何选购火腿
1、看外观
优质火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色，皮硬肉紧，无虫蛀现象。
切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微黄色，有光泽，摸起来干燥无粘液。
如果是变质火腿，肉面会呈酱色并带有斑点，脂肪的组织比较松软黏糊，呈黄褐色等。在雨季，如果储存的好，也不会出现变色或是粘液的.产生。
另外，如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出，一般是腌肉的时候放盐过多，这种火腿会比较咸。
2、看标签
产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3、看生产日期
火腿的制作时间长十个月，加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。一般来说，制作火腿的最佳时间为每年立冬至次年立春之间，这个时候气温比较低，有利于新鲜猪腿前期的处理。
4、看清储存温度
看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。
5、熟肉制品一次购买量不宜过多
已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。
6、比样式
优质火腿在样式上比较整洁美观，每只腿重约为2.5-4公斤。外形呈竹叶状，脚细且直、腿心丰满较长、不露骨和其他裂缝、油头较小。
7、闻气味
可以用长的竹签，插入火腿肉质较厚的部位，拔出来后闻气味来监测火腿的品质。优质火腿具有清香，无其他异味。而变质的火腿会闻到一种酸败味或是哈喇油味。
如何食用火腿
1、火腿鱼头浓汤
用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油。
做法：
a、火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。
b、沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会。
c、待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。
d、锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。
2、火腿清蒸桂鱼
用料：桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。
做法：
a、桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处。
b、倒少许黄酒，盐，抹匀全身。
c、姜片，火腿片嵌入切刀处。
d、蒸锅放水烧开，将鱼放入。
e、大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装潢即可。
3、凉拌火腿
用料：葱白两段，火腿160克，味精、盐、醋、香油适量。
做法：
a、大葱切段，火腿切成滚刀块，（或切斜片） 。
b、将葱和火腿放入盆中。
c、将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。
d、装盘淋入香油即可。
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