鱿鱼、螃蟹、魔芋、花甲、大虾、皮皮虾等
香锅里面一般有什么菜1
麻辣香锅是集于了火锅、干锅结合形式的大杂烩，一般选择多蔬菜少肉类的搭配进行烹饪，口味多样，味道偏麻辣，所以也叫做麻辣香锅，因为食材的多样性可以满足大多数人的口味，且烹饪时间短，是当下快节奏生活中年轻人偏爱的`微餐饮。
香锅中的蔬菜有：莴笋、莲藕、竹笋、小青菜、蘑菇、土豆片、西蓝花、花椰菜、红薯片、金针菇、玉米、生菜、小白菜、扁豆、豆芽等。
香锅中的肉类有：五花肉、午餐肉、牛肉片、玉米肠、鳝鱼、牛蛙、鸡翅中、牛肉丸、鱼丸、培根肉片。
香锅中的豆制品：豆腐泡、冻豆腐、腐竹、豆腐干、鸡蛋干、千张豆皮、鱼豆腐等。
香锅中的海鲜类有：鱿鱼、螃蟹、魔芋、花甲、大虾、皮皮虾等。
一般不建议在香锅中加入其它的海鲜，选择有比较坚硬的外壳的海鲜适合在香锅中烹饪，因为海鲜不适合油煎长期加热。香锅中除了食用食材，还有调味食材，必备的就是葱、姜、蒜了，还有小米椒和香叶，其它的一些调味调料比如：辣椒酱、豆瓣酱、火锅底料等也都可以加入。
香锅里面一般有什么菜2
一、麻辣香锅的肉类菜
1、香锅鸡三宝
香锅鸡三宝的三宝主要材料是鸡翅、鸡爪、鸡脖子。我们还需要准备一些素菜，有平菇、藕和青笋。然后我们还需要准备一些基础的调料，有葱姜蒜、卤水、干辣椒等等，我们都要提前准备好。最后在做香锅鸡三宝的时候鸡翅、鸡爪和鸡脖子吃起来才更加的入味。
2、风味鸭唇
风味鸭唇的主要材料是鸭唇，我们在做风味鸭唇的时候还需要准备蒜苗，青笋和魔芋条等等。然后提前要把调味品准备好，我们需要准备一些葱姜蒜、卤水汤、干辣椒等等。风情鸭唇的特色就是孜然味浓厚，麻辣飘香，也是麻辣香锅肉类的一大特色。
3、筒笋鸡
风味鸭唇的主要材料是鸭唇，我们在做风味鸭唇的时候还需要准备蒜苗，青笋和魔芋条等等。然后提前要把调味品准备好，我们需要准备一些葱姜蒜、卤水汤、干辣椒等等。风情鸭唇的特色就是孜然味浓厚，麻辣飘香，也是麻辣香锅肉类的一大特色。
筒笋鸡的主要材料是仔鸡和筒笋丝，我们制作时需要准备的材料有葱姜蒜、八角、鸡精和盐等。筒笋鸡的特色就是飘香麻辣，熏香四溢。
4、孜香兔腿
孜香兔腿的主要材料是需要500克的兔腿和小米椒、洋葱。我们需要提前准备的调料有盐、味精和孜然粉等。孜然兔腿的特色是外酥内嫩，口感微辣，孜然的香味浓厚。
5、香锅猪蹄虾
香锅猪蹄虾我们需要的食材有虾250克，猪蹄500克，还有香菇、藕、平菇、青笋、豆腐皮。我们需要准备的调料有葱姜蒜、鸡精味精、香锅油、干辣椒等等，香锅猪蹄虾的`特色就是麻辣鲜香，口感好吃不腻，而且猪蹄和虾对我们身体的营养价值也很高。
二、简单家常麻辣香锅大杂烩
在家制作麻辣香锅我们需要准备的荤菜食材有：五花肉、虾、午餐肉、鱼肉、蟹肉、鱼丸、蟹肉丸等等，需要准备的素菜有：香菇、平菇、土豆、鲜玉米棒、木耳、青笋、冬瓜等等。除了准备这些食材外，我们还需要准备一些调料，我们需要准备的调料有：豆瓣酱、花椒、干辣椒、卤水、葱姜蒜等基本调料。制作的时候我们先烧油炒葱姜蒜，在放入卤水，最后把我们准备好的食材放入锅里慢煮，最后收汁，我们美味飘香的家常麻辣香锅就制作好了。
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