高端青菜名有哪些，现在我们的生活在日渐变好，每天吃的食物种类也在不断变多，我们不再像以前那样吃不了肉，现在肉类已经反而已经成为我们不是最喜欢的食材了，一些蔬菜却进入了我们的视野，那么高端青菜名有哪些？
高端青菜名有哪些1
高档蔬菜品种有：山葵、山胡萝卜、冰菜、牛奶豆、五色韭菜等。
1、山葵
山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。
2、山胡萝卜
山胡萝卜是野菜的一种，是胡萝卜中比较稀缺的.品种，一般不以种植方式栽养，多是以野生为主要的收取来源，所以山胡萝卜很珍贵，和人参有一些相似，营养价值也很高。
3、冰菜
冰菜原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。
4、牛奶豆
牛奶豆是从日本引进开发的高档品种。
在全国各地都能种植，长势好且产量高。
5、五色韭菜
五色韭菜顾名思义就是五种颜色的韭菜，从上往下看，有紫、红、绿、黄、白五种颜色，不谈营养价值，光是从外形来看就很珍贵，而且五色韭菜珍贵的稀有的培育品种，是韭菜中的珍品。
高端青菜名有哪些2
第1种蔬菜名字叫山葵。
这种蔬菜长得有点像萝卜，而且光说他的名字好多人都不知道。但是如果说他的另外一个称呼，那大家就比较熟悉，那就是芥末。芥末是我们吃海鲜或者是吃日本料理的时候少不了的一种调味料。山葵对生长环境是比较挑剔的，只有在那些没有污染的地方才能够存活下来。出土3到5分钟之内是他最适合拿来吃的时间过了，这段时间它的味道就会变淡。
第2种蔬菜就是德国的白芦笋。
白芦笋在德国是非常受欢迎的，每年只有在短短的40天里它才能够上市，错过了就要再等上一年。这种蔬菜的味道非常的鲜嫩，口感清甜，有很多汁水，它最合适的烹饪手法就是水煮。
第3种蔬菜就是La Bonnotte土豆。
这种土豆。他来自法国的一个岛上，产量非常的低，每年只有100吨左右。它跟一般土豆吃起来的最大区别就是口感非常的柔软。这种土豆只能用手工来采摘，不能用机器大规模采摘，每公斤土豆大概在500欧元左右。
第4种蔬菜就是菜蓟。
这种蔬菜在外国被称为蔬菜的王者，它长得有点像没有开花的人莲。花外面是一层层的花蕊，只有它里面的菜心和花萼才能够被拿来吃。这种菜的味道比较清淡比较脆是西餐里面常用的蔬菜。
第5种蔬菜就是我们国家的山东潍县萝卜。
现在市面上的一般萝卜价格只要几毛钱一斤，但在山东潍县他们的萝卜卖的价格可是非常高的，而且是有价无市。这种萝卜吃起来非常的清脆，汁水很足，可以直接当水果吃。
第6种蔬菜就是意大利的白松露。
白松露的价格比黑松露要贵上10倍左右，一公斤在3.5万美元以上。它是纯天然的真菌，做菜的时候只要添加少量松露，就能让整个菜肴都变得非常美味。
1、连州菜心
广东连州市昼夜温差大的特殊气候，使种植出来的菜心，比其它地区菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多，多年来远近驰名。经霜打后的菜心，味道更是爽甜，是珠三角各大酒店的抢手货。连州菜心因此闻名，与广州增城菜心齐名。近年因当地成功举办“连州菜心节”，有力地提升连州菜心的知名度和市场竞争力。
在2016年的.菜心慈善拍卖中，来自广东连州的菜心至尊拍出了66.66万元人民币的天价，甚至击败了顶级奢侈美食白松露，堪称是世界上最贵的蔬菜。
连州位于中亚热带，土壤肥沃，日照时间长、降水量充足，昼夜温差大，非常适合农作物的生长。而且为了保证蔬菜的品质，当地政府要求所种植的菜心均采用绿色无公害食品标准，以保证菜心的品质。经过如此精心的照料，这外表普通的小小菜心，其实已脱胎换骨。连州菜心的质地特别细嫩，吃在嘴里没有纤维感，口感非常鲜甜爽脆，味道浓郁，甚至可以直接生吃。
2、意大利白松露
白松露由于珍贵稀少，有白色钻石之称。色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。它在每年10~12月上市，产量极低，年产量仅为3吨左右，是松露中最为稀少珍贵、价格高昂的品种。
白松露只出产于意大利皮尔蒙特大区，其中阿尔巴和阿斯蒂两个城镇出产的最为著名。另外，翁布里亚大区也能见到白松露的踪影。每到11月，阿尔巴地区会举办顶级的国际白松露拍卖会，当年采到的大颗白松露将被拍卖。大颗完整的白松露价值连城。
白松露很娇弱，既不能让它受潮，也不能让它失水。按照松露猎人的说法，最好能在采摘后两天之内吃掉。当然，世界各地的餐厅不可能每两天就进一次白松露，所以白松露的保鲜是极其重要的问题。香气是白松露最大的魅力，馥郁优雅，可以说白松露60%的价值来自它的香气。
3、法国黑冬松露
松露，是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”。每年秋冬，西餐忠实爱好者们都会急于在餐桌上找寻松露的身影。这种貌不惊人却散发着微妙的、让人无法抗拒的香气的块菌，竟让人类着迷了上千年，法国著名美食家布里亚·萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中便盛赞松露为“厨房的钻石”。
直到现在，松露依然在世界美食中占据重要地位，接受着无数食客和厨师的膜拜。
法国黑冬松露，也叫佩里戈尔松露，人们常把当地新鲜黑松露称为“佩里戈的钻石”。每年11月到次年3月，整个法国的松露市场都弥漫着佩里戈黑松露的独特香气。那股独特的似麝非麝似蜜非蜜的幽香在空间中袅袅不散，瞬间会定格在你的记忆中，接受它，是享受松露的最高境界。
黑冬松露比春夏法国黑松露的色泽更加黝黑、体积更小，气味也更浓郁。顶级黑冬松露色黑如墨，纹路清晰且呈黑色。
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