喝生普好还是熟普好

时间:2023-06-15 01:10:05 饮食 我要投稿

  喝生普洱和熟普洱都好,最好是根据每个人的口味来决定饮用。

  喝生普好还是熟普好1

  熟普洱和生普洱各有各的好处,熟普洱是生普洱经过渥堆发酵等工艺人工加工而成,所含成分有所不同,具备的功效也不一样,适应人群也各不相同。

  普洱茶有一定的提神、抗氧化功效,生普洱茶中儿茶素、茶多酚等活性含量相较于熟普洱高一些,可以在一定程度上帮助清理肠道,比较适合年轻人群。但需注意易失眠、感冒发热、胃肠疾病、孕妇人群不宜饮用。熟普洱茶和生普洱茶作用相近,对于血压高、血脂高的人群而言,喝普洱有一定的益处。

  加工过后的熟普洱,对部分人群来说可能会优于生普洱,因为熟茶较为温和,活性含量比较低,较适合中老年人群及胃寒等人群饮用。

  因为普洱茶对降脂降压有一定帮助,常受到冠心病患者青睐,但需要特别注意,降脂降压不可依赖于食物或饮品,还应遵医嘱选择药物,如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等进行治疗,茶叶不具备治疗功效,更不宜多喝。

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  01生茶与熟茶各自优缺点

  生茶的工艺是杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶,有分散茶和紧压茶。而熟茶的工艺是用晒青茶当原料,通过渥堆发酵工艺制成的茶,也分散茶和紧压茶。生茶可以看成是云南版的绿茶,而熟茶是看成云南版的黑茶。青茶与黑茶的工艺区别在于有没有经过渥堆发酵。

  所谓的渥堆发酵是如何操作的,通常将茶叶堆积起来,然后往上面洒水,再用布盖起来,此时茶堆就会发热,细菌会进行繁殖,达到促进茶叶熟化现象,普洱茶“熟了”后,苦涩感就会减少,口感变好。通过人为干预后,熟茶获得了温和的茶性,丝滑柔顺的汤水,浓郁的茶香,醇厚的滋味。

  但熟茶也因此失去了以后转化的有限可能性,因为经过人工发酵后,熟茶基本定型了,存上几年,至少在口感上还有明显的改变。生茶的优点就是有可观的转化空间,可以通过以后的自然发酵,让口感变得不一样。

  而缺点就是时间长,可能要存很长时间。那么想要快点喝到好滋味的茶友就要等待几年,对于他们来讲,有的人可以接受,有的人不能。因为买茶的人大部分想马上喝到茶汤。

  熟茶的优点就是滋味醇厚回甘,买回来就能尝到,而且茶性温和,对肠胃的刺激较小,很多年龄层可以喝。而缺点就是没有生茶转化空间大,但存上几年,至少熟茶的香味还是会变化,会变柔顺起来。

  值得一提的是,因为不少人太看重年份,所以不良商家经常有虚报年份的例子,可能几年的茶说成十几年或几十年。要知道,熟茶工艺是在1973年才研发出来,1973年之前就没有熟茶。有些不良商家说碎银子有几百年历史,显然就是哄骗别人的把戏。

  02熟茶与生茶的区别

  1、生茶与熟茶的主要区别在于熟茶有渥堆发酵,生茶没有。

  2、生茶一般为青绿色或墨绿色,存上多年就会变成黄红或黄褐色。熟茶一般为黑褐或者红褐,存上多年,颜色变化不大。

  3、生茶有很浓的`茶气,有苦涩感,存上多年后,茶汤会变顺滑。熟茶会少些苦涩感,茶性温和,对肠胃刺激较小。

  03根据自己的喜好和习惯来选择

  1、立马喝还是以后喝

  一般消费者买茶,自然想买了茶立马喝,但有些茶友并不是这样,而是为了存茶,亲自参与茶叶转化的历程,以此获得成就感。所以如果你是想买来存,那么生茶合适,如果是为了品饮,那么熟茶合适。

  2、能否接受强烈的苦涩味

  生茶不经过渥堆发酵,所以有较强烈的苦涩味,还有充足茶气,一般人喝不来新茶生茶,而且也不建议马上喝新茶,它的刺激感会有些强烈,而且生茶茶性较寒,一些肠胃不好的茶友,估计接受不了生茶的口味。接受不了强烈的苦涩味,那么生茶就不适合。熟茶口感较温和,很多人容易接受。

  3、饮茶习惯

  之前喝惯绿茶的,可能比较好接受生茶,接受不了熟茶。而喝惯黑茶的,可能比较容易接受普洱熟茶。泡生茶可以用盖碗,而泡熟茶大多用功夫茶茶具。如果习惯用盖碗,那么就适合选生茶。

  喝生普好还是熟普好2

  喝生普洱和熟普洱都好

  喝生普洱和熟普洱都好,这两者在品质上并没有具体的好坏之分,主要是看个人的口味习惯来决定。其次生普的茶汤呈现出金黄色,同时还带有明显的清香味,茶叶内部中还含有大量的茶多酚,所以会在入口的时候有明显的苦味。

  而使用熟普洱所浸泡出的茶汤是红褐色的,同时熟普洱是经过长期发酵而形成的茶叶,干茶基本上呈现出黑色,内部中的茶多酚含量是比较少的,入口后会比较柔和,茶汤醇厚浓郁,回甘也比较明显。

  如果从茶性上来看的'话,生普洱接近绿茶,同时生普洱的茶性偏寒凉,适合在饭后饮用,有着很强的去油腻的效果,而熟普洱则接近于红茶,茶性会比较温和,养胃的效果更好。

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  制作工艺

  生茶制作工艺:

  是将云南大种晒青茶鲜叶进行日凋、杀青、揉捻、晒干后制成生散茶。

  再将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼等形,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。

  熟茶制作工艺:

  是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成成熟的散茶。

  经过人工发酵的茶,缩短了自然发酵的时间茶性温和。

  渥堆发酵是制作熟茶的特殊工艺,同时也是决定熟茶品质的关键。

  渥堆发酵:

  指的是将晒青毛茶堆放成一定的高度,一般为70厘米左右,然后洒水,上覆麻布,促进茶叶酵素作用的进行,使之在湿热的作用下发酵24小时左右。待茶叶转化成一定程度后,再摊开晾干。

  古树普洱生茶和熟茶的制作原料虽然是一样的,只是普洱生茶比熟茶少了渥堆发酵这一工序,但是制茶出来的效果却各有千秋!

  外观和颜色

  由于发酵程度的不同,生茶和熟茶的外观、茶汤颜色都有很大的区别,所以表面区分普洱生茶和熟茶是一件易事。

  普洱生茶:

  茶饼颜色多以墨绿色、青绿色为主,有些会转化成黄红色,白色为芽头。

  汤色一般呈现较浅的颜色或黄绿色,特别是刚制成的或者陈放不久的茶,茶性偏寒,略带刺激性。

  普洱熟茶:

  茶饼颜色则为红褐色或黑色,有些芽茶则呈暗金黄色。

  熟茶在进行渥堆发酵后茶性逐渐趋于温和,茶汤的颜色呈现褐红 ,发酵度重的话,茶汤颜色呈偏黑色为主。

  生茶和熟茶的功效

  普洱生茶:

  生茶未经转化成为老茶之前,茶性和绿茶相似,茶性偏烈,较刺激,不适合胃不太好的人饮用。

  但相对有很多活性成份可以起到清理肠道,降脂降压、提神醒脑和减肥的功效,适合年轻人群 ,不过也要注意易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇等不宜饮用。

  普洱熟茶:

  含有丰富的益菌群,茶汤在进入人体后,能够在胃的表层形成胃保护膜,具有暖胃护胃的作用。

  因此,喝熟茶不容易伤胃,还能对胃起到一定的保护作用,不容易产生刺激。

  若问生茶和熟茶哪种好,那小美还真不能给出你想要的结论,不过小美得知普洱茶界有一句老话说“品老茶、喝熟茶、藏生茶”,不同的普洱茶都具有独特的风韵,还需要爱茶的你细细斟酌才行!

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