15~20分钟。
冰冻香肠高压锅压多久可以吃1
放进过冷冻柜的香肠，放到高压锅中煮的时间是15~20分钟。高压锅煮熟冷冻香肠的时间很快，用高压锅压熟冷冻香肠简直有点大材小用了。
因为高压锅质量不出问题的情况下，一般是用来炖很难咬得动的牛肉、羊肉、鸭肉，或者是很难炖烂的骨头汤。
香肠如何保存
1、晾挂保存。
首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。
因为香肠一旦表面出现油渍，就表明气温过高，这时需要将它放入冰箱中。 这种方法是比较适用于南方，若是在北方香肠就会变成干柴，直接影响到了口感。
2、冰箱保存。
将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。
3、白酒保存。
将香肠彻底风干之后，可以将它放在缸内，需要注意的是缸内要垫着竹架，放一层香肠洒一些白酒，就这样重复着，将香肠全部放于缸内；
最后将之密封，并且用牛皮纸封住缝隙，不留一丝缝隙，缸需要放置在阴凉处，避免高温和雨林。
香肠在保存的期间千万不能用水清洗，若是觉得香肠有点脏了，那么直接用厨房用纸进行擦拭，不能蘸水。
香肠的家常做法
（1）自制麻辣香肠
材料：猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个
做法：
1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；
2、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；
3、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；
4、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的.另一端用线绑紧封口，或者直接打结；
5、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；
6、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；
做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
温馨提示：
1、无论做哪种香肠，建议肥瘦肉的比例最好控制在3：7，这样做出的香肠鲜嫩多汁，无论蒸还是炒口感都不会发柴；
2、用针扎一些小眼，可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。比方冬天很冷，做好的香肠不要放在窗外，挂在厨房或者阳台内即可，避免阳光直射，否则容易变质；
3、香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以食用了，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干了。
4、吃不完的香肠可以放在冰箱里保鲜冷藏。南方湿润的天气其实更加适合做香肠。
（2）迷你奶香香肠包
材料：中筋面粉400克，温牛奶200ml，白糖20ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），火腿肠
做法：
1、温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来；
2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状；
3、 接着下手揉，揉成光滑面团；
4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时多15分钟，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；
5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑，将面团擀成长方形的面皮，厚度差不多1cm，切成长条状；
6、 火腿肠对半切，将面条呈螺旋状包着火腿肠；
7、 二次发酵15分钟。在蒸笼垫上新鲜玉米皮，放上小包子，水开上锅蒸15分钟即可。
（3）香肠蛋卷
材料：煮熟香肠2条，蛋6颗，葱2根，盐1小匙，竹帘1张
做法：
1、先将煮熟的香肠和葱切丁后，放入打散的蛋汁中，并且加入盐拌匀成为香肠蛋汁备用；
2、锅中烧热2大匙油，倒入香肠蛋汁，以筷子划圈炒到快凝结时，起锅盛在竹帘上，再卷成圆柱状，挤出多余的汤汁，利用余热等到蛋汁完全凝固定型并放凉后，再拿掉竹帘，切成厚片排入盘中即可完成
注意事项：
1、在香肠蛋汁中加入少许的水，可使蛋卷口感更滑嫩
2、蛋卷等到完全放凉后，再切成厚片，较能保留完整的外型
冰冻香肠高压锅压多久可以吃2
8~15分钟。
煮冰冻香肠可以先解冻，也可以不用解冻直接煮。如果用高压锅来煮，把香肠放进高压锅，盖上锅盖开始煮，在高压锅开始排气时，换小火慢煮8分钟就可以关火了；
普通锅来煮，锅内水烧开至沸腾时算起，煮10分钟到15分钟就可以了。
保存：
一般情况下香肠保质期在冰箱的冷藏或者温度较低的情况下可以保存一周左右，放入冷冻室中时间就会增长，在冷冻室中为了减少亚硝酸盐的大量出现，以及在冰箱中串味导致口感不佳；
我们可以在外面裹好保鲜膜或者包好塑料袋，这样可以大大增加香肠的保存时间，但是最好将他在两个月之内吃完。
如果在期间发生发霉或者异味的情况，我们应将其立即扔掉，这种情况食用甚至有可能产生食物中毒的.状况，为了自身的健康，我们应该尽量食用新鲜的香肠。
香肠的家常做法
（1）尖椒炒辣香肠。
原料：尖椒2个、彩椒1个（尖椒型）、麻辣香肠2根、盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。
做法：
1、尖椒、彩椒洗净切块；辣肠切片，大葱切丝。
2、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。
3、加调料调味即可。
（2）芥兰炒香肠。
原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
做法：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时。
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
（3）香肠蒸蛋。
原料：两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末。
做法：
1、首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，是打好的蛋液的1/2。
2、然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味，调好后，滴入香油。
3、上锅蒸，火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟即可。
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