长条状的蔬菜有哪些，蔬菜是生活中我们经常吃的，因为蔬菜可以为人体补充所需要的营养物质，能维持我们身体能量正常，蔬菜的形状是非常丰富的，下面介绍长条状的蔬菜有哪些！
长条状的蔬菜有哪些1
1、芹菜
属于伞形科。芹菜有三种，芹菜和芹菜。芹菜香气浓郁，被称为药用芹菜。但是欧芹和欧芹不是同一个物种。芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
2、蛇瓜
一年生爬藤；茎纤细，多分枝。蛇喜温，耐湿热，肉质，根发达。它们可以在15到40度的温度下生长，最适宜的温度是20到35度。各种土壤都可以种植。蛇的整个生长期约为180至200天。蔓状草本植物，生长旺盛。
3、丝瓜
葫芦科一年生攀援藤本植物。水果是夏季蔬菜。当它成熟时，里面的网状纤维被称为丝瓜，可以代替海绵用作洗涤炉灶和家具。
4、鸡毛菜
鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.）是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍 Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。
叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
5、豇豆。
豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。
5-8月开花结果。 豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。
6、白菜
白菜是冬季最常见的蔬菜之一，价格实惠营养丰富而且易储存，在大鱼大肉的冬天，富含膳食纤维的白菜能起到润肠通便的作用，多吃大白菜还有清火的作用；
总之都是优点，而且买回家的白菜不用放在冰箱冷藏保存，放在室内比较凉快的地方，整齐的摆放在地上，一般能保存半个月的'时间，就算表面的叶片有些萎蔫了也没有关系，白菜帮软塌塌的不影响口感营养价值也不会减少；
7、西芹
能长时间保存的绿色蔬菜不多，西芹就是其中的一种，西芹能长时间保存很大的一个原因就是叶片少；
一般买回家的西芹只有顶端或者顶端的内部有少许叶片，叶片少，变质的概率就会低一些，西芹可以装在保鲜袋中，放在冰箱冷藏保存；
9、菜椒
我这里说的菜椒是一个泛指，包括青椒、红椒、甜椒、小米辣、青线椒等等，辣椒类的保存时间不算长；
但是处理得当，放在冰箱冷藏保存半个月到二十天是没有问题的，首先要注意的第一点是不能有水分，辣椒类储存的时候如果表面有水分，尤其是根蒂的位置有水分很容易导致腐烂变质，买回家之后不要清洗；
可以用厨房纸擦干表面的水分，分装在保鲜袋中，尽量把保鲜袋中的空气挤出来，挤出来之后扎紧袋口，放在冰箱冷藏保存；
10、豆角
冬天能见到的豆角一般是四季豆或者是扁豆，这类蔬菜保存得当的话保质期也是蛮久的，一般建议冷藏保存，冷藏保存四季豆还是老规矩，要擦干表面的水分，尽量隔绝空气；
在低温隔绝空气的条件下，能很好的抑制四季豆细菌以及微生物的滋生，从而延长保质期，很多人会选择把四季豆焯水，沥干水分放在冰箱冷冻保存，这个方法我曾经尝试过，并不推荐，冷冻过的四季豆口感不好，会很绵软；
有种软趴趴的感觉；关于四季豆还有一点要注意的就是在烹饪四季豆的时候一定要完全煮熟，没有煮熟的四季豆吃了可能会引起食物中毒；
长条状的蔬菜有哪些2
1、油菜
油菜又叫油白菜，它的茎颜色呈深绿色，菜帮像白菜一样，叶子互生，分为基生叶和茎生叶两种，长大约10到20厘米，花朵呈黄色，花瓣有4枚。
2、菠菜
菠菜的植株能够高达1米，根呈圆锥状，带点红色，茎干直立，中间空心，非常的娇嫩多汁，叶子呈戟型或是卵形，颜色呈鲜绿色，叶子全缘或是长有少数的牙齿状裂片。它的花朵呈穗状圆锥花序，花被片通常4枚。
3、香椿芽：增强免疫力
香椿芽是一种比较陌生的蔬菜，其实它含有维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、挥发性芳香族有机物、膳食纤维等，它的作用更是丰富：增强免疫力、消炎、补肾、理气、健胃等。
4、莴笋：养肝护胃
它的别名叫做“春菜”，说明它跟春天是八字很合的。莴笋中有芳香烃羟化酯，可以养肝护胃、增进食欲。莴笋中也有尼克酸，糖尿病人食用之后，能够改善血糖的代谢。
5、韭菜：缓解便秘
韭菜是一年四季都有的食物，但是春天的'韭菜最好。它含有丰富的膳食纤维，能够明显的改善便秘。韭菜性温，经常可以固阳气，手脚冰凉的人可以多吃。
6、茼蒿：稳定血压
茼蒿中的钾元素很多，可以调节身体的酸价平衡，能够稳定血压。它含有一个很重要的作用就是，它的独特味道能够养心安神、稳定情绪。
7、蚕豆：健脑补钙
蚕豆的蛋白质含量丰富，而且氨基酸很多，能调节大脑和神经组织，能够让记忆力提升。老年人尤其要多吃蚕豆，不过要注意那种经过加工的蚕豆不能够多吃，添加剂太多了。
8、黄瓜
含水量96.7%。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜可以做沙拉，也可以做成凉菜。用黄瓜、酸奶、薄荷和冰块一起做成冰镇饮品也是个不错的选择。
9、生菜
含水量95.6%。平时，营养学家更愿意推荐菠菜等高纤蔬菜。但是说到补水，生菜要比它们高出不少。当夏季来临，将生菜作为三明治或者其他主菜的配菜来吃，是非常健康的补水方法。
10、芹菜
含水量95.4%。芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纤维能有效抑制人的食欲。此外，芹菜还富含叶酸、维生素C和维生素K。因为芹菜中含有大量水分，它还能中和胃酸，有效治疗胃灼热等不适症状。
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