海带配什么拌凉菜好吃，秋日的餐桌上面经常可以看见海带的身影，海带可以用在炖汤和凉拌，海带不仅口感清脆爽口，营养价值高而且多吃还不长胖，现在分享海带配什么拌凉菜好吃？
海带配什么拌凉菜好吃1
凉拌海带丝
食材
干海带适量、胡萝卜丝适量、尖椒丝适量、香菜末适量、蒜泥适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、糖适量、醋适量。
做法
1、准备好干海带，抖落掉浮尘。
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
3、取出后用清水浸泡2-3小时，洗净后切丝。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
5、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
麻辣海带丝
食材
海带丝250克、红椒半个、香菜2棵、蒜瓣3个、干红椒适量、花椒适量、食盐1.5茶勺、味极鲜2汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油几滴。
做法
1、锅中烧开适量水，调入少许盐和油，放入洗净的海带丝焯熟。
2、焯熟的海带丝捞出，稍沥一下水份后放入较大的碗里，调入适量1.5茶勺的盐、2汤勺的味极鲜、1汤勺的醋、1茶勺的白糖，少许的香油，拌匀。
3、取少许红椒切成丝，香菜切段，蒜瓣切成末，备用。
4、冷锅冷油，放入5个干红椒和10几粒花椒，开小火炸香。
5、炸至出香味，干红椒变成大红色时，关火，一起捞出，碾成末。
6、依次红椒丝、香菜段、蒜末放在海带上。
7、放入碾碎的干红椒末和花椒末。
8、刚才炸花椒的那些油烧热至冒烟，浇在蒜末和红椒丝上，激出香味，然后拌匀。
9、装盘时用筷子挑起海带丝，然后转着装入盘中即可。
凉拌海带丝
食材
干海带丝50克、醋两勺、生抽一勺、盐5克、鸡精3克、香油数滴、红椒3个、大蒜3瓣、香菜适量、芝麻少许、白糖一勺。
做法
1、干海带丝，用温水泡开，用开水焯一两分钟。
2、蒜切末，香菜切段。
3、海带丝剪成方便吃的段，然后放香油，盐，醋，糖，生抽，蒜，鸡精翻拌均匀。
4、锅内放少许油，放三个红椒炸香。
5、把辣椒油倒入海带丝，撒上适量熟芝麻香菜拌匀即可食用。
炝拌海带丝
食材
鲜海带头适量、鸡胸肉适量、胡萝卜适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、陈醋适量、干红辣椒适量、花生油适量。
做法
1、鲜海带洗净，切成细丝；
2、胡萝卜切细丝，鸡胸肉切细丝，大蒜压成泥；
3、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
4、捞出所有原料，控水，立即放入冰水中过凉，捞出沥干水分；
5、放进大碗，加入蒜泥，再加入糖、醋和盐，拌匀；
6、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
7、趁热倒入凉菜中，立即加盖，焖3、5分钟，再次拌匀即可。
红油海带丝
食材
干海带丝适量、熟芝麻适量、精盐适量、生抽适量、辣椒红油适量。
做法
1、取适量干海带丝，干海带丝用清水泡软。
2、淘洗掉泥沙等杂物，洗至水清为止。
3、把洗好的海带丝，用温水泡2小时。干海带泡发后是原体积的'3倍左右。
4、把泡好的海带丝用刀切成长段，以方便食用。
5、把海带丝盛到干净容器里，调入适量精盐。
6、调入一汤匙生抽，根据口感挖入辣椒红油。
7、洒上熟芝麻，拌匀即可。
油辣海带丝
食材
深海小海带半根、胡萝卜1/4根、黄瓜1/2根、香葱1根、辣椒油2大勺、红酱油3大勺、香醋2大勺、枫糖浆（或糖）1大勺、盐少许、大蒜5瓣、香油1大勺。
做法
1、海带洗净浸泡，去除咸味儿；
2、黄瓜、胡萝卜洗净备用；
3、大蒜用蒜臼细细捣成泥；
4、海带细细切成丝，胡萝卜细细切成丝；
5、黄瓜细细切成丝，香葱细细切成丝；
6、所有丝丝放进大碗拌匀；
7、将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、香醋、香油和盐，一起放进小碗，拌匀成调味汁；
8、将调味汁加入丝丝中，拌匀即可。
椒香凉拌海带丝
食材
海带200克、青各1个、大蒜3瓣、红椒适量、盐适量、糖5g、醋15ml、生抽3ml。
做法
1、将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。
2、将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲（如果青红椒肉比较厚，可以用刀将椒内的肉肉片去适量，薄了之后再切丝，浸泡就更容易弯曲了）。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。
3、海带清洗表面（不必把表层粘液彻底洗净），切细丝。
4、海带清洗表面（不必把表层粘液彻底洗净，过分清洗的话很多营养物质都流失了哦），切细丝。
5、锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
6、将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油搅拌均匀即可。
海带配什么拌凉菜好吃2
凉拌海带丝的做法一
原料：
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
凉拌海带丝的做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
凉拌海带丝做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
凉拌海带丝的做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的`柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
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