正确的营养搭配原则，现在人吃饭都讲究速战速决，不讲究营养搭配。其实一天三餐都应该合理的搭配，既保证美味，又能够使身体摄入足够的营养。下面介绍正确的营养搭配原则
正确的营养搭配原则1
一、膳食搭配的原则
1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)。
2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。
5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
二、主食搭配的技巧
1、粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥
2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。
3、主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。
4、粮菜搭配。米饭配以素菜好，如油菜饭。
5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的`方法是比较科学的。
宴席上的主食搭配
传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小，不能体现主食在膳食中的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食的多样性，花样多、品种齐，营养互补，美味可口。如可增加以下品种，包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。
三、副食搭配的技巧
1、荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的`互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
2、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
3、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
4、色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。
宝宝的食谱与营养膳食
苹果胡萝卜泥：
1、苹果去皮，研磨成泥状；胡萝卜同样去皮，研磨成泥状；
2.把苹果泥与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀，蒸3分钟，晾凉后即可。
牛奶米糊：
米粉2勺、配方奶1/2杯；将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。
西红柿糊：
将西红柿放入开水随即取出。 将西红柿去皮去籽，其余部分捣碎成糊状即可。
土豆苹果糊：
1、土豆炖烂后捣成泥，苹果用擦菜板擦好；
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮，苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮；
3.煮至稀粥样时将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上即成。
芝麻花生糊：
具有很好的补铁效果，将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水50毫升至100毫升，调成糊状即可。
正确的营养搭配原则2
1. 餐餐有主食，粗细搭配
餐餐有主食不难做到，粗细搭配的理念也深入人心，但粗粮的比例应该是多少，很多人并不清楚。根据现有的膳食指南，粗粮比例最好达到1/3(中国居民膳食指南2016)或1/2(美国居民膳食指南2015)，但大多数人做不到这一点。
他们对粗粮重要性的认识不够，或想当然地认为要以细粮(精制谷物)为主，更有甚者错误地认为粗粮吃多了也不好，不利于胃肠和消化。
白米饭、白馒头、白面条等精制谷物的营养价值是很差的，加了油脂，或加了糖，或加了盐和碱，或兼而有之的`方便面、饼干、高脂肪面包、油饼、油条、点心等尤其不好，应当尽量少吃。
2. 餐餐都要有新鲜蔬菜
餐餐吃蔬菜并不难，但要吃好蔬菜却需要精心选择。首先要保证新鲜，腌制蔬菜、咸菜、长期存放的蔬菜都不在推荐之列。
其次，要多选深颜色蔬菜，包括深绿色的、红黄颜色的和紫色的，菠菜、油菜、油麦菜、菜心等绿叶蔬菜尤其重要。
再次要多选十字花科蔬菜，有西兰花、油菜、白菜、甘蓝、萝卜等，它们具有明确的抗癌作用。最后是菌类和藻类，如香菇、木耳、海带、裙带菜等，它们有助提高免疫力，还使餐桌蔬菜更丰富多样。
新鲜蔬菜或许是唯一可以用“多多益善”来推荐的食物，它们对健康的诸多益处已经被大量的科学研究证实，如控制体重，预防心血管病、糖尿病，抗癌等。
3. 餐餐都要有蛋白质食物
蛋白质食物是指鱼肉蛋奶和大豆制品。这些食物营养价值高，不但提供优质蛋白，还提供维生素和矿物质，如钙、铁、锌、维生素A、维生素B等，因而是人体营养的重要保障。配餐时必须紧紧抓住蛋白质食物这个核心。
因为蛋白质在身体内无法储存，进食后数小时就消耗告罄，所以三餐均匀摄入蛋白质，即餐餐都有蛋白质食物是很好的策略，可以保证蛋白质被很好地利用。有研究发现，三餐均匀摄入蛋白质，对延缓50岁以后肌肉衰减的效果要强于集中摄入蛋白质。
一般地，早餐可以用奶制品(每天300克)、蛋类(每天一个)、大豆制品(每天相当于黄豆25克)等提供优质蛋白质;午餐和晚餐可以用畜禽肉类、鱼虾类(畜禽肉类与鱼虾类合计每天70~150克)、蛋类、大豆制品等提供蛋白质。加餐则可选用奶类、坚果类等提供蛋白质。
不过，餐餐都有蛋白质并不是主张摄入大量蛋白质，或消费大量的鱼肉蛋奶，这些高蛋白高脂肪的食物必须适可而止，摄入过多的蛋白质并无益处，何况伴随高蛋白而来的高脂肪还会危害健康。
4.低油、少盐、控糖
油、盐、糖以及酒类消费太多，会带来巨大健康隐患，包括肥胖、三高、心脑血管疾病、胃癌及其他消化道癌症等，这方面有大量的科学证据支持。目前建议，烹调油25~30克/天。
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