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天然产物与功能食品

时间：2023-03-03 16:07:46 饮食我要投稿

天然产物与功能食品

　　天然产物与功能食品，食品的种类在我们生活中是有很多的分类的，根据不同的食品选择给我们的价值也是不一样的，下面介绍天然产物与功能食品。

　　天然产物与功能食品1

　　半边莲为桔梗科植物半边莲的干燥全草，其味辛、平，归心、小肠、肺经，具有清热解毒、利尿消肿之功效，用于痈肿疔疮、蛇虫咬伤、肿胀水肿、湿热黄疽、湿疹湿疮等症，主要化学成分有黄酮、生物碱、香豆素类等，具有显著的抗肿瘤、抗氧化、镇痛抗炎、抑制α-葡萄糖苷酶等药理作用，在临床上常用来治疗支气管炎、支气管肺炎、呼吸道感染和婴儿腹泻等。

　　现代医学研究表明，半边莲生物碱对肿瘤细胞具有抑制作用、在预防和治疗高血压诱发的脑血管重塑中起到至关重要的作用。同时半边莲黄酮类和生物碱类物质是其镇痛消炎作用的主要药效成分，芹菜素是其有效成分之一；

　　从半边莲中分离的生物碱类成分洛贝林其药理作用与烟碱相似，能选择性地刺激颈动脉窦和主动脉体化学感受器的N1受体，反射性地兴奋呼吸中枢使得呼吸加快，结果显示较大剂量时可以直接对呼吸中枢产生兴奋作用；还有半边莲提取物LOB对离体心脏缺血再灌注损伤产生作用。

　　除了上述作用外，半边莲对绝大多数引起胆道感染的细菌有较好的抑菌作用。经研究发现半边莲提取物对抗蛇毒作用效果明显，可作为新型纯天然无毒性的抗蛇毒药材。半边莲还有去水肿作用，此外，半边莲还有泄泻，疔疮，肿毒，湿疹，癣疾，治黄疸，跌打扭伤肿痛等多种药理作用。

　　最新研究表明探究半边莲(LCL) 提取物通过 miＲ-20a-3p /脆性组氨酸三联体( FHIT) 促进结直肠癌细胞增殖、凋亡、迁移、侵袭。LCL 属桔梗科植物，其主要化学成分为生物碱、皂甙、黄酮甙等，生物碱具有消肿、清热解毒、抑癌功效。目前研究报道，LCL对肺癌细胞、Hela 细胞、胃癌细胞、肝癌细胞具有抑制作用，LCL 通过抑制胃癌 BG-38 细胞增殖，抑制肿瘤的发展; LCL 通过影响细胞内钙信号稳态失衡诱导肝癌 HepG2 细胞凋亡。

　　本研究中，不同浓度 LCL 处理结直肠癌SW480 细胞，结果显示，LCL 能够促进 SW480 细胞的凋亡，抑制增殖、迁移和侵袭，提示 LCL 可在结直肠癌 SW480 细胞中发挥抑癌作用，可为临床治疗提供理论依据，同时为肝癌分子靶向治疗提供理论依据。半边莲是常用中药之一。

　　近年来，不断有学者通过各种药理实验证实其在抗肿瘤、镇痛消炎、抗心肌缺血再灌注等方面的显著作用并已被广泛应用于各种临床实践中，并取得了不错的治疗效果。但仍需进一步深入研究，了解其更多作用机制及有效成分生物碱的分离、提取和其他有效成分的分离鉴定。

　　天然产物是动植物、微生物的组成成分或者其代谢产物，例如碳水化合物、蛋白质、特殊脂质，以及对人类健康和食品质量起重要作用的微量生物活性化合物。经修饰的天然产物也具有多种生物活性功能，可作为食品添加剂以改善食物的味道和感官特性。

　　近年来，天然产物的抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗糖尿病和调节肠道微生态等功能一直是研究的`热点，但天然产物结构与功能之间的关系，以及在营养功能食品、制药等领域的应用还需要更多的探索。天然产物，也是科学家研究的课题之一。Food Production, Processing and Nutrition特别开设新专辑，旨在发表这一领域的最新研究成果和综述。基础研究和技术应用论文都可以投稿。

　　专辑主题

　　食品中的天然产物和生物活性成分（Natural Products and Bioactive Compounds in Food）

　　赵超

　　福建农林大学食品科学学院教授、闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心副主任，主要从事海藻的分子营养和糖生物学研究。他在食品领域发表论文110多篇，授权专利34项，出版学术书籍《绿藻生物技术应用研究》，担任Food Research International和Marine Drugs客座编辑，eFood和Food Frontiers编委会成员。

　　Rong Tsao

　　加拿大农业部圭尔夫研发中心教授，在食品生物活性物质领域及其抗氧化和抗炎活性方向享有盛名。他的研究涉及食品生物活性物质的分离鉴定、加工储藏过程中降解及稳定性、体内代谢、作用机制和功能性食品和营养保健品的开发等。他在食品领域发表论文200多篇，连续多年被科睿唯安评为农业科学领域全球前1%“高被引科学家”，担任Food Chemistry等食品领域一流杂志的编委。

　　Bradley Bolling

　　美国威斯康星大学食品科学院教授、国际功能食品学会（The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods）候任主席(Chair-Elect)，主要研究食品化学、膳食植物化学物质、功能食品和慢性病预防。

　　专辑征稿范围包括但不限于以下主题

　　食品中天然产物的发现与结构鉴定

　　天然产物的：

　　体内和体外功能评价

　　改性

　　理化性质和潜在应用

　　工业潜在应用

　　产品研发

　　天然产物与功能食品2

　　一）团队负责人

　　马超美教授（教授/博士），博士生导师，2001年于日本富山医科药科大学获得博士学位。多年来围绕天然药物和功能食品等自治区经济建设支柱产业的关键科学与技术问题，开展了基础和应用的研究工作。主要研究方向包括天然药物及内蒙古特色优势植物中活性成分的提取分离鉴定、天然产物的结构改造及活性提升、天然药物及功能食品活性成分的定量分析和代谢研究。

　　（二）研发简介（包括研发项目意义、解决的问题、工艺流程等）

　　（1）对金银花、蓝盆花等中蒙药材所含成分绿原酸进行了结构改造，制备了其的类似物，具体涉及以酰胺键代替酯键的绿原酸类似物，其制备方法及所使用的中间体、包含所述绿原酸类似物的组合物及其在人畜用药物、（功能）食品、化妆品等方面的应用。

　　（2）成功地通过食用试剂处理沙生植物锁阳，使其不可提取的大分子多酚成分降解为可提取的生物活性更好的衍生物，制备纯化出生物活性更好的黄烷-3-醇类半胱氨酸结合物及乙酰半胱氨酸结合物，包括2个新化合物。锁阳生长在半沙漠化区域，其三萜成分具有抑制艾滋病毒蛋白酶和丙型肝炎病毒蛋白酶作用，显示了保肝和抗癌活性。锁阳还含有大量具有抗氧化、抗α-葡萄糖苷酶作用的酚类成分。本研究所得的有保肝作用的锁阳总三萜提取物和有抗氧化、抗衰老等活性的锁阳多酚-半胱氨酸缩合物，可用于制备保肝、抗癌和具有抗氧化活性的保健食品和人畜药品，也可用于化妆品中。

　　（3）以儿茶素等黄烷3-醇为原料，制备了包括新化合物在内的黄烷3-醇乙酰化物。这些乙酰化物均有较强的清除自由基活性，同时由于乙酰基的引入，亲脂性增加，有望更好地穿透生物膜发挥体内活性，并且也可能作为低极性食品、饲料、化妆品等产品的'抗氧化剂。

　　（4）建立了同时测定亚麻籽（胡麻子）中有益成分-亚麻木脂素及有毒成分-生氰糖苷类化合物的定量方法，为其质量控制提供了技术。

　　（5）发现麦角甾醇过氧化物与紫杉醇组成，具有协同抑制Hela癌细胞增殖作用，特别是在6.25-12.5μg/ml麦角甾醇过氧化物：0.025-0.1μg/ml紫杉醇的浓度范围内协同作用显著。该组合物可大幅降低紫杉醇用量，降低费用和毒副作用并可能对紫杉醇有抗药性的癌细胞株有效。

　　（6）发现了民族药之王“诃子”中新结构的活性成分，揭示了其制备方法、抗氧化活性、抗丙肝病毒蛋白酶活性及其用途。这些成分本身或以其为组分的混合物可作为抗氧化剂、保肝或防治肝炎制剂在食品、化妆品和人畜用药品中应用

　　（7）从甘草叶中发现几种新结构的异戊烯基二氢茋成分，揭示了富集这些成分的方法及生物活性，以及它们在人畜用药物、（功能）食品、化妆品等方面的应用前景。

　　（三）发明专利

　　（1）绿原酸类似物及其制备方法和应用.专利号:ZL 201110051108.X.

　　（2）荒漠寄生植物锁阳的综合利用方法及其产物和它们的应用.专利号：ZL 201210129836.2.

　　（3）黄烷3-醇乙酰化物及其制备方法和应用.

　　（4）一种亚麻籽产品中有益及有害成分的检测方法