哪些蔬菜属于果实类的，果实类蔬菜是指生长期比较长，并且会开花结果，以植物的生殖器官为食用部分的蔬菜，主要有瓜类、茄果类和豆类，下面就来具体了解一下哪些蔬菜属于果实类的。
哪些蔬菜属于果实类的1
1、茄果类：包括茄子、番茄和辣椒等。
2、荚果类：包括豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
3、瓠果类：包括黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
果菜类蔬菜的生长特点：
番茄、茄子、甜（辣）椒等茄果类蔬菜，在生长发育方面有一些共同的特性，如：茄果类蔬菜根系比较发达，一般纵深发展可以达到50-60cm，深者可以大1m以上，因此有一定的耐旱力。
特别是番茄作物及易发生侧根，育苗移栽后植株缓苗较快；茄果类蔬菜的茎属于蔓性或半蔓性，但是长季节栽培需要进行搭架或采用吊架，有些品种侧枝发生能力强，需要进行一定程度的整枝。
茄果类蔬菜的叶片表面都有绒毛，特别是番茄的叶片由羽状复叶组成，相对于瓜类作物来说蒸腾小，比较耐旱；茄果类蔬菜的生育期较长，并且大多品种属于无限生长类型，即只要条件合适就可以持续生长。
黄瓜、甜瓜、西瓜等瓜类蔬菜的生长发育也有一些相同特点，如：瓜类蔬菜根系木栓化发生较早，断根及受伤后根系再生能力差，缓苗时间长，在生产上宜采用直播。
若育苗应该采用保护根系的育苗方法，即进行“护根育苗”，并且把握“移早、移小”；除了黄瓜外其他瓜类根系比较发达，是直根系作物；瓜类蔬菜属于蔓性植物，茎中空，茎可以产生不定根。
蔬菜大致分为叶菜、茄果类和根茎类，在中国，人们常吃的'蔬菜就有100多种，吃蔬菜不仅每人每天要保证300-500克的量，更要保证绿叶菜、茄果类、薯芋类、白菜类、瓜类、根茎类等各类蔬菜都要摄取到。
哪些蔬菜属于果实类的2
果菜类蔬菜的主要种类有甘蔗、香蕉、圣女果、草莓、苹果、豆角、黄瓜、番茄等。
1、甘蔗：甘蔗甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。
2、香蕉：香蕉属芭蕉科多年生草本植物，性喜温暖。茎直立，由粗厚、覆瓦状排列的叶鞘包叠而成，通称“假干”。
3、圣女果：圣女果是茄科、番茄属植物。又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。
4、草莓：草莓多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。
5、苹果：苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份。
6、豆角：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
7、黄瓜：中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。广泛种植于温带和热带地区。
8、番茄：番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱等。
你认为是蔬菜的水果
1、橄榄
如果你问我，我可能会说橄榄是蔬菜，而不是水果。但橄榄是一种水果，因为它们来自橄榄树的花。果实来自植物成熟的子房，子房位于花中。这就是为什么所有这些蔬菜都是严格意义上的水果——它们是由花长成的。
2、茄子
我们当然把茄子当蔬菜来对待。我从没见过生吃。它们很美味，有时有点苦，但绝不甜。但茄子不仅是植物学上的水果，它们也被认为是浆果——非常非常大的浆果。
3、南瓜
南瓜，包括西葫芦(又名夏南瓜)，都是从藤蔓上的花朵开始生长的，需要授粉才能生长，所以严格来说它们是水果。如果你感到困惑，你也可以把水果想象成任何“开花植物的肉质或干燥成熟的子房”，里面包裹着种子。
4、黄瓜
黄瓜与南瓜关系密切，和它们的表亲一样，严格意义上来说，黄瓜是水果。当你看到一个挂在藤蔓上，花还挂在末端，这是有道理的，不是吗?
5、青豆
青豆看起来确实像蔬菜，不是吗?当一个挑剔的孩子不想吃青豆时，爸爸妈妈会怎么说?“多吃蔬菜。”如果把四季豆称为水果，从植物学上来说是准确的，孩子们可能会更倾向于吃它们。不过，当你仔细想想时，水果的名称是有道理的;豆荚里有小豆子或种子，有时尝起来是甜的，如果重新种植，会繁殖这个物种。
6、秋葵
在过去的几年里，秋葵越来越受欢迎，虽然它还没有像羽衣甘蓝或花椰菜那样赢得“它”蔬菜的地位，但它仍然有可能赢得这个绰号。如果是这样，你就知道它真的不是一种“它”蔬菜;这是一种“它”水果。整个种子包裹的豆荚是可食用的，可以长到7英寸长。
7、辣椒
辣椒在这个名单上似乎是错误的.，尤其是当你意识到像哈瓦那辣椒这样的辣椒，但无论是甜椒，还是哈瓦那辣椒，它们都来自于一种花，因此都是水果。
为什么我们称一些水果为蔬菜?
为什么这些水果后来都被称为蔬菜呢?最好的猜测是，因为它们不甜，因为它们的天然糖含量低，所以烹饪它们的人把它们归为蔬菜一类。在那里，它们加入了真正的蔬菜行列，这些蔬菜来自植物的叶子、茎、根、块茎和球茎，或者是植物的花朵，比如西兰花。
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