高档蔬菜的品种名称有哪些？蔬菜是生活中要经常吃到的东西，世界上名贵高档蔬菜的是与偶很多品种的，但是有很多种蔬菜在市面上很少能见到它们，所以价格会高一点，下面分享高档蔬菜的品种名称有哪些？
高档蔬菜的品种名称有哪些1
1、彩色马铃薯
是近几年来培育出的土豆新品种，其外皮薄，口感鲜甜软糯，蒸熟后有着诱人的香味，入口十分绵密香甜，亩产量可以达到5000斤以上。
2、黑珍珠番茄
黑珍珠番茄也是一种高档蔬菜，起钟花青素的含量非常高，经常食用的话，对于人体健康是很有帮助的，口感酸甜，有着浓郁的水果香味。
3、冰菜
冰菜是一种非常有特色的蔬菜，其叶片上有着冰晶颗粒，就像是结了一层冰一样，其入口即化，带有一种天然的苹果酸味。
4、山葵
山葵是芥末的原材料，其长的和萝卜很像，对于生长环境的要求是比较高的，在出土后的3-5分钟内是其最佳的食用时间。
5、菜蓟
菜蓟这种蔬菜长得有点像释迦果，食用部分是其花苞和花朵，属于高档蔬菜的一种，营养价值也是非常高的，对于人体消化有一定的帮助。
高档蔬菜品种大全和名称
第一种：芝士西兰花。这种西兰花经过蒸煮后，经过特别处理，表面涂上一层美味的'芝士酱，再放入烤箱烘烤，使得西兰花变得更加鲜嫩可口。
第二种：黑松露沙拉。这种沙拉采用黑松露作为主材料，搭配各种苦味蔬菜制成，口感清爽，十分适合夏天食用。
第三种：紫背鳞茄子。其名称来源于紫色的外皮和鳞片状的质地。这种茄子肉质鲜嫩，口感细腻，味道独特，是高档菜谱中常用的蔬菜。
第四种：宝石南瓜。这种南瓜以其鲜艳的绿色外皮和细腻的口感著称。它常常作为餐桌上的点缀，给人带来极致的视觉和味觉享受。
第五种：山韵香蕉花。这种花的名称源自于它芳香的味道和鲜美的风味。它营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，是高档烹饪中不可缺少的原材料之一。
高档蔬菜品种有哪些
1、山葵
山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。
2、山胡萝卜
山胡萝卜是野菜的一种，是胡萝卜中比较稀缺的品种，一般不以种植方式栽养，多是以野生为主要的收取来源，所以山胡萝卜很珍贵，和人参有一些相似，营养价值也很高。
3、冰菜
冰菜原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。
4、牛奶豆
牛奶豆是从日本引进开发的高档品种。在全国各地都能种植，长势好且产量高。
5、五色韭菜
五色韭菜顾名思义就是五种颜色的韭菜，从上往下看，有紫、红、绿、黄、白五种颜色，不谈营养价值，光是从外形来看就很珍贵，而且五色韭菜珍贵的稀有的培育品种，是韭菜中的珍品。
高档蔬菜的品种名称有哪些2
高档蔬菜品种有哪些
一、五色韭菜
1、五色韭菜，在一根韭菜上拥有白、黄、红、紫、绿五种颜色，五彩缤纷，色彩鲜艳，且味道鲜美，爽脆可口。它的颜色主要是通过温度调节来形成的，也就是说在种植时要不断的揭放草苫子和棚膜。
2、五色韭菜对温度要求极严，只有在冬季天气冷了后才能栽培，种植重点在于在大雪节气前后要扣小拱棚，扣棚后为促进韭菜萌动，棚内温度要控制在8-11 ℃，不低于5 ℃，根据外界温度情况及时盖上草苫子。它比一般韭菜要早上市两个多月，正好赶上新春佳节，价格较贵。
二、冰菜
1、冰菜原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。从远处看的话就像是表面蒙了一层小冰珠，用手去摸一下又冰冰凉凉的，因此得名冰菜。它的花色艳丽，茎叶表面上还有一粒粒的`泡状小隆起，形似水晶一般，十分美丽，具有一定的观赏价值。
2、冰菜口感非常不错，吃起来脆脆的，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高的营养价值。
三、山胡萝卜
1、山胡萝卜是野菜的一种，属于胡萝卜中比较稀缺的品种，一般不以种植方式栽养，多是以野生为主要的收取来源，因此山胡萝卜很珍贵，和人参有一些相似，营养价值也很高。
2、山胡萝卜多生长于山坡草地、路旁及林中，分布于俄罗斯及河北（涿鹿、蔚县、小五台山、东灵山、西灵山）、山西（宁武）、内蒙古、新疆（阿尔泰山）等省区。
四、松露
1、松露对生长环境要求极其苛刻，且无法人工栽培，现大多以野生采摘为主，产量稀少，导致它的市场价比黄金还贵。
2、松露含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体所需营养物质，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
五、抱子甘蓝
1、抱子甘蓝，别名芽甘蓝，原产地中海沿岸，欧美各国广泛种植。其植株中心不生叶球，而在茎的周围叶腋产生小叶球，尤如子附母怀，故称抱子甘蓝。虽然它的个头很小，价格却不便宜，因其种植难度较大。
2、抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。
六、 洋蓟
1、洋蓟由于种植较少且难度较大，市场上并不常见，而且我国的气候也不适合种植洋蓟，所以价格自然也就变高了。它有着“蔬菜之皇”的美誉，可见价值之高。
2、洋蓟主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片，口感有一种蘑菇的嫩滑的感觉，是一种名贵、高营养价值的`保健蔬菜。
蔬菜品种有叶菜类、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等。
1、叶菜类，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等。
2、根茎类，主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤中，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等。
3、瓜类和茄果类，这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，一般爬藤类植物结出的果实都属于这一类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。
4、鲜豆和菌类，这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和一些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。
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