武夷岩茶十大名枞有哪些

时间:2023-06-17 06:10:09 饮食 我要投稿

  武夷岩茶十大名枞有:大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰、白瑞香、金贵、金锁匙、北斗、白牡丹。

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  1、大红袍

  大红袍具有茶形紧结匀整,茶芽壮实稍扭曲,色泽油润带宝色的特点,冲泡后汤色清澈艳丽呈深橙黄色,叶底软亮匀齐,香气清锐浓长,滋味岩韵醇厚,回味甘爽。

  2、铁罗汉

  铁罗汉具有条索紧结,色泽绿褐鲜润的特点,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,素有“绿叶红镶边”的特质,香气馥郁有兰花香,岩韵明显。

  3、水金龟

  水金龟具有条索肥壮,自然松散,色泽绿褐油润呈宝色的特点,冲泡后汤色清澈明亮,叶底嫩匀,香气幽长清远似梅花香,滋味浓厚甘鲜,润滑爽口,拥有明显的岩韵。

  4、白鸡冠

  白鸡冠具有芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又显毫的特点,冲泡后汤色橙黄明亮,入口齿颊留香,带有一股淡淡的玉米清甜味,回味悠长。

  5、半天腰

  半天腰具有茶形紧结,条索紧实,色泽青褐油润有光泽的特点,冲泡后汤色金黄清澈、叶底软亮、滋味浓厚、回甘润喉、岩韵明显。

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  6、白瑞香

  白瑞香具有条索紧细,色泽青褐,叶面较平张,叶质较厚脆的'特点,冲泡后汤色橙黄略带红色,带有浓郁的乳香或清雅的花果香,滋味醇厚甘甜,喉韵好回甘强烈。

  7、金贵  

  金贵具有条索肥状,紧结重实,色泽黄绿褐润的特点,冲泡后汤色橙黄明亮,叶底肥嫩,香气浓郁幽长似桂花香,滋味醇厚甜爽,岩韵凸显。

  8、金锁匙

  金锁匙具有条索紧实,色泽绿褐温润,茸毛较少的特点,冲泡后汤色清澈明亮,叶底嫩匀,香气高强鲜爽,滋味醇厚回甘,岩韵凸显。

  9、北斗

  北斗具有叶色鲜绿富有光泽,主脉较明显,叶面平或微隆起的特点,冲泡后汤色淡黄微亮,叶底绿褐,香气浓郁鲜爽,滋味浓厚回甘,岩韵明显。

  10、白牡丹

  白牡丹具有条索紧实,色泽黄绿褐润的特点,冲泡后汤色清澈明亮,叶底柔嫩,喷香气浓烈芬芳似兰花,滋味浓醇甘甜,喉韵好回甘浓烈。

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  1、武夷传统五大珍贵名枞

  正岩名枞是指产自武夷山正岩的高品质青茶。为半发酵茶。

  正岩,是指武夷山地区的产茶地,以著名的“三坑两涧——慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧”为代表,还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等。

  土壤含砂砾量较多,达24.83~29.47%,土层较厚、土壤疏松、孔隙度50%左右,土壤通气性好,有利于排水,且岩谷陡崖,夏季日照短,冬挡冷风,谷底渗水细流,周围植被条件好,形成独特的正岩茶的“茶土”,土层厚,富钾、锰,土壤酸度适中,土壤多砾质土壤。

  在武夷岩茶中,名枞指的是那些自然品质优异,具有独特风格的茶树单枞 ,名枞是武夷岩茶中的一个分类。 名枞是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成。用名枞制作的成品茶,具有典型的岩韵特征,在市面上有较高的声誉。

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  2、 武夷十大名枞来历

  武夷山只有四大名枞分别是是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟,武夷乃岩茶之乡,“奇种”、“单丛”、“名枞”各具特色。“名枞”是“岩茶之王

  3、武夷传统五大珍贵名枞

  四大雅枞属于乌龙茶类,是武夷茶区所培育出的珍贵名品。武夷岩茶在习惯上分为奇种、单枞奇种、名枞奇种、名种四种。名枞奇种中最著名的是「大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟」,并称“武夷山四大名丛”,具有不同的品种特征。

  其中水金龟茶树是生长在大路旁;白鸡冠茶树特点突出,嫩叶淡黄色时间长达50天左右;铁罗汉生长在鬼洞,树高3米多;大红袍则是生长在九龙窠半山腰的悬崖峭壁上。

  铁罗汉: 铁罗汉的品种香,是一种药香,树龄老的铁罗汉,是一种类似当归的香气(根茎类中药的香气),闻着很妥帖,舒服。像是冬天里老李熬的养生汤,汤水里,藏着一股类似当归的味道。汤水甘醇、浓。

  4、武夷传统五大珍贵名枞有哪些

  武夷山茶品种有:大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰。

  武夷山茶的品质特点:

  1、大红袍,其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久。

  2、铁罗汉,外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

  3、水金龟,属半发酵茶,有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香,具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色,是茶中珍品。

  4、白鸡冠,品质优,色泽暗黄,红点明,香气高爽,稍经贮存似橘皮香,滋味浓醇甘鲜。

  5、半天腰,茶汤汤色金黄清澈,滋味浓厚,回甘润喉,岩韵明显,泡后茶叶叶底软亮。

  武夷山岩茶种类

  武夷岩茶品种繁多,有一千多种。武夷山有三十六峰,七十二洞,九十九岩。岩茶分大红袍,水仙,肉桂,名枞,奇种,几个系列。

  水仙,肉桂是岩茶的当家品种。传统名枞有五大名枞:大红袍,铁罗汉,半天腰,水金龟,白鸡冠。大红袍是五大名枞之首,又单归一个系列。大红袍母树有六棵,是不同的6个品系,雀舌,北斗,奇丹,大红袍等纯种茶都是这几棵母树有性后代中培育出来的。

  5、武夷山十大名枞

  1、慧苑坑

  茶种代表铁罗汉

  慧苑坑是武夷山岩茶区中核心地带 ,坑长近二公里,土质优良,区域小气候小环境是正岩产茶区最优质的.,造就了该区域的茶叶有卓绝的品质。1962年在坑里发现肉桂,现是众多岩茶的当家品种。早期铁罗汉最为名贵,宋朝的宫中斗茶是从铁罗汉开始的。

  2、牛栏坑

  茶品种代表:肉桂、水金龟

  牛栏坑茶山都在半山悬崖上,所产之茶香气饱满,齿颊生津。坑内涧水常流,柔风常抚,大风不往,朝阳夕晖,烈日不至,是岩茶的岩骨花香的家园。

  3、流香涧

  茶品种代表:水仙

  玉柱峰与飞来峰的西麓,毗邻慧苑坑。涧水流势趋向西北,倒流回山,其间一丛丛山惠、石蒲、兰花。茶生长这有流香之韵,令饮者过齿难忘。

  4、鬼洞

  茶品种代表:水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟

  天心寺与慧苑寺之间。此处遍布青苔和蕨类植物,潮湿,人迹罕至,土质肥沃。小地域气候最优异,此孕育了许多武夷山的名丛,是最重要的名枞发源地。

  5、倒水坑

  茶品种代表:肉桂

  倒水坑,位于武夷山风景区天心岩北麓。山北诸涧,皆自西而东,独倒水坑反道西行,故名。另有明末清初福建武夷山梧桐巢僧衍操同名诗作。

  6、九龙窠

  茶树品种代表:大红袍、石乳

  大红袍景区内。峡谷形如九条龙,九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦,称为龙珠,故又称九龙戏珠。此处摩崖石刻有范仲淹、朱熹等历代名人的咏茶名诗词,陆羽后裔清代崇安县令陆廷灿的诗作。

  7、竹窠

  茶品种代表:水仙

  流香涧西侧。一条优美的天然山间谷地。比起三坑两涧那些陕长的山涧,竹窠的地势更加低洼,被笑称为"肓肠"凝聚了许多天然肥料和水分。水仙品种叶片特宽大,光合能力一流,茶品极佳滋味独领风骚。

  8、马头岩

  茶品种代表:肉桂

  马头岩,因岩石形似马头而得名,是武夷山核心区三个标志性肉桂产地。在武夷山的所有正岩山场里,马头岩是最大的山场之一,与之比肩的是慧苑坑山场。

  9、马枕峰

  茶品种代表:肉桂

  狮子峰的西南边。此峰周遭20余里穿云矗汉,其形似骏马。与三仰峰遥相对峙,地处景区的最南缘。此处肉桂品象丰富,从六十年代起该土着品种不断扩种繁育巳推广至景区大部分地域。

  10、悟源涧

  茶树品种代表:水仙,肉桂(马肉)

  马头岩南麓,三仰峰诸多山头流出的小溪流汇集到马头岩,形成涧的源头,注入到山脚兰汤村,最后汇入了九曲溪。涧内老茶树众多,奇花异草,山泉水清澈甘甜。

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