牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右。
牛筋放高压锅要几分钟1
用高压锅压牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好，口感也不硬很容易嚼烂。但是时间不能过长，时间太长的话会影响牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火，关火后等到锅里完全放凉了再打开，这样保留了锅气，是水分充分浸入牛蹄筋中。
牛板筋高压锅压几分钟
一般来说，将牛板筋放进高压锅，到出锅，时间大约为35分钟左右，出锅时牛板筋基本已经软烂，吃起来会很有嚼劲。牛板筋高压锅使用过程如下：
1、牛板筋放入高压锅，盖好锅盖，用大火煮制，时间一般为15分钟左右；
2、等牛板筋煮开锅，并有大量蒸汽冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖15-20分钟关火；
3、等温度降下来后，慢慢取下限压锤，然后打开锅根据自己口味调料，再盖上锅盖炖10-15分钟就可以了。
牛板筋是牛的哪个部位
其实，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛板筋，但在日常生活中，我们常见的牛板筋大多是以切成条状的牛肋条为主，它取自牛肋骨间的去骨条状肉，一般瘦肉较多，脂肪较少，适合做土豆牛板筋。类似知识，大家还可以看看金钱肚是牛的哪个部位、毛肚是牛的哪个部位。
牛板筋的功效作用是什么
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，数量稀少（一头成年牦牛仅300克板筋），不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
板筋作为菜肴起源于韩国，闻名世界的韩国烧烤就以牛板筋为主要原料，后传至东北，勤劳的朝鲜族人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
1、牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；
2、其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
第一，牛板筋有什么营养呢?牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的`营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
第二，制作方法。主料：牛板筋(600g)辅料：辣椒面(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、盐(6g)、糖(25g)。做法：牛板筋先用高压锅煮压半小时。取出晾凉。辣椒粉，芝麻和孜然备好。辣椒粉我是自己用料理机打磨的。孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉。辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收好。倒约进一碗的开水把调料搅拌匀。牛板筋晾凉，用刀片成薄片。放进拌好的调料里。拌匀即可。半小时后吃味道更好。
第三，这牛板筋分公牛母牛，公牛板筋是大宽的，厚的，发白色的;母牛的板筋是黄色的，焦黄的，发薄。母牛的板筋，口感老，咬在嘴里像木头渣子似的。新鲜的板筋表面会有一种光泽感，有弹性，有水分。相对越宽，摸起来越柔软的板筋，也越嫩。
牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。
牛板筋有什么营养呢?
第一，牛板筋有什么营养?牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的`营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
第二，制作方法。主料：牛板筋(600g)辅料：辣椒(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、盐(6g)、糖(25g)。做法：牛板筋用高压锅煮压半小时。取出晾凉。辣椒粉，芝麻孜然备好。
辣椒粉我是自己用料理机打磨。孜然和芝麻放进料理机干磨杯磨成粉。辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收。倒约进一碗的开水调料搅拌匀。牛板筋凉，用刀片成薄片。放进拌好调料里。拌匀即。半小时后味道更好。
第三，这牛板筋分公牛母牛，公牛板筋是大宽，厚，发白色的;母牛的板筋是黄色，焦黄，发薄。母牛板筋，口感老，咬在嘴里像木头渣子。新鲜的板筋表面有一种光泽感，有弹性，有水分。相对越宽，摸起来越柔软的板筋，也越嫩。
牛板筋中含有丰富胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且含胆固醇。能增强细胞生理代谢，皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。
牛筋放高压锅要几分钟2
1、牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右。
2、用高压锅压牛筋一般时光在20-25分钟即可全体压好，口感也不硬很容易嚼烂。但是时光不能过长，时光太长的话会影响牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火，关火后等到锅里完整放凉了再打开，这样保存了锅气，是水分充足浸入牛蹄筋中。
3、高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会晋升这一物理现象，对水施加压力，使水可以到达较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效力。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地域，应用压力锅可避免水沸点下降而不易煮熟食物的`问题。
炖牛蹄筋高压锅多长时间
用高压锅压牛蹄筋在20分钟左右。牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材，高压锅压煮是很好的处理方法之一。炖牛蹄筋的时间长短不同，做出来的口感不同。将时间控制在25到30分钟左右时，炖出来的牛蹄筋刚刚好，有嚼劲；将时间控制在30到50分钟左右时，牛蹄筋的口感偏软，比较酥松细烂。
除了蒸煮的时间很重要外，蒸煮时的配料也很重要。可以选用一些山楂、陈皮、山药等食材作为辅料，做出来的味道会更佳，吃牛蹄筋的时候也可以配上一些蘸料。
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