草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
草莓的营养价值及食疗功效大全1
草莓的营养价值及食疗功效大全！草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。
此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
营养价值：
1、富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：
1、适宜夜盲症，容易长粉刺、疖疮等皮肤病，肺气肿，甲状腺机能亢进症的患者食用。
2、草莓适于风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者食用;也适于夏季烦热口干，或腹泻如水者;癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。
3、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。
中医食疗：
1、明目养肝：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2、补血： 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3、 防癌：草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
4、润肺生津：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
5、通便：草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
吃草莓要警惕
吃草莓要注意两点：首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好清洗关。
哪些体质的'人不适宜食用草莓?
湿热体质，痰湿体质
食用禁忌
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食用草莓。最近发现草莓中有一中草酸性物质会导致孕妇胎儿的毛细血管的发育不良，草酸性物质使其胎儿在发育过程中的某种碱性物质被中和，从而会使婴儿的毛细血管发育受障碍，虽然它对大脑发育有一定的作用，但还是孕妇朋友们少吃为妙。
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一、草莓和牛奶能不能一起吃
草莓其实和牛奶是能够在一起吃的，草莓是水果，而牛奶是饮品，草莓里面除了含有水分之外，还含有着大量的维生素成分，而牛奶当中是含有着蛋白质成分的，这些维生素成分遇到了蛋白质成分之后，不会产生任何的有害反应，因此大家在吃草莓的时候，完全可以放心喝牛奶，并且草莓和牛奶也可以在一起制作各种各样的甜品，味道非常的好吃。
二、草莓不能和什么一起吃
1、草莓不要和地瓜一起吃
草莓和地瓜看着是两种毫不相干的食物，但如果这两种食物在一起吃了的话，容易对于我们胃肠道产生一定的刺激，从而加速我们胃液的分泌，尤其是对于肠胃功能不好的人群来说，如果这么吃了之后，很容易导致肠胃不适。
2、草莓不能和凉性食物一起吃
草莓是属于寒凉性的水果，对于身体经常发寒的人群来说，还是尽量要少吃草莓的，如果吃草莓的时候和一些良性的食物在一起吃了会容易造成肠胃不适的反应，严重了还会引起肚子疼或者拉肚子的情况，对于部分人还会加重手凉脚凉的情况。
草莓和牛奶能不能一起吃?草莓和牛奶其实完全可以放在一起吃的，但是草莓是属于寒凉性的.水果，建议胃肠功能不好的人群还是要少吃，对于肠道还是有一定刺激性的作用的，如果吃太多的话，会造成胃肠不适等反应，任何食物都有好的一面和不好的一面，大家要适量。
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一、草莓有营养吗
草莓有营养吗：
1、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂 等疾病，都有积极的预防作用。
2、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
哪些人不能吃草莓：
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
草莓的适用人群：
一般人群均可食用。尤适宜风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者，夏季烦热口干或腹泻如水者，癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者。
二、草莓的健康吃法
草莓的健康吃法：
1、饭后吃草莓助消化防肠癌：
中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用，春天人的肝火比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
2、哪些人不宜多吃草莓：
草莓虽然是很好的提神、开胃果，但是性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。
另外，不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起食用，从营养学角度讲，这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。
草莓中含有的草酸钙较多，因草酸钙而引起的'尿道结石病人不宜吃得过多。
3、冻干了吃草莓可防食道癌：
美国俄亥俄州立大学的一项研究成果显示，常吃冻干草莓可降低患食道癌的风险。研究主要针对食管鳞状细胞癌，因为全球95%的食道癌患者得的是这种癌症。
草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。冻干草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
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