黑色蔬菜大全30种，在每天的生活中，我们都离不开蔬菜，在蔬菜中，黑色蔬菜，富含多种维生素，矿物质等营养素，并且营养价值都高于同类品种，下面是黑色蔬菜大全30种。
黑色蔬菜大全30种1
1、黑橄榄：
黑橄榄，是一种是常绿乔木，高6~16.5米，分布于中国南部和越南，常生于低海拔的山地林中。其果实含钙质和维生素C，营养丰富，且易被人体吸收。
2、黑枸杞：
黑枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木，分布于中国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏，中亚、高加索和欧洲亦有分布。耐干旱，常生于盐碱土荒地、沙地或路旁。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。
3、食茱萸：
食茱萸为芸香科落叶乔木，具有特殊香味，食药两用，自古就和花椒、姜并列为“三香”。
4、木耳：
木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
5、发菜：
发菜是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。
6、黑番茄：
黑番茄原产南美洲，是番茄家族的.珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。其果实药食兼用，具有浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高，特别适合鲜食；还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂。
黑色蔬菜大全30种2
第一种，茄子是日常生活中常见蔬菜之一
含有丰富蛋白质，脂肪，维生素及矿物质元素，具有保健养生作用。茄子还含丰富的维生素p，能够增强血管弹性，从而有效保护血管正常。经常吃茄子，可以降低血液中胆固醇含量，对延缓衰老，健康养生有重要意义。大家在选购过程中，应该选购嫩一些的茄子食用，因为老茄子中含有较多茄碱，对身体不好。
第二种，黑枣又叫软枣
含有丰富蛋白质，脂肪，糖类等。具有补益脾胃，养心安神，保健养生作用。黑枣中含有的镁元素，具有消除疲劳功效。并且黑枣中的微量元素铁，还是缺铁性患者理想食材之一。黑枣不宜多食，因为过量食用会造成胃酸过多和腹胀。还有就是如果要放入冰箱存放，温度最好在4度左右，这样更利于保证黑枣新鲜度。
第三种，桑葚又叫桑果
酸甜可口，含有糖类，酸类，维生素，矿物质等营养物质，对强健身体有益。桑葚含有的脂肪酸，苹果酸等营养成分，可以促进脂肪，蛋白质和淀粉的消化，因此还具有健脾胃的作用。挑选桑葚的时候，以颜色深红或者黑紫，果实饱满，没有腐烂和损坏，味道酸甜的为上等佳品。桑葚可以生吃，也可以熬成桑葚汤来吃都是可以。
第四种，乌梅又叫干枝梅
含柠檬酸，苹果酸，糖类，维生素等营养物质。不但可以食用，还可以当做药材，具有生津，收敛，养生作用。乌梅中的酸性物质能够刺激唾液，从而促进消化和吸收。挑选乌梅的时候，以颜色乌黑有白霜，果肉厚实核小，酸甜可口的为上等佳品。乌梅适合炖汤，有开胃，增强食欲的功效。大家在日常生活中，不妨试一试用乌梅保健身体，积极养生。
第五种，葡萄是古老的植物之一
也是人们很喜欢吃的一种水果。它含有丰富糖类，酸类，维生素，蛋白质，矿物质等营养成分，具有生津，强筋骨，健身等功效。葡萄中的葡萄糖，有机酸，氨基酸，维生素等营养物质，对于消除身体疲劳有利。挑选葡萄时，以果粒饱满，光亮有弹性，果柄比较新鲜为佳。将葡萄榨汁喝对身体最好，因为其中葡萄糖能很快被身体吸收。
第六种，山竹又叫山竹子
果肉雪白嫩软，味道清香。其果肉含丰富的膳食纤维，糖类，维生素和矿物质，具有健脾生津，止泻等功效。山竹中含有的这些健康物质，不仅可以有效强健身体起到养生作用，还可以对体弱，营养不良的人有较好调养功效。山竹生吃或者熬汤喝是最有营养，因为它具有解热清凉的功效，夏季食用能令人身心舒畅。大家不妨在生活中多食用一下这种健康食材。
1、黑色马铃薯
黑色马铃薯外观和果肉偏紫黑色，很容易让人产生食欲。“黑色”的马铃薯淀粉含量高达13-15%，富含花青素等多种营养物质，能提高人体免疫力、延缓衰老，增强体质！
2、黑色花生
黑色花生，也称作富硒黑花生。相比我们日常见的'花生，黑花生含有多种维生素和矿物元素。它营养丰富，据医疗部门做理疗实验得出，黑粒花生具有抗衰老，益智养发等作用，还具有降压、减缓支气管炎的药用价值。
3、黑色西红柿
黑色西红柿，原产于西美洲，是西红柿中的珍品。它的果色和果实都为黑色，富含大量的维生素，对女性美白肌肤，养身健体具有很好的作用。
4、黑辣椒
黑辣椒是由外国引进的一种品种，在我国四川等地种植居多。它是一种茄科类一年生的草本植物。具有开胃消食、脾胃散寒的作用。
5、黑色玉米
黑玉米是玉米中少见的品种，它的外表漆黑发亮。富含多种糖类、微量元素等多种营养物质，具有补血，增强免疫力等作用。
这五种“黑色”的蔬菜，吃过一种算你牛，全都见过绝了！
你都见过吗？你吃过几种呢？
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