中老年人午餐食谱，在饮食方面，我们一定要保护好自己的心脏，而且在生活习惯上也要做出改变，戒烟戒酒、尤其是50岁以后的中老年人，一定要多注意饮食，以下分享中老年人午餐食谱。
中老年人午餐食谱1
一、青椒
青椒是生活中常见的一种蔬菜，青椒里面含有辣椒素，以及维生素C，能改善心脏病和冠状动脉硬化，对降低胆固醇，降低血压有一定的帮助作用，在一定程度上能用来预防心脏病等等。
推荐食谱：青椒酿肉
1、准备少许的猪肉馅，先放入适量的葱姜水搅拌上劲，然后加生抽、蚝油、食盐、白糖、香油沿着一个方向搅拌上劲。把青椒洗净后切成小段，用勺子把里面的青椒籽挖出来，塞入适量的肉泥，压实，直接放入油锅中煎至两面金黄。
2、准备小碗调个料汁，加少许的白糖，淀粉，生抽，蚝油，食盐，清水搅拌均匀。等青椒煎好之后，直接把调好的料汁倒进去，搅拌均匀盖上盖子，小火焖8分钟左右，最后开大火收汁，汤汁黏稠就可以直接出锅了。
二、洋葱
洋葱也是一种四季皆有的蔬菜之一。洋葱含有较丰富的维生素C、槲皮素和前列腺素A等，能够降低血液中的胆固醇含量，具有降血脂、助消化以及杀菌等作用。但由于洋葱会对胃肠道产生刺激，因此日常中不要过度进食且建议尽量炒熟之后再食用。
推荐食谱：洋葱炒鸡蛋
1、准备一颗洋葱，把根部切掉，然后掰开后切成小块。再准备几个鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅散备用。热油锅，先倒入鸡蛋快速划散，然后盛出备用。
2、锅留底油，把洋葱先倒进去煸炒至洋葱断生，然后把炒好的鸡蛋倒进去，加少许的食盐，鸡精搅拌均匀后即可出锅。
三、五谷杂粮
五谷杂粮的种类比较多，像什么大米、小麦、玉米、大豆和薯类，高粱、谷子、荞麦、燕麦、红豆、绿豆小豆等等都是属于五谷杂粮。五谷杂粮中含有丰富的纤维素、矿物质、维生素等营养物质。而且五谷杂粮中含有的'不饱和脂肪酸具有降低血压的作用，所以建议老年人可以多吃五谷杂粮。
推荐食谱：五谷杂粮米糊
1、准备少许的红豆和花生洗净后，提前一晚上用冷水完全的泡发。这样第二天早起就可以直接使用了。然后再准备几颗红枣洗净后用剪刀把里面的枣核去掉，把红豆和花生洗净后，连同红枣全部倒入破壁机里面。
2、加1000ml左右的清水，再放入几款黄冰糖，选择米糊按键即可。这样一碗养生的红枣米糊就好了。每周可能根据家里的食材更换一下，增加营养。
四、莴笋
莴笋也是生活中常见的一种蔬菜。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。而且莴笋口感清脆，所以比较适合中老年朋友食用。
推荐食谱：凉拌莴笋丝
1、准备一根莴笋，先用刀把外面的硬皮去掉，洗净后切成小段，然后再切成细丝。再准备少许的红椒切成细丝备用，再准备少许的蒜末和小米辣切碎。
2、把所有的食材全部放在一起，在蒜末和小米辣上面淋入少许的热油，然后加生抽，食醋，白糖，食盐，蚝油搅拌均匀，一盘清爽开胃的凉拌莴笋就制作好了。
中老年人午餐食谱2
抗衰老抗癌——西兰花
西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白质——鱼肉
鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
降脂清血——洋葱
洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
抗氧化——豆腐
除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的`蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。
保持活力——圆白菜
圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
养颜排毒——新鲜果蔬
新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。
中老年人午餐食谱3
周一
早餐：山药粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个
加餐：香蕉1根
午餐：米饭，豉椒香菇兔肉，素炒圆白菜
加餐：牛奶250克，蛋糕30克
晚餐：西红柿鸡蛋面，葱油花卷，胡萝卜炒肉丝，烧油菜
周二
早餐：小米粥，芝麻烧饼，香菜拌豆腐
加餐：苹果1个
午餐：米饭，芙蓉鸡丝，虾皮扒白菜，鲫鱼汤
加餐：牛奶250克
晚餐：黑米粥，馒头，三色蛋羹，素烧菠菜
周三
早餐：红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜
加餐：橘子100克
午餐：米饭，香菇焖鸡，芝麻油菜，豌豆苗肉丝汤
加餐：牛奶250克，面包30克
晚餐：玉米糁粥，葱油花卷，海米木耳烧菜心
周四
早餐：红薯，玉米面粥，酱豆腐，清炒黄豆芽
加餐：苹果1个
午餐：蒸春饼，耳烧菜心，四喜黄豆，红柿鸡蛋汤
加餐：牛奶250克，饼干30克
晚餐：米饭，虾仁韭菜，素炒三丝(胡萝卜、青椒、笋)
周五
早餐：豆浆，馒头片，拌生菜，香菜胡萝卜豆腐丝
午餐：水饺(三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉)，拌菜心
加餐：牛奶250克，熟板栗5个
晚餐：米饭，红柿炒鸡蛋，醋溜青椒土豆丝
周六
早餐：豆浆，面包片夹荷包蛋
加餐：香蕉1根
午餐：米饭，炒小白菜，三色蛋羹，鱼汤
加餐：豆腐脑150克
晚餐：牛奶黑米粥，发面肉卷，芝麻油菜
周日
早餐：馄饨(猪肉馅，汤配紫菜、香菜和青菜叶)
加餐：苹果1个
午餐：米饭，香菇鸡汤炖豆腐，烧三鲜(茄子、豆、青椒)
加餐：酸奶150克，麦面包30克
晚餐：菠菜鸡蛋面条汤，花卷，青笋炒肉丝
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