沙棘是什么植物，沙棘是我们日常生活中常见的食物，常让人知道的是健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀。但应该更多的人了解沙棘的饮食禁忌，接下来便详细介绍沙棘是什么植物。
沙棘是什么植物1
一、物种论述
沙棘是著名的.固沙植物，别称醋柳、黄酸刺、酸刺柳等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、胡颓子科、沙棘属落叶灌木或小乔木，主产于西北、华北等地，因具有耐干旱、抗风沙、耐盐碱等特性被广泛用于水土保持，果实可食用或加工果干、饮料、果酒等。
二、形态特征
沙棘是落叶灌木或小乔木，高1.5米，最高可达18米；棘刺多，顶生或侧生；嫩枝褐绿色，老枝灰黑色；芽大，金黄色或锈色；单叶通常近对生，与枝条着生相似，纸质，狭披针形或矩圆状披针形，
两端钝形或基部近圆形，基部最宽，上面绿色，下面银白色或淡白色；花单性异株，排成短总状花序生于枝腋内；果实圆球形，橙黄色或桔红色；花期4～5月，果期9～10月。
三、分布范围
沙棘原产于中国，主产于西北、华北等地，新疆、河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、四川西部等地均有分布，多生于海拔800～3600米山嵴、谷地、干涸河床或山坡上，亚种主要有江孜沙棘、蒙古沙棘、中国沙棘、中亚沙棘、云南沙棘等。
四、生长习性
1、温度：沙棘喜温暖，耐寒，耐热，最适生长温度15～25℃，极端生存温度-50～50℃。
2、湿度：沙棘喜湿润，极耐干旱，耐涝，在年降雨量200毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤：沙棘喜肥沃，极耐贫瘠，耐盐碱，以肥沃、疏松、排水良好的沙质壤土为宜。
4、光照：沙棘喜光照，稍耐阴，光照充足时植株生长强健，也可在长期在疏林下生长。
沙棘是什么植物2
沙棘的营养价值
沙棘结出的果实，叫做沙棘果，是一种浆果，酸味十足，微甜。
沙棘果中维生素C含量十分丰富，沙棘因此成为目前世界上含天然维生素种类最多的珍贵树种。除了维生素C之外，沙棘果种还含有丰富的其他维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等基础营养素，以及花青素、黄酮类化合物等生物活性物质。
100克沙棘果维生素C含量达到160毫克，与鲜枣（240毫克/100克）和猕猴桃(130毫克/100克）、酸枣（1100毫克/100克）等水果一样，都是富含维生素C的水果。
沙棘果口感不像一些常见水果那么可口，加之不方便运输和储存，常常被加工成沙棘果油、沙棘茶等功能性食品销售。
防风固沙，用于沙漠化治理
沙棘根系十分发达，根系中生长着固氮根瘤，能够很好地利用土壤中的氮，非常耐旱、耐贫瘠、耐盐碱，常常被种植于沙漠地区，起到很好的防风固沙、保持水土、改良土壤、沙漠化治理的`作用。
在我国三北防护林体系中，沙棘扮演了十分重要的角色，种植面积达到上百万公顷。
在小兴安岭林区生活时，曾经种植过沙棘。沙棘树苗耐寒性能极强，有点水就可以活，容易种植，维护成本也比较低。
沙棘的经济价值
沙棘除了营养价值之外，也是经济价值颇高的一种植物。
沙棘果常应用于功能性食品的开放，被制作成沙棘醋、沙棘果汁、沙棘果酱、沙棘油、护肤品等。沙棘的叶子被制作成畜禽类养殖业中的饲料，可以为畜禽提高充足的蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C、脂肪、钙、磷、钾、镁等营养素。
沙棘是什么植物3
沙棘果油中丰富的双亚(亚麻酸、亚油酸)不饱和脂肪酸通过脂蛋白(脂蛋白是人体内输入营养的运输工具)送到血管中可溶解血管壁上的脂质,血管壁沉积物,降低血脂,软化血管。从而从切断心脑血管疾病的源头。
沙棘果油总黄酮可通过清除活性氧自由基对缺血性心血管病:冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧,心力衰竭等病症有极好的防治作用。对心肌炎、风湿性心脏病、慢性心功能不全也有很好疗效,另外对改善心功能。缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好作用。
医学临床表明沙棘总黄酮可以降低高血脂、降低血粘度、抑制血小板聚集,改善血液循环。降低血液中胆固醇、甘油三脂、降低低密度蛋白,升高高密度脂蛋白,恢复血管弹性,增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,增加心功能起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、缓解心绞痛、改善心功能的作用。
1、沙棘油有降低高血脂、软化血管的功效。因为沙棘油中富含黄铜。这种营养物质,可以降低我们人体内过高的血脂。
2、沙棘油有防治动脉粥样硬化的形成的功效。因为食用沙棘油可以降低低密度的脂蛋白,升高高密度的脂蛋白;可以清洗我们血管壁内的沉积物,促进新陈代谢。
3、沙棘油有健脾养胃、消食化滞、疏肝理气的`功效。因为沙棘油中富含多种氨基酸、有机酸等营养成分,这些营养成分可以促进胃酸的生物合成,刺激胃液的分泌。因为沙棘油富含多种氨基酸,所以沙棘油还可以对心脑血管起到一个滋养的作用,并且可以调节血压,增强心脏功能,滋补肝肾。
4、沙棘油还有促进细胞的新陈代谢,保护肝脏,预防肝癌的功效。
沙棘的制作方法
1、沙棘果汁
沙棘果实要求新鲜、完全成熟和无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的水分。鲜果可不经破碎，并且直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后将果渣拌匀疏松，然后再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，再用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，并且直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，直接送入冷藏库中、保持库温4℃-5℃。
2、沙棘醋
将选好的15千克沙棘果倒入缸内，加22.5千克大曲，用木耙上下搅匀，并且在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175千克麸皮，用粉碎机打碎，再放放缸内搅拌均匀进行第二次发酵、此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸1次约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 小时，然后再进行第2次淋醋。成品棕黄色、稍混浊、味芳香、酸而微涩。
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