【话梅小番茄】
【主料】
小番茄200克、杨梅50克、
【辅料】
水1000克、米醋50克、白砂糖50克
【做法】
1.小蕃茄去蒂后洗净,然后有刀轻轻在表皮由下至上划几刀
2.烧一锅水,水开后,倒入小番茄入锅,煮2-3分钟即可捞出,将水倒掉
3.待小蕃茄凉透后,轻轻撕掉表皮
4.再倒入1000克的水,倒入话梅
5.倒入50克的米醋
6.加入白砂糖,然后中火慢慢煮开
7.煮至15分钟左右,可以看到里面的水变淡黄色了,杨梅也都变软了,关火,然后捞出话梅
8.过滤话梅出来的水,倒入碗内,让它在室温下自然凉透
9.水凉透彻后,加入小蕃茄,然后浸泡6-7小时就可以捞出来食用了
进入秋季时,在吃的方面都要特别的关注,要注意饮食问题,今天小编教大家一道治疗腹泻的食方----话梅小番茄,酸甜可口,有着助消化,消炎的作用,是一道餐前不错的开胃小冷菜。
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。话梅具有开胃助消化的作用,对于食欲不振啊或者是消化不良有一定的作用,适合秋季食用,助消化的同时也可以缓解肠胃不适,大家可以经常食用。
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