春季绿叶蔬菜,春季是一个比较适合吃绿叶菜的季节,随着气温的上升,大量的绿叶菜开始萌芽,同时也正是 吃绿叶菜的季节,下面一起来看看春季绿叶蔬菜。
春季绿叶蔬菜1
一、小白菜。
这种小白菜其实是大白菜的前身,冬天的时候吃的大白菜,就是有这样的小白菜生长出来的,但是有的人也在春季的时候种一季小白菜来卖,小白菜更加鲜嫩,可以做豆腐汤和炒着吃,味道都不错,小白菜叶子就是非常大的,不像大白菜一样有大大的白菜帮子,小白菜大部分都是叶子,吃起来味道更好,而且清淡好吃,减肥的时候也可以放心去吃的一道青菜。
二、菠菜。
有的人说秋菠是最好吃的,但实际上春菠更好吃,春天的菠菜长出来更加鲜嫩,就连它的红色根部吃起来都是香甜的,把根清洗好了之后与菠菜一起放入锅中去炒,直接吃就有一股微微的甜味,吃起来一点不老,特别好吃。所以有很多人也叫这道菠菜为红嘴绿莺哥,春天不妨就多吃点春菠吧。
三、生菜。
春天的生菜也是最鲜嫩的`,生菜的吃法多种多样,整片叶子可以加入面包中做汉堡来吃,而且也可以加入蚝油这道海鲜调味品,做成美味的蚝油生菜,还可以做凉拌菜,与其他的蔬菜混合在一起,口感都是非常好的,春天可以多吃这一类的菜品。
四、油麦菜。
这道菜在饭店里经常吃的最常见的吃法就是清炒,然后加入蒜蓉,特别提味,油麦菜整条叶子是细长条的,满满的都是叶子,看上去就特别有春天的气息,而且味道也不差,不管是清炒还是煮火锅都是绿叶蔬菜的首选,营养价值也很高,含有丰富的维生素。
五、苦菊。
苦菊这道菜非常有营养,能够清热败火,春天的时候可以做凉拌菜来吃,虽然苦菊的叶子不算大,但是整棵苦菊上面满满的都是叶子,它的味道有轻微的苦涩味,所以在烹饪的时候一般是加入料汁去凉拌,这样能够掩盖苦菊的苦味,吃起来味道会更好非常鲜嫩。
春季绿叶蔬菜2
1、孔雀菜
孔雀菜是一个新的蔬菜品种,据说是由油麦菜和生菜杂交而来的,因其似孔雀开屏,所以得名,又名罗马寿司菜。它具有比小白菜更好的口感,而且比普通生菜生长得更好,易于收获。孔雀菜跟其他的蔬菜生长特征几乎是一样的,所以可以参照油麦菜的种植要点。在南方地区,孔雀菜的种植时间是在三月份左右,而在北方地区,则是三至五月份之间种植孔雀菜。
孔雀菜生长速度较快,播种20天左右即可生长到15厘米左右高,则可以进行首次间苗采摘。播种30天能生长到25厘米以上,而且有初步孔雀的样子,到40天时即可采收。
2、小白菜
是我们常吃的蔬菜,一般按照捆买,在家庭小菜园和花盆里均可以种植,小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜属于长日照作物 , 有一定的耐弱光性 , 但如果长时间生长在光照不足的环境中 , 会导致其徒长 , 产 量和品质明显下降 。 而在较强的光照条件下 , 小白菜叶色浓绿 , 株型紧凑 , 产量高且品质好 。一般30天左右就可以收获。
3、小油菜
与小白菜差不多,属于白菜的一种,叶少茎多,是很多人日常爱吃的一种蔬菜,种植时间:小油菜适宜在每年的3月下旬播种,种植方法温度:小油菜适宜的温度为20℃左右,种子发芽需要的温度为25℃左右,一般春天就可以种植,在种植条件满足的话40天左右可以收获。
4、莴笋
莴笋有青色和紫色良种,莴笋是一、二年生草本植物,我国南北均产,冬、春季采收,是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。可以在3月份育苗栽培或者播种种植,一般两个月能收获,是春天的常吃蔬菜,很多人都喜欢。
5、包头菜
是等春节后大白菜供应尾声后,能直接代替白菜的蔬菜,具有产量大、成熟早、耐低温的常种蔬菜,很多人喜欢。包菜的对人体起到很大的作用,所以深受人们的喜爱,餐桌上必不可少的.一种菜
6、生菜
生菜是叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。种类很多,有四季玻璃生菜,叶菜大而薄,也有奶油生菜,叶子浓绿而厚,叶子平展褶皱少;常种的有绿色生菜也有紫色生菜。
生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,生长适宜温度为15℃-20℃,生育期90-100天。可以生吃,凉拌较好。
7、芫荽
芫荽,别名胡荽、香菜、香荽,也是越冬菜,3月份开始生长,芫荽能耐-1℃至2℃的低温,适宜生长温度为17℃至20℃,超过20℃生长缓慢,30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严,但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。冬季我国大棚种植的较多。
8、菠菜
菠菜属耐寒蔬菜,是越冬菜,一般在上一年的10月份种植,等过年后的3月份开始生长,一般冬季不会冻死,种子在4℃时即可萌发,最适为15~20℃,营养生长适宜的温度15~20℃,25℃以上生长不良,地上部能耐零下6~8℃的低温。喜欢吃菠菜的朋友可以按时种植。南方不要在春天种植。
春季绿叶蔬菜3
鸡毛菜
白菜的种类非常多,各个变种、亚种也很多,鸡毛菜就是其中的一种,也可以说是小白菜。鸡毛菜播种后,二十多天,长有三四片叶菜,十几厘米高时是采收的最佳时期,如果不采收也可以继续生长,但是口感就不会太好。
各种白菜都有其最佳的收获期,按照品种要求适时收获很重要。没什么难种的地方,容易出苗,给足水肥就行。
小油菜(上海青)
我们种的比较多的小油菜品种是上海青,叶柄肥厚,适合清炒。上海青可以小苗采收,但是我们通常是间苗后让其长到五六片叶足够大时再收获。
上海青要想种的漂亮是一定要间苗的,植株要有足够的生长空间,比鸡毛菜生长时间长,播种后四五十天采收比较好。土壤肥沃、底肥施足的情况下,可以不追肥。生长期间不要浇水太多,见干见湿,否则小油菜会长得比较散,不好看。
苋菜
我本人还是比较喜欢吃苋菜的.,尤其做汤,野生苋菜植株高大,可以掐尖做馅。我们常种的是红叶苋菜,苋菜生长需要稍微高点的温度,四五月份播种比较合适。种子撒播,不算难出苗,播种四五天开始出苗。长到15出苗左右、四五片叶时就可以采收了。
生菜(油麦菜)
生菜(油麦菜)的种植方法差不多,是我们必种的叶菜之一。生菜种类很多,有四季玻璃生菜,叶菜大而薄,也有奶油生菜,叶子浓绿而厚,叶子平展褶皱少;常种的有绿色生菜也有紫色生菜。
很多朋友觉得生菜不好出苗,其实生菜出苗挺快的,干籽播种5天左右就能出苗,想要生菜长得大棵,也是需要间苗的。需要注意的是,生菜对氮肥的需求较多,缺氮易黄叶,底肥要施足,生长期间追氮肥一两次。
苦菊
苦菊是一种特别好的养生菜,略有苦味,叶子水分比生菜以及大部分叶菜都少,所以苦菊吃起来更有嚼劲,这是其他叶菜所不具有的。苦菊主要是凉拌,不熟吃。
苦菊植株大小和生菜差不多,长成圆盘形,所以种植密度和生菜差不多就行。生长期间不要浇水太多,田间湿度太高,易得软腐病,浇水上稍微显旱了再浇。苦菊对微量元素尤其钙、硼敏感,要喷施两三次叶面肥。
菠菜
虽然秋冬季节种菠菜长得更好,也有很多朋友在冬季种下埋头菠菜或则越冬菠菜,春季就可以直接收获。但也可以在春季播种菠菜,三四月份都可以种,但这期间种的越晚,温度越高,菠菜长得越快,如果15℃以上时播种,二三十天就能收获。春季菠菜易抽薹,要及时采收。
乌塌菜
北方种乌塌菜的不多,南方的朋友种的多一点。乌塌菜是一种非常好吃、好看、好种的叶菜,叶子呈小勺壮,种的好时长成很大的圆盘状。
乌塌菜也是十字花科的蔬菜,播种后易出苗,但是对养分需要较多,不是很耐瘠薄,如果肥料不足,乌塌菜会长得很小尤其叶片少。种植乌塌菜除了氮肥要足够外,还要追施点钾肥。浇水也是不用太多,稍微显旱再浇。
空心菜
空心菜也叫蕹菜,分为水蕹和旱蕹,可以直接在水中生长,也可以旱地生长。喜温,夏季长得更好。空心菜北方通常4月下旬到5月上旬播种,分支能力很强,生长很旺盛,播的要稀一些。空心菜喜水也非常耐旱,即使蔫了浇水后也能恢复生长。但是如果想要空心菜长得好,还是要多浇水施肥,保持土壤见干见湿,两周左右追追点肥,可以是纯氮肥,最好配合钾肥施入。
空心菜可以掐嫩稍采收,也可以地上部留五六厘米进行收割,浇水施肥后会继续长成植株。
木耳菜
木耳菜也叫落葵,是一种蔓生叶菜,喜温,更适合夏季生长。木耳菜分支也强,要搭架栽培会长得更好,搭简单的人字形架或者爬墙生长都可以。木耳菜叶子肥厚,生长期间需水肥也多。
掐嫩稍或者嫩叶采收,对于木耳菜和空心菜来说,越掐尖长得越好,浇水施肥后也长得越旺盛,所以要及时采收,多采收。
莙荙菜
莙荙菜是甜菜的一种,有的地方叫牛皮菜,对温度的适应性很强,初夏定植后,可以一直生长到入冬时节。莙荙菜是一种小众的农家菜,种植面积不大,主要在河北、河南、山东的农村零星栽培。吃起来有一种特殊的味道,有些朋友可能不太喜欢。
莙荙菜种子发芽率不高,通常是育苗后再定植,可以3月底至4月初在棚内或搭小拱棚进行育苗,5月初移栽到大田。耐阴也耐瘠薄,特别适合种在边边角角的地块,依然长得非常好。我们种莙荙菜的地块还算肥沃,整个生长期间没怎么施过肥,依然长得旺盛。
莙荙菜是剥叶采收,剥掉外叶采收,心叶不断生长,继续采收,继续生长,病虫害也少,是一种特别省事儿的叶菜。
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