经常吃凉拌菜的危害，家家户户都喜欢的凉拌菜不但做法方便，而且还非常美味，经常被搬上人们的餐桌，凉拌菜成为我们喜爱的菜品，非常爽口，现在分享经常吃凉拌菜的危害。
经常吃凉拌菜的危害1
经常吃凉拌菜对身体的危害有可能会导致肠胃炎、寄生虫、消化不良等异常情况，因此要适量食用，不可过量，出现异常情况时及时就医。
1、肠胃炎：
经常吃凉拌菜可能会导致胃酸反流过多，造成肠胃炎的情况，可以在医生的指导下使用复方维生素U片、胰酶肠溶胶囊等药物来进行治疗。
2、寄生虫：
在处理凉拌菜时如果没用清洗干净，可能会导致寄生虫感染，可以在医生的指导下使用阿苯达唑片、盐酸左旋咪唑宝塔糖等药物来进行治疗。需要将蔬菜清洗干净后再进行食用。
3、消化不良：
经常吃凉拌菜可能会造成胃肠功能异常，出现吸收、消化的功能降低，从而造成腹胀、腹泻等消化不良的症状，可以遵医嘱使用乳酸菌素片、米曲菌胰酶片等药物来进行治疗。
吃凉菜的危害，消化功能障碍、胃酸分泌过多、还会对人体的内分泌系统有一定影响。
1、消化功能障碍：
凉菜是夏天最为常见非常喜欢的一种菜，但是也比较多，也容易出现食物的化学反应引起人体出现中毒，比如里边含有亚硝酸盐中毒以后，会导致人体出现恶心、呕吐。
2、胃酸分泌过多：
如果长时间的吃凉菜，可能对胃部系统产生一定影响，引起消化功能障碍，导致胃酸分泌过多引起慢性的十二指肠溃疡、萎缩性胃炎、慢性糜烂性胃炎等，所以是不建议食用过多的。
3、内分泌影响：
如果是在月经期间吃凉菜，可能会导致内分泌出现紊乱引起月经不调，严重还会导致人体腹部出现疼痛，影响正常的月经来量，在来月经前是不建议使用过多的。
常吃凉拌菜，会伤害人体的脾胃，导致脾胃功能受损，导致人体的'肠胃功能吸收能力下降，严重还会引起营养不良，在食用凉菜的时候要注意每次使用的次数，避免在晚上使用过多，以免出现消化不良和胃部负担，引起人体出现腹泻和腹痛的现象。
凉拌菜吃多了对身体可能有害，包括诱发消化不良、胃肠道炎症，以及诱发肥胖等。建议适量吃凉拌菜即可，同时尽量给予清洗、高温加热处理。
1、诱发消化不良：
凉拌菜吃多了后一般会引起肠道内容物聚积增多，长时间堆积在肠道内，无法被胃肠道正常吸收和分解，进而影响胃肠道蠕动。同时，肠道内容物被消化液不断分解，可能会形成大量气体，容易引起胃肠道胀气、恶心等症状，对身体有害；
2、诱发胃肠道炎症：
凉拌菜一般不经过高温加热，其中可能存在细菌、真菌等致病菌残留。此时凉拌菜吃多了可导致致病菌侵袭胃肠道，容易诱发胃肠道炎症，出现腹痛、腹泻等不适症状，对身体有害；
3、诱发肥胖：
凉拌菜中主要成分为蔬菜，但是也会添加油脂以及其他调料，含有较多热量。长期吃多了会引起体内热量摄入过剩，可能会转化为脂肪堆积在体内，从而会导致身体肥胖，不利于身体健康，对身体有害。
经常吃凉拌菜的危害2
吃凉拌菜对我们有什么好处呢？
第一就是可以开胃，让我们的胃口更好，第二就是能够把更多的营养留着菜里面。因为高温把很多菜中的营养都给煮走了，凉拌菜却能够把很多菜的营养成分都留着里面。
但是凉拌菜也不只有好处，也有坏处。毕竟凉拌菜中很多菜都是生的，并没有经过高温的烹饪，所以没有熟的菜也有可能不干净。
为何吃了凉拌菜对身体有影响呢？
首先就是因为现在的天气温度还是比较高的，容易滋生大量的细菌，甚至会患上传染病。而且凉拌菜是没有进行高温消毒的，所以里面有很多我们看不见的病菌，就很容易导致食物中毒的现象发生。
如果食物中毒的症状比较轻微，出现的症状可能是恶心、呕吐等。如果中毒严重而且再加上本身的抵抗能力不好的话，甚至会导致死亡，可千万不小要看食物中毒的危害。
凉拌菜可不可以隔一个晚上吃？
很多人喜欢把凉拌菜过夜的放置，然后第二天接着吃，虽然我们贯彻了勤俭节约的美德，但这样的做法很容易伤害到我们的身体。我们通常把凉拌菜放在冰箱里面，而冰箱不能杀菌，隔夜的凉菜很容易滋生一种细菌，就是“李斯特菌”。
这种细菌能在低温中生存，而且它的危害也非常大，对于年轻人来说，身体的抵抗能力很好，通常不会得过于严重的疾病。但是对于抵抗能力不好的小孩和老人，如果吃隔夜的凉拌菜可以会患上败血症等症状，甚至可能导致死亡。所以凉拌菜最好不要过夜，一次性就吃完是最好的。隔夜凉菜继续食用会对自己的身体带来很大的危害。
蔬菜可不可以凉拌？
并不是随便哪一种蔬菜都可以凉拌的，有些蔬菜凉拌也可能导致食物中毒，胡萝卜、黄瓜、白萝卜都是可以凉拌的蔬菜，它们要可以加点佐料盐蘸着吃，非常美味。
需要焯一下的蔬菜有哪些？
西兰花、豆角这些菜焯一下口味更好，里面富含丰富的'维生素，非常美味的。不过吃木耳的时候要注意一下，因为木耳在浸泡的时间，会产生很多的细菌，特别是现在的天气，吃下去会引发肠胃炎，而且木耳泡太久会产生非常可怕的“米酵菌酸”。最近有一个七岁的小孩，就因为吃木耳中毒了，出现器官的衰竭的情况。
其实木耳只要泡一到两个小时就可以了，最多不要超过四个小时。
如果要做凉拌菜要注意的是，蔬菜尽量要买新鲜的，而且要清洗干净。用来制作凉拌菜的刀具等东西，要洗干净然后消毒，最好是用热水烫一下。
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