高端蔬菜品种大全，蔬菜是我们日常饮食中必不可少的，蔬菜的种类繁多，能够为我们补充维生素及其他营养物质，下面让我们一起来了解一下高端蔬菜品种大全。
高端蔬菜品种1
高档蔬菜品种
1、彩色马铃薯
是近几年来培育出的土豆新品种，其外皮薄，口感鲜甜软糯，蒸熟后有着诱人的香味，入口十分绵密香甜，亩产量可以达到5000斤以上。
2、黑珍珠番茄
黑珍珠番茄也是一种高档蔬菜，起钟花青素的含量非常高，经常食用的话，对于人体健康是很有帮助的，口感酸甜，有着浓郁的水果香味。
3、冰菜
冰菜是一种非常有特色的蔬菜，其叶片上有着冰晶颗粒，就像是结了一层冰一样，其入口即化，带有一种天然的苹果酸味。
4、山葵
山葵是芥末的原材料，其长的和萝卜很像，对于生长环境的`要求是比较高的，在出土后的3-5分钟内是其最佳的食用时间。
5、菜蓟
菜蓟这种蔬菜长得有点像释迦果，食用部分是其花苞和花朵，属于高档蔬菜的一种，营养价值也是非常高的，对于人体消化有一定的帮助。
高端蔬菜品种2
高档蔬菜品种有哪些
一、五色韭菜
1、五色韭菜，在一根韭菜上拥有白、黄、红、紫、绿五种颜色，五彩缤纷，色彩鲜艳，且味道鲜美，爽脆可口。它的颜色主要是通过温度调节来形成的，也就是说在种植时要不断的揭放草苫子和棚膜。
2、五色韭菜对温度要求极严，只有在冬季天气冷了后才能栽培，种植重点在于在大雪节气前后要扣小拱棚，扣棚后为促进韭菜萌动，棚内温度要控制在8-11 ℃，不低于5 ℃，根据外界温度情况及时盖上草苫子。它比一般韭菜要早上市两个多月，正好赶上新春佳节，价格较贵。
二、冰菜
1、冰菜原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。从远处看的话就像是表面蒙了一层小冰珠，用手去摸一下又冰冰凉凉的，因此得名冰菜。它的花色艳丽，茎叶表面上还有一粒粒的泡状小隆起，形似水晶一般，十分美丽，具有一定的观赏价值。
2、冰菜口感非常不错，吃起来脆脆的，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高的营养价值。
三、山胡萝卜
1、山胡萝卜是野菜的一种，属于胡萝卜中比较稀缺的品种，一般不以种植方式栽养，多是以野生为主要的收取来源，因此山胡萝卜很珍贵，和人参有一些相似，营养价值也很高。
2、山胡萝卜多生长于山坡草地、路旁及林中，分布于俄罗斯及河北（涿鹿、蔚县、小五台山、东灵山、西灵山）、山西（宁武）、内蒙古、新疆（阿尔泰山）等省区。
四、松露
1、松露对生长环境要求极其苛刻，且无法人工栽培，现大多以野生采摘为主，产量稀少，导致它的市场价比黄金还贵。
2、松露含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体所需营养物质，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
五、抱子甘蓝
1、抱子甘蓝，别名芽甘蓝，原产地中海沿岸，欧美各国广泛种植。其植株中心不生叶球，而在茎的'周围叶腋产生小叶球，尤如子附母怀，故称抱子甘蓝。虽然它的个头很小，价格却不便宜，因其种植难度较大。
2、抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。
六、 洋蓟
1、洋蓟由于种植较少且难度较大，市场上并不常见，而且我国的气候也不适合种植洋蓟，所以价格自然也就变高了。它有着“蔬菜之皇”的美誉，可见价值之高。
2、洋蓟主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片，口感有一种蘑菇的嫩滑的感觉，是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜。
高端蔬菜品种3
世界最贵的十大蔬菜
1、山葵
详细介绍：山葵平时在我们的餐桌之上是极其罕见的，它主要是用作佐料，长相非常特殊，价格也比较昂贵，一斤大概要100人民币左右，主要是因为它生长在海拔高的地方，比较的稀少。
2、菜蓟
详细介绍：菜蓟的长相是很特殊的，和花苞很像，在欧美国家比较常见，属于高级蔬菜，营养价值非常高，能够改善人体的`消化问题。
3、白松露
详细介绍：白松露属于菌菇类蔬菜，非常的珍贵，据称3.5万美金/公斤。白松露一般不会直接整个用来做菜，都是在其他的菜上面撒上一点点的白松露。
4、La Bonnotte土豆
详细介绍：La Bonnotte土豆在欧美地区是比较常见的一个土豆，我们平时吃的土豆几块钱就能买到一对，但是这个土豆的价格就不便宜了，大约500欧元/公斤。
5、德国白芦笋
详细介绍：芦笋是很常见的一种蔬菜，但是德国白芦笋就比较少了，价格也很贵，口岸是非常清脆的，在欧洲特别受欢迎。
6、苏芡
详细介绍：苏芡这种蔬菜的表面上有许多的短刺，在吃的时候一般都是食用里面白色的果肉，由于本身的价格贵加上加工费也不便宜，所以苏芡的市场售价比较高，一般一斤的价格在70-80人民币左右。
7、抱子甘蓝
详细介绍：抱子甘蓝长得非常像包菜，但是相比之下个子就小了许多，这种蔬菜由于种植难度高，对于土壤的要求也很严格，所以价格也不便宜，一斤大概要58人民币左右。
8、菜心至尊
详细介绍：菜心至尊在中国属于发家致富的农产品，但是种植难度也很高，在好几年前，有一株菜心至尊就被端上了拍卖会，创下了50万人民币的高价。
9、莼菜
详细介绍：莼菜生长在水中，这种蔬菜的味道其实没有什么特殊的地方，主要是因为稀有所以价格很贵，炖汤的时候比较常用到，营养成分是很丰富的。
10、冰菜
详细介绍：冰菜是一种长相比较特殊的蔬菜，它的表面会有许多的小水滴，口感脆香，营养价值也很高，价格大约是30人民币/斤。
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