怎么拌海带超级好吃，天气一热也容易让人没有食欲，所以一些清爽的东西就受到不少人的欢迎，说起大众都喜欢的凉拌菜，凉拌海带必定是其中一种并且十分美味，下面分享怎么拌海带超级好吃。
怎么拌海带超级好吃1
凉拌海带丝
所用食材：海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋，青红椒
1、海带最好买已经切成丝的盐渍海带，买回来一定要记得多泡、多冲洗，将上面的盐都冲洗干净，冷水浸泡3个小时以上海带才能完全泡发。
2、锅中加适量的水烧开，加入半勺油，将海带倒入锅中焯水1分钟左右捞出。
3、将焯过水的`海带投入到冷水中，浸泡3分钟左右让其完全凉下来。
4、处理过的海带放入碗中，加入适量的蒜蓉、盐、糖，搭配一些青红椒丝放在旁边。
5、锅中适量的油，烧热后放入一些干红辣椒和花椒，炝出香味。
6、将锅中的油倒入海带碗中，蒜末上多倒一些，激发出蒜香味。
7、根据个人需求，加入适量的香醋，拌匀后即可食用。
凉拌海带丝
凉拌海带丝，真的是做法超简单，煮一煮，拌一拌，几分钟就能搞定，一定要试试！
材料：
海带丝500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2颗
做法：
1：准备酱汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加两勺热油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。
2：海带丝冷水下锅煮开捞出，放香菜和酱汁拌匀就搞定！
辣炒海带丝
食材
海带丝:300克，，葱姜蒜花椒粒:适量，青红线椒:2个，生抽:10克，蚝油:1勺，食盐:2克，白糖:5克，鸡精:2克
做法
1.海带泡发洗净切丝，葱、姜、蒜也切一下
2.锅中倒油，下入花椒粒炸香
3. 下入葱姜蒜小火炒香，再倒入海带丝翻炒
4. 淋入料汁（生抽、蚝油、白糖，混合均匀），撒入青红椒圈
5. 最后撒点盐、鸡精，翻炒均匀即可
海带丝拌豆皮
食材：海带丝，豆皮，线椒，小米辣，香菜，蒜头，白芝麻，辣椒碎。
做法：
1：碗里放入青红辣椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒碎+1勺白芝麻+半勺盐+1勺热油拌匀。
2：加入3勺醋+3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺芝麻油拌匀。
3：把海带丝和豆皮分别焯熟捞出，过一下凉开水，倒入酱汁，加入香菜拌匀即可。
番茄香菇海带汤
食材：番茄两个，鲜海带一盒，香菇，胡萝卜
调料：半勺盐，半勺蚝油，三色胡椒粒
做法步骤：
1;食材洗净改刀，锅里烧热放入姜片、番茄和胡萝卜，翻炒片刻后，加入水盖上锅盖焖煮5分钟
2:待番茄汤汁出了后，依次放入海带和香菇，煮3分钟后加入半勺盐，半勺蚝油以及少许三色胡椒调味即可～
虾仁海带番茄汤
食材：
番茄、虾、海带结、姜、葱
调料：
胡椒粉1小勺、生抽1小勺、盐
做法：
1;虾去虾头虾线，剥出虾仁姜丝胡椒粉盐腌制5分钟，番茄切小
2; 锅加热倒油放入葱、姜炒香，放入虾头炒出虾油，挑出虾头，加入番茄炒出汤汁，加入水和海带结煮10分钟
3;加入虾仁煮熟，加入生抽和盐调味即可
醋泡海带
材料
新鲜海带500克，陈醋110克，白醋30克，生抽100克，小米椒8-10个，美人椒（菜市场说叫湖南辣椒）4个，洋葱半个，姜丝65克，大蒜100克，白糖95克，蚝油45克，鸡精1克（可不放）
步骤
1、姜切丝，蒜切片，洋葱切块，小米椒和美人椒斜刀切段备用
2、新鲜海带洗干净切小块，烧开一锅水放入切好的海带，煮3-5分钟左右，煮好后过凉白开水洗干净，控干备用
3、准备好一个大碗，将陈醋，白醋，蚝油，白糖和鸡精放进去，搅拌均匀至白糖融化。放入小米椒，美人椒，蒜片，姜丝和洋葱，再放入控干后的海带。翻拌均匀倒入密封盒里，泡4个小时以上就可以吃了！吃不完放冰箱冷藏保存即可
海带豆腐汤
用料：海带结300克、豆腐3克、盐4克、油10克、浓汤宝1个
做法：
1、海带结洗净沥干水分
2、豆腐切成方块
3、起锅，热油、葱爆香
4、随后倒入海带结炒匀
5、翻炒一会儿后倒入适量清水
6、再加入一个浓汤宝
7、再倒入豆腐块，并调入适量盐进行调味，小火熬煮至熟，以便豆腐充分入味~
8、待豆腐煮至膨胀，充分吸收汤汁，即可关火装盆,经常吃海带豆腐汤，有排毒减脂的功效哦
酸辣海带片
海带也可以这样吃哦，凉拌酸甜辣爽，味道很不错呢，开胃下饭。
材料：海带200克 大蒜半头 小米辣3根
做法：
1:海带切片，水烧开下锅煮5分钟，捞出过凉水。大蒜切片，小米辣切碎。
2:海带里加入蒜片小米辣，6勺生抽，8勺米醋，2勺蚝油，2勺白糖，1/4勺食盐，适量味精搅拌均匀即可。（我放的6勺白醋，放米醋可以再多加2勺）
3：放入保鲜盒中，冰箱冷藏，随吃随取，尽快吃完哦！
怎么拌海带超级好吃3
1、浸泡海带
现在市面上一般都是售卖干海带或是干海带丝，如果后期不想切海带的话，可以直接购买干海带丝。
但不论是哪一种，买回来之后，都要将它们放到水中浸泡一段时间，将海带泡软泡发之后，才可以用来制作。
干海带存放时一直接触着空气，在晒制的时候，也会接触比较多的灰尘和细菌。
并且海带中是有比较多的泥沙的，因此只有彻底地将它们清洗干净，吃起来才会更加美味安全。
因此我们可以在浸泡时，在水里加一点白醋，白醋可以加快海带泡发的时间，同时起到一定的.杀菌作用，另外还可以去除海带的一些腥味。
2、蒸海带
海带完全泡发，每一个部位都泡软之后，我们就可以将海带搓洗干净，沥干水分，然后切成海带丝。
而一般来说，很多人弄好海带丝之后，就直接煮海带了，但其实应该多加1步，就是将海带放入锅上蒸20分钟。
经过蒸煮之后海带更容易变软，并且不会夹硬，后期煮海带也不需要花费太长的时间，可以保持海带脆爽的口感。
3、煮海带
将海带蒸好之后我们就可以把海带煮熟，在锅中加入适当的水，烧开之后放入海带丝。
煮的时候加入一些白醋，白醋可以去除海带中的异味，使得海带的口感更好。
如果喜欢吃比较清脆的口感，那么海带的烹煮时间不要太长，2分钟即可。如果喜欢吃软一点的口感，那么可以将海带煮的完全变软再起锅。
4、调配料
海带丝好不好吃，关键就是看调料，因为海带本身除了鲜味是没有任何味道的，我们吃凉拌海带，其实就是吃海带的鲜味和调料的味道，而凉拌海带的调料制作起来也比较简单。
将葱花、小米椒、蒜末放入碗中，淋上少许热油，让它们的香味激发出来，同时加入食用油会更加好吃。
之后再放入适量的白糖、香油、醋、生抽、食用盐等搅拌均匀，如果喜欢吃辣，可以多放一些小米椒或是辣椒油。做好调料，把煮好的海带放入调料中搅拌均匀，腌制10分钟就可以食用了。
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